tag:blogger.com,1999:blog-50231244548627250932024-03-14T04:13:58.854+01:00Clo's Sensuous Delights<br><b>"A balanced diet is chocolate in both hands."</b><br><br>
Recettes de France et du monde entier cuisinées aussi en cocotte-minute, Cookéo, mijoteuse, micro-ondes, machine à pain, etc...<br><br>
<b>Merci de Cliquer sur "LIKE" si vous les appréciez. Many thanks to click on "LIKE" if you appreciate my recipes.</b><br><br>
Clohttp://www.blogger.com/profile/07486476842682100041noreply@blogger.comBlogger1275125tag:blogger.com,1999:blog-5023124454862725093.post-44926399587967656702017-10-18T15:00:00.000+02:002017-10-21T15:19:36.879+02:00Gâteau Basque A La Crème Pâtissière Et Aux Mûres...<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><span style="color: #ea9999;"><b>Un délicieux gâteau basque aux mûres et à la crème pâtissière.</b></span><br />
<br />
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-pMKpWzqBctE/UoVhCBP2w-I/AAAAAAAAOCs/k0RPKmimhbw/s1600/1-DSCN4500.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="339" src="https://4.bp.blogspot.com/-pMKpWzqBctE/UoVhCBP2w-I/AAAAAAAAOCs/k0RPKmimhbw/s400/1-DSCN4500.JPG" width="400" /></a><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br /><br /><br /><br /><span style="color: #ead1dc;"><b>Ingrédients :</b><br />
225 g de beurre demi-sel, ou doux,<br />
320 g farine T45,<br />
160 g de cassonade,<br />
2 sachets de sucre vanillé,<br />
1/2 sachet de levure chimique, <br />
1 oeuf et 1 jaune pour la pâte,<br />
1 jaune pour décorer.<br />
<br />
50 cl de lait frais,<br />
6 jaunes d’oeufs,<br />
50 g de Maïzena,<br />
1 gousse de vanille, <br />
60 g de sucre en poudre.<br />
<br />
250 g de mûres.<br />
<br />
<i>Préparer la pâte :</i> <br />
<b>Dans un</b> saladier, mélanger le beurre ramolli et le sucre. <br />
<b>Ajouter</b> les oeufs un à un et bien mélanger.<br />
<b>Ajouter</b> ensuite la farine et la levure. <br />
<b>Pétrir</b> pour former une belle pâte homogène et <br />
<b>laisser</b> reposer au frais pendant minimum 1 heure.<br />
<br />
<i>Préparer la crème pâtissière : </i><br />
<b>Verser</b> le lait dans une casserole et ajouter la gousse de vanille coupée en deux ainsi que les graines. <br />
<b>Porter</b> le tout à ébullition et laisser ensuite infuser hors du feu pendant 8 minutes. <br />
<b>Oter</b> ensuite la gousse de vanille.<br />
<b>Dans un</b> saladier, mélanger les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. <br />
<b>Ajouter</b> ensuite la maïzena et bien mélanger. <br />
<b>Verser</b> ensuite le lait sur la préparation aux oeufs en fouettant bien. <br />
<b>Remettre</b> ce mélange sur feu moyen en fouettant bien pour éviter qu’il n’accroche au fond de la casserole. <br />
<b>Dès la</b> première ébullition, ôter du feu, bien fouetter et verser dans un saladier. Filmer au contact et réserver au frais.<br />
<i><br />
</i> <i>Préchauffer le four à 180°C.</i><br />
<b>Sortir</b> la pâte du réfrigérateur. <br />
<b>La diviser</b> en deux et l'étaler entre deux feuilles de papier sulfurisé. <br />
<b>En déposer</b> une partie dans un moule tapissé de papier cuisson.<br />
<b>Piquer le</b> fond et ajouter les mûres coupées en deux. <br />
<b>Verser</b> ensuite la crème pâtissière et niveler la surface avec une spatule. <br />
<b>Ajouter</b> ensuite le second rond de pâte et bien souder les bords. <br />
<b>Napper</b> avec le jaune d’oeuf à l’aide d’un pinceau et faire des croisillons sur la pâte avec le dos d'une fourchette<br />
<b>Enfourner</b> alors pendant 40 minutes environ.<br />
<b>Laisser</b> refroidir sur une grille avant de servir.</span><br />
<br />
<b><span style="color: #ffccff;">Et régalez-vous !</span></b></span>Clohttp://www.blogger.com/profile/07486476842682100041noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5023124454862725093.post-19500501214271743372017-10-04T10:30:00.000+02:002017-10-04T10:44:38.169+02:00Choucroute en Cocotte-Minute, Ou Mijoteuse, Ou Au four...Sauerkraut...(Plat Alsacien)...<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><span style="color: #ea9999;"><b>Rien ne vaut une bonne choucroute faite maison. C'est si facile à faire !</b></span> <br />
<br />
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-bs5hcUr8HXc/Uax5_YRadGI/AAAAAAAAMoo/T4mMw3Ss55Q/s1600/choucroute3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="298" src="https://3.bp.blogspot.com/-bs5hcUr8HXc/Uax5_YRadGI/AAAAAAAAMoo/T4mMw3Ss55Q/s400/choucroute3.jpg" width="400" /></a><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br /><br /><br /><br />
<span style="color: #fff2cc;"><b>Ingrédients :</b><br />
1kg 500 de choucroute crue,<br />
Des couennes, (si vous utilisez la cocotte-minute),<br />
750 g de plat de côtes 1/2 sel, ou 2 jambonneaux 1/2 sel, ou carré de porc 1/2 sel, ou 1 filet Kassler,<br />
350 g de lard fumé,<br />
350 g de lard 1/2 sel,<br />
1 saucisson à l'ail à cuire,<br />
3 saucisses de Montbéliard,<br />
6 saucisses de Strasbourg,<br />
150 g de saindoux ou de graisse d'oie,<br />
1 belle carotte,<br />
1 gros oignon,<br />
5 clous de girofle,<br />
10 baies de geniêvre,<br />
2 gousses d'ail, dégermées,<br />
Laurier 1 feuille, <br />
1 bouteille de bon Sylvaner,<br />
1 citron,<br />
1 kilog de pommes de terre,<br />
Moutarde de Dijon, <br />
6 tranches fines de bon jambon de Paris.<br />
<br />
<b>Si vous utilisDijonez</b> du porc 1/2 sel, lavez-le plusieurs fois à l'eau chaude pour le dessaler,<br />
<b>Laver la</b> choucroute plusieurs fois à l'eau froide, presser la bien pour retirer l'eau.<br />
<b>Dans la cocotte minute</b> mettre les couennes face grasse contre le fond, éparpiller la moitié de la choucroute,<br />
<b>déposer dessus</b> la moitié du saindoux ou de la graisse d'oie, la carotte coupée en 2, l'oignon piqué des clous de girofle, l'ail, les baies de genièvre, le laurier, la viande, les 2 sortes de lard,<br />
<b>ajouter</b> 50 cl de Sylvaner,<br />
<b>Mettre le reste</b> de la choucroute, ajouter le reste du saindoux ou de la graisse d'oie, le saucisson à l’ail coupé en rondelles, poivrer légèrement, le reste du Sylvaner, et terminer par le jus du citron.<br />
<b>Fermer la</b> cocotte et faire cuire 1 h 30 à feu doux.<br />
<b>Plonger la</b> cocotte dans l'eau froide et arroser le couvercle, cela vous permettra de l'ouvrir très vite sans perte de vapeur,<br />
<b>et déposer</b> les saucisses de Montbéliard, et les pommes de terre épluchées et coupées en gros quartiers.<br />
<b>Refermer la</b> cocotte et remettre à cuire pendant 30 minutes.<br />
<b>Faire pocher</b> les saucisses de Strasbourg pendant 5 minutes dans de l'eau frémissante.<br />
<b>Servir la choucroute</b> sur un plat entourée des pommes de terre, ainsi que les fines tranches de jambon.<br />
Déposer, sur la table, un pot de moutarde de Dijon.</span><br />
<br />
<span style="color: #ffccff;"><b>Et régalez-vous !</b></span> <br />
<br />
<span style="color: #ffff33;"><b>Si vous faîtes</b> la choucroute dans une terrine au four, les opérations sont les mêmes sauf qu'il n'y a pas à mettre de couennes et que la cuisson à four chaud est de 3 heures.</span><br />
<span style="color: #ccffff;"><b><br />
</b></span></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><span style="color: #ccffff;"><b>Même chose</b> que ci-dessus pour la cuisson en mijoteuse et 8 heures sur "High".</span><br />
<br />
<b><span style="color: #ffff99;">La choucroute réchauffée est délicieuse !</span></b></span>Clohttp://www.blogger.com/profile/07486476842682100041noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5023124454862725093.post-77023580803984238392017-09-21T20:16:00.001+02:002017-09-21T20:16:48.875+02:00Collier D'Agneau Rôti Et Pommes Boulangères...<span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><br />
</span> <b><span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">Ingrédients :</span></b><br />
<i><span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">(pour 4 personnes)</span></i><br />
<span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">600 g de collier d'agneau désossé,</span><br />
<span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">900 g de pommes de terre à chair ferme,</span><br />
<span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">3 À 4 oignons,</span><br />
<span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">2 c à s rases d'herbes de provence,</span><br />
<span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">1 Cube de bouillon dégraissé,</span><br />
<span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">10 g de beurre,</span><br />
<span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">3 c à s d'huile d'olive,</span><br />
<span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">sel et poivre du moulin.</span><br />
<i><span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><br />
Préchauffer le four à 180 °C.</span></i><br />
<span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><b><br />
Couper</b> le collier d’agneau en cubes, émincer les oignons, peler les pommes de terre et les couper en fines tranches à l’aide d’une mandoline.</span><br />
<span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><b>Chauffer</b> l’huile dans une poêle et colorer légèrement les oignons quelques minutes à feu modéré. </span><br />
<span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><b>Dans une </b>poêle faire fondre le beurre et dorer rapidement les cubes de collier, saler et poivrer.</span><br />
<span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><b>Dans le</b> fond d’un plat à four étaler 1/3 des oignons, les recouvrir avec 1/3 des pommes de terre et la moitié des cubes d’agneau, </span><br />
<span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><b>saupoudrer</b> d’herbes de Provence, </span><br />
<span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><b>répéter</b> l’opération et terminer par des oignons recouverts de pommes de terre, </span><br />
<span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><b>verser</b> le bouillon cube délayé dans 70 cl d’eau bien chaude et cuire 2 h au four.</span><br />
<span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><b>Servir le</b> collier d’agneau rôti sur pommes boulangères accompagné d’une salade verte.</span><br />
<span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><br />
</span> <b><span style="color: #ffccff; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">Et régalez-vous !</span></b>Clohttp://www.blogger.com/profile/07486476842682100041noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5023124454862725093.post-16289594549235422852017-09-21T06:08:00.000+02:002017-09-21T06:13:54.166+02:00Pie Aux Fruits Des Bois Et Aux Quetsches, Amandes Et Cannelle...<span style="color: #f4cccc; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">C'est la saison des quetsches, vous pouvez faire ce gâteau très simple qui ne vous demandera pas beaucoup de temps de préparation, pour régaler petits et grands.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-_deIC-R4iYI/WcM3VNK0ADI/AAAAAAAAO4Y/RrS8007wBiYSX8ehw4tlohs-2N7P99MhACLcBGAs/s1600/PieFruitsRougesQuetsches.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1201" data-original-width="1600" height="300" src="https://2.bp.blogspot.com/-_deIC-R4iYI/WcM3VNK0ADI/AAAAAAAAO4Y/RrS8007wBiYSX8ehw4tlohs-2N7P99MhACLcBGAs/s400/PieFruitsRougesQuetsches.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<b><br />
</b> <b><br />
</b> <b><br />
</b> <b><br />
</b> <b><br />
</b> <b><br />
</b> <b><br />
</b> <b><br />
</b> <b><br />
</b> <b><br />
</b> <b><br />
</b> <b><br />
</b> <b><span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><br />
</span></b> <b><span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><br /><br />
Ingrédients :</span></b><br />
<i><span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">(moule de 30 cm)</span></i><br />
<span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">600 g de fruits des bois (surgelés),</span><br />
<span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">500 g de quetsches,</span><br />
<span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">1 rouleau de pâte feuilletée,</span><br />
<span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">50 g de miel,</span><br />
<span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">30 g d'amandes concassées,</span><br />
<span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">2 cuillères à café de cannelle en poudre,</span><br />
<span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">1 jaune d'oeuf.</span><br />
<i><span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><br />
Préchauffer le four 180°C. </span></i><br />
<span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><br />
</span> <span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><b>Laver</b> et égoutter les quetsches, les couper en deux et les dénoyauter.</span><br />
<span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><b>Décongeler</b> les fruits des bois.</span><br />
<span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><b>Mettre les</b> fruits dans un saladier avec le miel, la cannelle en poudre et les amandes concassées. </span><br />
<span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><b>Mélanger</b> le tout. </span><br />
<span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><b>Réserver.</b> </span><br />
<span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><b>Beurrer</b> le moule puis le mettre au frais.</span><br />
<span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><b>Dérouler</b> la pâte feuilletée.</span><br />
<span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><b>Remplir </b>le moule avec le mélange des fruits. </span><br />
<span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><b>Poser</b> la pâte dessus, serrer la pâte contre la paroi extérieure du moule. </span><br />
<span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><b>Badigeonner</b> avec le jaune d'oeuf battu.</span><br />
<span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><b>Enfourner</b> à 180° C 20 à 30 minutes environ.</span><br />
<span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><b>Déguster </b>tiède.</span><br />
<br />
<b><span style="color: #ffccff; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">Et régalez-vous !</span></b>Clohttp://www.blogger.com/profile/07486476842682100041noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5023124454862725093.post-36232910033905774122017-09-13T15:17:00.000+02:002017-09-13T20:02:37.056+02:00 Tourte Aux Quetsches... (Dessert Alsacien)...<span style="color: #f4cccc; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">C'est la pleine saison des quetsches profitez-en pour faire cette délicieuse et simple recette proposée par Passion Céréales. </span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://2.bp.blogspot.com/-a5YbPTlZp54/Wblu9zvZypI/AAAAAAAAO34/cg8eA-OItqo8kbBFsIZWroJcJ5tYTLRJQCLcBGAs/s1600/TourteQuetsches13092017%2B%25282%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://2.bp.blogspot.com/-a5YbPTlZp54/Wblu9zvZypI/AAAAAAAAO34/cg8eA-OItqo8kbBFsIZWroJcJ5tYTLRJQCLcBGAs/s400/TourteQuetsches13092017%2B%25282%2529.jpg" width="400" /></a></div><b><span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><br />
<br />
</span></b><br />
<b><span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><br />
</span></b> <b><span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><br />
</span></b> <b><span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><br />
</span></b> <b><span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><br />
</span></b> <b><span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><br />
</span></b> <b><span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><br />
</span></b> <b><span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><br />
</span></b> <b><span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><br />
</span></b> <b><span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><br />
</span></b> <b><span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><br />
</span></b> <b><span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><br />
</span></b> <b><span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><br />
</span></b> <b><span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><br />
</span></b> <b><span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><br />
</span></b><b><span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">Ingrédients :</span></b><br />
<i><span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">(8 personnes)</span></i><br />
<i><span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">Pour la garniture :</span></i><br />
<span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">700 g de quetsches (fraîches ou surgelées),</span><br />
<span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">100 g de sucre en poudre,</span><br />
<span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">25 g de fécule de maïs,</span><br />
<i><span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">Pour la pâte sablée sucrée :</span></i><br />
<span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">200 g de farine d’épeautre,</span><br />
<span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">200 g de farine de blé,</span><br />
<span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">½ cuillerée à café de cannelle en poudre,</span><br />
<span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">200 g de beurre doux,</span><br />
<span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">100 g de sucre,</span><br />
<span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">2 oeufs moyens.</span><br />
<span style="color: #ffe599;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><br />
</span> <i><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">Faire préchauffer votre four à 180°C.</span></i></span><br />
<span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><b>Mélanger</b> les farines, la cannelle, le sucre et le beurre coupé en petits morceaux du bout des doigts, jusqu’à avoir un mélange sableux. </span><br />
<span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><b>Incorporer</b> les deux oeufs battus et former une boule de pâte. </span><br />
<span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><b>Filmer</b> la pâte et réserver 30 min au réfrigérateur.</span><br />
<span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><b>Dénoyauter</b> les quetsches, les couper en dés et faire cuire 10 min. </span><br />
<span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><b>Puis</b> laisser refroidir.</span><br />
<span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><b>Mélanger</b> le sucre et la fécule dans un bol. </span><br />
<span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><b>Ajouter </b>ce mélange aux quetsches refroidies.</span><br />
<span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><b>Prendre </b>2/3 de la pâte et l' étaler sur un plan de travail fariné. </span><br />
<span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><b>Foncer</b> un moule à tarte à haut bord. </span><br />
<span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><b>Piquer</b> le fond avec une fourchette.</span><br />
<span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><b>Répartir</b> la garniture aux quetsches/sucre<br />
<b>Étaler </b>le restant de pâte et découper des cercles dentelés (6 cm de diamètre). </span><br />
<span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><b>Les disposer</b> sur la garniture pour décorer la tarte.</span><br />
<span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><b>Pour </b>finir</span><br />
<span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><b>Faire</b> cuire la tarte environ 30 min dans le four à 180° C.</span><br />
<span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><b>Laisser</b> refroidir.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><br />
</span> <b><span style="color: #ffccff; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">Et régalez-vous !</span></b>Clohttp://www.blogger.com/profile/07486476842682100041noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5023124454862725093.post-81782047270956906382017-08-24T13:51:00.001+02:002017-08-24T13:51:30.193+02:00 La Tourte De La Vallée De Munster... Plat Alsacien...<span style="color: #f4cccc; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">Vous aurez plaisir à savourer cette délicieuse Tourte de la Vallée de Munster qui fait partie du repas marcaire. </span><br />
<span style="color: #f4cccc; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">Cette tourte s'accompagne de salade verte et de fromage de munster.</span><br />
<span style="color: #f4cccc; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><br />
</span> <span style="color: #f4cccc; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><br />
</span> <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-19s6L-5fQLo/WZ61oH91c8I/AAAAAAAAO3U/3WpbttE8wvMVxr7XcVCg13vYOYz_K0R-QCLcBGAs/s1600/tourte.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: #f4cccc; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><img border="0" data-original-height="400" data-original-width="600" height="267" src="https://4.bp.blogspot.com/-19s6L-5fQLo/WZ61oH91c8I/AAAAAAAAO3U/3WpbttE8wvMVxr7XcVCg13vYOYz_K0R-QCLcBGAs/s400/tourte.jpg" width="400" /></span></a></div>
<span style="color: #f4cccc; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><br />
</span> <span style="color: #f4cccc; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><br />
</span> <span style="color: #f4cccc; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><br />
</span> <span style="color: #f4cccc; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><br />
</span> <span style="color: #f4cccc; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><br />
</span> <span style="color: #f4cccc; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><br />
</span> <span style="color: #f4cccc; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><br />
</span> <span style="color: #f4cccc; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><br />
</span> <span style="color: #f4cccc; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><br />
</span> <span style="color: #f4cccc; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><br />
</span> <span style="color: #f4cccc; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><br />
</span> <span style="color: #f4cccc; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><br />
</span> <span style="color: #f4cccc; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><br />
</span> <span style="color: #f4cccc; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><br /><br />
</span> <span style="color: #f4cccc; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><br />
</span> <b><span style="color: #f4cccc; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">Ingrédients:</span></b><br />
<span style="color: #f4cccc; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">750 g de pâte feuilletée,</span><br />
<span style="color: #f4cccc; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">1 kg de porc haché,</span><br />
<span style="color: #f4cccc; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">2 œufs,</span><br />
<span style="color: #f4cccc; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">1 petit pain,</span><br />
<span style="color: #f4cccc; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">1 verre de lait,</span><br />
<span style="color: #f4cccc; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">2 oignons,</span><br />
<span style="color: #f4cccc; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">2 gousses d'ail,</span><br />
<span style="color: #f4cccc; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">50 g de beurre,</span><br />
<span style="color: #f4cccc; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">10 cl d’huile,</span><br />
<span style="color: #f4cccc; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">1 cuillère à soupe de persil haché,</span><br />
<span style="color: #f4cccc; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">Sel, poivre,</span><br />
<span style="color: #f4cccc; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">girofle en poudre et muscade.</span><br />
<span style="color: #f4cccc; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><i><br />
Préchauffer le four à 240°C</i>,</span><br />
<span style="color: #f4cccc; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><b><br /></b></span>
<span style="color: #f4cccc; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><b>Faire</b> tremper le petit pain dans le lait (idéalement, une nuit).</span><br />
<span style="color: #f4cccc; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><b>Faire</b> revenir les oignons et l’ail émincés dans le beurre.</span><br />
<span style="color: #f4cccc; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><b>Mélanger</b> la viande hachée, un œuf, le petit pain au lait essoré et émietté, les oignons, l’ail, le persil et les épices.</span><br />
<span style="color: #f4cccc; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><b>Saler</b> et poivrer.</span><br />
<span style="color: #f4cccc; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><b>Abaisser</b> la moitié de la pâte dans un moule beurré ou tapissé de papier sulfurisé en prenant soin de faire déborder les bords du plat.</span><br />
<span style="color: #f4cccc; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><b>Ajouter</b> la farce et confectionner un couvercle avec le reste de pâte.</span><br />
<span style="color: #f4cccc; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><b>Souder</b> le couvercle aux bords en badigeonnant à l’aide du blanc d’œuf.</span><br />
<span style="color: #f4cccc; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><b>Dorer</b> la tourte en badigeonnant de jaune d’oeuf.</span><br />
<span style="color: #f4cccc; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><b>Enfourner</b> la tourte 15 minutes jusqu'à coloration.</span><br />
<span style="color: #f4cccc; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><b>Baisser</b> le thermostat à 180º C,</span><br />
<span style="color: #f4cccc; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><b>et couvrir</b> la tourte de papier aluminium afin d’éviter qu’elle ne brûle</span><br />
<span style="color: #f4cccc; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><b>Cuire</b> pendant 50 minutes.</span><br />
<span style="color: #f4cccc; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><b>Servir</b> accompagné d’une salade verte.</span><br />
<span style="color: #f4cccc; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><br />
</span> <span style="color: #f4cccc; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">Et régalez-vous !</span><br />
<span style="color: #ffccff; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><br />
</span> <span style="color: yellow; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">Vin d’accompagnement : Gewurztraminer ou Pinot Blanc</span>Clohttp://www.blogger.com/profile/07486476842682100041noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5023124454862725093.post-7908521416040758262017-07-28T01:30:00.000+02:002017-08-28T16:18:39.566+02:00Roulé De Veau Au Gorgonzola Et Abricots Secs En Robe De Poitrine Fumée...<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><br />
</span> <span style="color: #f4cccc; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">Roulé de veau au gorgonzola et abricots secs en robe de poitrine fumée</span><br />
<span style="color: #f4cccc; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">Une recette proposée par Luigi Sforzellini et Enrico Einaudi pour le Consortium pour la protection du fromage Gorgonzola DOP .</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><br />
</span> <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://3.bp.blogspot.com/-UUDLd1028eA/WQ6s1yfOYfI/AAAAAAAAOx4/JXArNmnBRXkXq9QqYvOR3ypESLGBXiXDQCLcB/s1600/EscalopeVeauGorgozonlaAbricotsSecs.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><img border="0" height="267" src="https://3.bp.blogspot.com/-UUDLd1028eA/WQ6s1yfOYfI/AAAAAAAAOx4/JXArNmnBRXkXq9QqYvOR3ypESLGBXiXDQCLcB/s400/EscalopeVeauGorgozonlaAbricotsSecs.jpg" width="400" /></span></a></div><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><br />
</span> <span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><br />
</span> <span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><br />
</span> <span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><br />
</span> <span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><br />
</span> <span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><br />
</span> <span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><br />
</span> <span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><br />
</span> <span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><br />
</span> <span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><br />
</span> <span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><br />
</span> <span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><br />
</span> <span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><br />
</span> <span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><br />
</span> <span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><br />
</span> <b><span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><br />
Ingrédients :</span></b><br />
<i><span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">(pour 4 personnes)</span></i><br />
<span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">600 g de tranches fines d’escalopes de veau,</span><br />
<span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">180 g de gorgonzola coupé en morceaux,</span><br />
<span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">150 g de roquette fraiche coupée en petits morceaux,</span><br />
<span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">90 g de mélange oignon, céleri et carottes coupées en petits cubes et en proportions égales,</span><br />
<span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">10 g de thym haché,</span><br />
<span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">10 g de marjolaine hachée,</span><br />
<span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">8 abricots secs entiers dénoyautés et réhydratés,</span><br />
<span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">8 tranches fines de poitrine fumée,</span><br />
<span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">2 cl d’huile d’olive extra vierge,</span><br />
<span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">1 cl de lait de soja,</span><br />
<span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">Bouillon de légumes,</span><br />
<span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">Sel.</span><br />
<span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><br />
</span> <span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><b>Sur un</b> plan de travail, disposer et saler les tranches de veau.</span><br />
<span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><b>Les garnir</b> de roquette, gorgonzola et abricots. </span><br />
<span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><b>Les rouler</b> et les envelopper avec des tranches de poitrine fumée. </span><br />
<span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><b>Refermer</b> avec un cure-dents.</span><br />
<span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><br />
</span> <span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><b>Dans une casserole,</b> chauffer l’huile d’olive. </span><br />
<span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><b>Ajouter le</b> mélange de légumes et faire revenir à feu vif pendant quelques minutes. </span><br />
<span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><b>Placer les</b> roulés dans la casserole, faire revenir et laisser les saveurs s’amalgamer. </span><br />
<span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><b>Ajouter le</b> lait de soja et un peu de bouillon de légumes. </span><br />
<span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><b>Faire</b> mijoter 15 mn environ. </span><br />
<span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><b>Ajouter</b> le gorgonzola, mélanger et faire fondre à feu doux jusqu’à obtention d’une crème.</span><br />
<span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><b>Ajouter</b> le thym et la marjolaine, mélanger. </span><br />
<span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><b>Ajuster</b> en bouillon et sel si besoin.</span><br />
<span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">Pour finir</span><br />
<span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><b>Laisser</b> les roulés prendre la saveur de la préparation pendant quelques minutes. </span><br />
<span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><b>Compléter</b> la préparation avec un filet d'huile d'olive extra vierge. </span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><span style="color: #ffe599;"><b>Servir </b>en nappage avec la sauce de cuisson</span>.</span><br />
<span style="color: #ead1dc; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><br />
</span> <b><span style="color: #ffccff; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">Et régalez-vous !</span></b>Clohttp://www.blogger.com/profile/07486476842682100041noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5023124454862725093.post-30880884750242419392017-07-24T15:12:00.000+02:002017-07-24T15:12:02.498+02:00Salade De Pommes De Terre A L'Orientale...<b><span style="color: #f4cccc; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">Une délicieuse salade orientale pour accompagner poissons, ou tajines.</span></b><br />
<b><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">
<br />
</span></b><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><a href="https://4.bp.blogspot.com/-xtkBSxCoFZY/WXXx61wSbQI/AAAAAAAAO1g/rER1asOZ0-Q5FT4Ch9NrRDdehqWeE2U5gCLcBGAs/s1600/Salade-de-pommes-de-terre-a-l-orientale_image160x90%2B%25282%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="43" data-original-width="77" height="223" src="https://4.bp.blogspot.com/-xtkBSxCoFZY/WXXx61wSbQI/AAAAAAAAO1g/rER1asOZ0-Q5FT4Ch9NrRDdehqWeE2U5gCLcBGAs/s400/Salade-de-pommes-de-terre-a-l-orientale_image160x90%2B%25282%2529.jpg" width="400" /></a></span></b></div>
<b><span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><br />
</span></b> <b><span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><br /></span></b><div>
<b><span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><br /></span></b></div>
<div>
<b><span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><br /></span></b></div>
<div>
<b><span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><br /></span></b></div>
<div>
<b><span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><br /></span></b></div>
<div>
<b><span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><br /></span></b></div>
<div>
<b><span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><br /></span></b></div>
<div>
<b><span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><br /></span></b></div>
<div>
<b><span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><br /></span></b></div>
<div>
<b><span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><br /></span></b></div>
<div>
<b><span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><br /></span></b></div>
<div>
<b><span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><br /></span></b></div>
<div>
<b><span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><br /></span></b></div>
<div>
<b><span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><br /></span></b></div>
<div>
<b><span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">Ingrédients :</span></b><br />
<i><span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">(pour 4 personnes)</span></i><br />
<span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><br />
</span> <span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">1,25 kg de pommes de terre,</span><br />
<span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">2 oignons jaunes,</span><br />
<span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">5 c-à-s d' huile d'olive,</span><br />
<span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">2 c-à-s de concentré de tomates,</span><br />
<span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">1 c-à-c de piment moulu,</span><br />
<span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">curcuma,</span><br />
<span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">1 c-à-c de cassonade,</span><br />
<span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">3 branches de menthe,</span><br />
<span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">4 branches de persil,</span><br />
<span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">jus de citron,</span><br />
<span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">sel fin;</span><br />
<span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><br />
</span> <span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><b>Laver</b> les pommes de terre et les cuire environ 20 à 25 minutes selon la taille dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres.</span><br />
<span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><b>Pendant </b>ce temps, peler les oignons et les hacher. Les faire suer dans de l’huile chaude pendant 3 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent transparents. </span><br />
<span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><b>Ajouter le</b> concentré de tomate, le piment et ½ c-à-c de curcuma et faire revenir pendant 3 à 4 minutes en remuant de temps à autre. </span><br />
<span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><b>Rectifier</b> l’assaisonnement en sel et en sucre.</span><br />
<span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><b>Verser le</b> tout dans un plat et laisser refroidir.</span><br />
<span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><b>Laver les</b> plantes aromatiques, les sécher et ciseler finement les feuilles.</span><br />
<span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><b>Égoutter</b> les pommes de terre, les passer sous l’eau froide, les éplucher et les couper en tranches. </span><br />
<span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><b>Ajouter</b> les plantes aromatiques à la sauce. </span><br />
<span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><b>Assaisonner</b> avec du jus de citron, du sel et du sucre.</span><br />
<span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><b>Verser</b> cette sauce sur les pommes de terre. </span><br />
<span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><b>Laisser</b> mariner au moins 1 heure au réfrigérateur. </span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><span style="color: #ffe599;"><b>Avant de</b> servir, rectifier l’assaisonnement.</span>.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><br />
</span> <b><span style="color: #ffccff; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">Et régalez-vous !</span></b><br />
<br /></div>
Clohttp://www.blogger.com/profile/07486476842682100041noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5023124454862725093.post-13602245326871843582017-07-15T06:02:00.000+02:002017-07-15T06:04:28.351+02:00Ice-Cream Soda Vanille, Coulis De Framboises Et Cidre...<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;"><span style="color: #ea9999;"><b>Un dessert délicieux et très rafraîchissant que tous apprécieront.</b></span><br />
<br />
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-XfRtcKnnzMw/UWilVxVEmKI/AAAAAAAAMHc/QyxDLpnrp-8/s1600/raspberry-cider-fizz.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="280" src="https://4.bp.blogspot.com/-XfRtcKnnzMw/UWilVxVEmKI/AAAAAAAAMHc/QyxDLpnrp-8/s400/raspberry-cider-fizz.jpg" width="400"></a><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<span style="color: #ead1dc;"><b>Ingrédients :</b><br />
1 litre de crème glacée à la vanille,<br />
1 bouteille de cidre doux, bien frais,<br />
1 poignée de framboises fraîches, comme garniture,<br />
<i>Pour le coulis de framboises:</i><br />
340 g de framboises congelées, décongelées,<br />
1 c à soupe de jus de citron,<br />
3 cuillères à soupe de sucre de canne,<br />
2 cuillères à soupe de liqueur de Cassis.<br />
<br />
<b>Pour faire</b> le coulis, placer les framboises, le jus de citron, le sucre et la liqueur dans le bol d'un robot culinaire et mélanger à grande vitesse jusqu'à consistance très lisse. <br />
<b>Passer</b> à travers une passoire fine et verser dans un récipient filmé. <br />
<b>Réfrigérer</b> jusqu'au moment de servir (maximum 3 jours).<br />
<b>Pour servir</b>, verser un peu de coulis de framboise dans un verre à martini ou dans une coupe. <br />
<b>Garnir</b> avec une ou deux boules de crème glacée. <br />
<b>Décorer</b> avec les framboises fraîches. <br />
<b>Remplir</b> chaque verre avec du cidre, à la table. <br />
<b>Regarder</b> l'ensemble pétiller.</span><br />
<br />
<b><span style="color: FFCCFF;">Et régalez-vous !</span></b></span>Clohttp://www.blogger.com/profile/07486476842682100041noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5023124454862725093.post-54824110479989112592017-07-13T08:23:00.000+02:002017-07-13T08:24:03.667+02:00Kougelhopf Glacé Aux Griottes Au Kirsch...(Dessert Alsacien)...<span style="color: #ea9999; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;"><strong>Un savoureux dessert glacé alsacien à partager avec vos invités.</strong></span><br />
<br />
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-jlEpiffBpI8/T8BN0mbhauI/AAAAAAAAHDQ/-Gqo-hX1w00/s1600/MiniKougelhopfGlaceGriottes.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="https://2.bp.blogspot.com/-jlEpiffBpI8/T8BN0mbhauI/AAAAAAAAHDQ/-Gqo-hX1w00/s400/MiniKougelhopfGlaceGriottes.png" width="400"></a><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<span style="color: pink; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;"><br />
<strong>Ingrédients :</strong><br />
60 cl de crème fraîche,<br />
100 g de sucre,<br />
5 jaunes d'oeufs,<br />
150 g de griottes au Kirsch, <a href="http://clo-sensuous-delights.blogspot.com/2012/02/griottes-au-kirsch-faire-en-toutes.html" target="_blank">(ma recette Ici)</a>,<br />
3 c. à s. de sucre vanillé,<br />
10 cl de kirsch (jus des griottes),<br />
cacao en poudre,<br />
quelques griottes pour la décoration.<br />
<br />
<strong>Verser</strong> 40 centilitres de crème fraîche dans un grand bol et placer le bol sur un lit de glace. <br />
<strong>A l'aide d'un</strong> fouet, battre régulièrement la crème, doucement au début et plus rapidement lorsque la crème épaissit. Arrêter de battre la crème dès qu'elle atteint une consistance suffisante pour tenir dans les branches du fouet. Réserver la crème fouettée au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.<br />
<strong>Mettre le</strong> sucre et 15 centilitres d'eau dans une casserole et porter le tout à ébullition. <br />
<strong>Mettre les</strong> jaunes d'oeufs dans un bol placé dans un bain-marie et verser petit à petit le sirop bouillant dessus tout en fouettant sans arrêt. <br />
<strong>Battre jusqu'à</strong> ce que le mélange épaississe et forme le ruban, c'est-à-dire qu'il se déroule comme un ruban lorsqu'on le laisse couler des branches du fouet. <br />
<strong>Laisser</strong> refroidir complètement. <br />
<strong>Egoutter les</strong> griottes à l'eau-de-vie. <br />
<strong>Incorporer</strong> délicatement la crème fouettée, puis les griottes égouttées. <br />
<strong>Verser</strong> ce mélange dans 4 petits moules à kougelhopf et <br />
<strong>Mettre au</strong> congélateur pendant au moins 3 heures.<br />
<strong>Pendant ce</strong> temps, verser la crème fraîche restante dans un bol et battre la crème à l'aide d'un fouet jusqu'à ce qu'elle prenne une légère consistance. La crème ne doit pas être aussi ferme que la crème fouettée. <br />
<strong>Incorporer</strong> délicatement le sucre vanillé puis le kirsch jus des griottes. <br />
<strong>Réserver</strong> cette crème au kirsch au réfrigérateur jusqu' au moment de l'utilisation.<br />
<em>Avant de servir :</em><br />
<strong>Démouler</strong> les kougelhopfs glacés en les passant 15 secondes dans l'eau tiède. <br />
<strong>Déposer un</strong> kougelhopf au centre de chaque assiette. <br />
<strong>Saupoudrer</strong> légèrement de cacao en poudre. <br />
<strong>Décorer</strong> de rosaces de crème au kirsch à l'aide d'une poche à douille <br />
<strong>et déposer</strong> au milieu quelques griottes.<br />
<br />
<span style="color: magenta;"> <strong>Et régalez-vous !</strong></span></span>Clohttp://www.blogger.com/profile/07486476842682100041noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5023124454862725093.post-81480123173167043492017-07-12T14:19:00.000+02:002017-07-13T03:23:59.619+02:00 Salade De Boulghour...<span style="color: #f4cccc; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">Une délicieuse entrée, facile à faire, aux saveurs méditerranéennes.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><br />
</span> <a href="https://2.bp.blogspot.com/-5GskCq5wEao/WVkwRWBTLZI/AAAAAAAAOyc/3wFi9vKqTSQ6Zx4zfr89oaoBYlLrZA3eQCLcBGAs/s1600/Salade-de-boulghour.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><img border="0" data-original-height="858" data-original-width="1600" height="213" src="https://2.bp.blogspot.com/-5GskCq5wEao/WVkwRWBTLZI/AAAAAAAAOyc/3wFi9vKqTSQ6Zx4zfr89oaoBYlLrZA3eQCLcBGAs/s400/Salade-de-boulghour.jpg" width="400" /></span></a><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><br />
</span> <span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><br />
</span> <span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><br />
</span> <span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><br />
</span> <span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><br />
</span> <span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><br />
</span> <span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><br />
</span> <span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><br />
</span> <span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><br />
</span> <span style="color: #ffe599;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><br />
</span> <b><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"></span></b></span><br />
<b><span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><br />
</span></b><b><span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">Ingrédients :</span></b><br />
<i><span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">(pour 6 personnes)</span></i><br />
<span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">300 g de tomates,</span><br />
<span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">1 concombre,</span><br />
<span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">2 c -à-s de concentré de tomates,</span><br />
<span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">1 poivron jaune,</span><br />
<span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">1 c-à-c de piment moulu,</span><br />
<span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">200 g de boulghour,</span><br />
<span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">50 g d' olives vertes dénoyautées,</span><br />
<span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">1 oignon jaune,</span><br />
<span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">1 gousse d'ail,</span><br />
<span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">400 ml de bouillon de volaille,</span><br />
<span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">poivre noir,</span><br />
<span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">sel fin,</span><br />
<span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">2 c-à-s d' huile d'olive. </span><br />
<span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><i>accompagnement :250 g de tzatziki, que vous pouvez confectionner vous-mêmes.</i></span><br />
<span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><b><br />
</b></span> <span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><span style="color: #ffe599;"><b>Peler</b> les tomates et les couper en dés.</span></span><br />
<span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><b>Peler et</b> hacher l’oignon et l’ail.</span><br />
<span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><b>Faire revenir</b> l’oignon, l’ail et le piment à la poêle pendant 3 minutes.</span><br />
<span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><b>Ajouter le</b> concentré de tomates et incorporer le bouillon de poule chaud.</span><br />
<span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><b>Rajouter </b>le boulghour et laisser cuire à couvert pendant 15 à 20 minutes à feu doux. <br /><b>
Laisser</b> refroidir et mettre dans un plat.</span><br />
<span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><b>Peler le</b> concombre et le couper en bâtonnets.</span><br />
<span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><b>Peler le</b> poivron, enlever les graines et le couper en lanières.</span><br />
<span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><b>Couper les</b> tomates pelées en 8. Ajouter le tout sur la préparation à base de boulghour.</span><br />
<span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><b>Rajouter</b> quelques olives égouttées au plat.<br /><b>
Filmer</b> et mettre au réfrigérateur pour que tous les parfums se mélangent pendant au moins 3 heures.</span><br />
<span style="color: #ffe599; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><b>Servir</b> accompagné de tzatziki.</span><br />
<b><span style="color: #ffccff; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><br />
Et régalez-vous !</span></b>Clohttp://www.blogger.com/profile/07486476842682100041noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5023124454862725093.post-4935281213505576992017-07-07T05:53:00.000+02:002017-07-07T05:53:15.631+02:00Gâteau Meringue Roulé A La Framboise...<span style="color: #f4cccc; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">Un délice très simple à faire qui ravira le palais des grands et des petits. La meringue molle se roule facilement. Et si vous avez des blancs d'oeufs à utiliser c'est le moment !</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><br />
</span> <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://3.bp.blogspot.com/-_JO9y_JeWKU/WV3ISnXNyWI/AAAAAAAAOy8/HRGBGxX1EvECGBCMzKgGu3ezaW99zJAsACEwYBhgL/s1600/Gateau-meringue-roule-a-la-framboise%2B%25282%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><img border="0" data-original-height="548" data-original-width="1023" height="213" src="https://3.bp.blogspot.com/-_JO9y_JeWKU/WV3ISnXNyWI/AAAAAAAAOy8/HRGBGxX1EvECGBCMzKgGu3ezaW99zJAsACEwYBhgL/s400/Gateau-meringue-roule-a-la-framboise%2B%25282%2529.jpg" width="400" /></span></a></div><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><br />
</span> <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><br />
</span> <span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><br />
</span> <span style="color: #ead1dc; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><b>Ingrédients :</b></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><br />
</span> <span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">380 g de sucre glace,</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">3 c-à-s de sucre vanillé,</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">6 blancs d'oeuf,</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">1 c-à-s de Maïzena,</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">300 g de framboises,</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">3 feuilles de gélatine, (option),</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">300 ml de crème entière liquide 30% MG,</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">1 pincée de sel fin.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><br />
</span> <span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">Préchauffer le four à 180°C.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">Battre les blancs d’oeufs en neige en ajoutant 1 pincée de sel, puis incorporer progressivement le sucre glace pour obtenir un mélange ferme et brillant.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">Déposer une feuille de papier cuisson beurrée sur une plaque de cuisson, puis étaler la crème par dessus.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">Enfourner la plaque et la laisser cuire environ 20 minutes.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">Sortir la meringue du four, la retourner délicatement sur une autre feuille de papier cuisson, puis la laisser refroidir.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">Laver les framboises, en réserver une douzaine pour la décoration, puis réduire le reste en purée. Passer la purée de framboise au tamis, puis ajouter un peu de sucre si nécessaire.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide, les égoutter, puis les dissoudre à feu doux avec 1 c-à-s de purée de framboise.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">Mélanger la framboise gélifiée au reste de la purée de framboise, puis mettre au réfrigérateur 30 minutes.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">Fouetter la crème liquide avec la Maïzena et le sucre vanillé, puis étaler la crème sur la meringue en laissant une bande de quelques centimètres libre dans la longueur.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">Répartir la purée de framboise sur la crème, puis enrouler le gâteau en s’aidant du papier cuisson. </span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">Mettre au réfrigérateur pendant minimum 2 heures.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">Garnir le gâteau avec les framboises restantes et saupoudrer d'un peu de sucre glace avant de servir. </span><br />
<span style="color: magenta; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><br />
</span> <b><span style="color: #ffccff; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">Et régalez-vous !</span></b><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><br />
</span> <span style="color: yellow; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">PS si comme moi vous n'êtes pas fan de gélatine vous pouvez la supprimer.</span><br />
<br />
<span style="color: yellow; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">Vous pouvez très bien utiliser des framboises surgelées.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><br />
</span><br />
<i><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">Temps de préparation: 60 min.</span></i><br />
<i><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">+ temps de réfrigération (2h30)</span></i>Clohttp://www.blogger.com/profile/07486476842682100041noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5023124454862725093.post-53439294637361706582017-07-07T01:43:00.000+02:002017-07-07T05:31:47.298+02:00Sorbet A La Framboise...<span style="color: #f4cccc; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">Un excellent dessert très facile à faire, la réussite réside dans l’utilisation du sucre pour confiture.</span><br />
<span style="color: #f4cccc; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">Vous pouvez le faire avec toutes sortes de fruits. Abricots, pêches, mûres etc.... avec des fruits surgelés que vous aurez mixés au blender c'est très bien aussi.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><br />
</span> <span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><br />
</span> <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-6e4h-rDW_30/WV7FuOfoDkI/AAAAAAAAOzQ/SsqKTB0OGy8SG2VXcBZo00aSxkmBVSXywCLcBGAs/s1600/1-DSCN4167.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><img border="0" data-original-height="336" data-original-width="400" height="336" src="https://2.bp.blogspot.com/-6e4h-rDW_30/WV7FuOfoDkI/AAAAAAAAOzQ/SsqKTB0OGy8SG2VXcBZo00aSxkmBVSXywCLcBGAs/s400/1-DSCN4167.JPG" width="400" /></span></a></div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><br />
</span> <b><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<span style="color: #ead1dc;"> Ingrédients :</span></span></b><br />
<span style="color: #ead1dc; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">700 g de framboises,</span><br />
<span style="color: #ead1dc; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">1 orange,</span><br />
<span style="color: #ead1dc; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">1 citron,</span><br />
<span style="color: #ead1dc; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">200 g de sucre pour confitures,</span><br />
<i><span style="color: #ead1dc; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">Garniture:</span></i><br />
<span style="color: #ead1dc; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">1 grand bol de fruits rouges (framboises, fraises des bois, myrtilles, mûres...),</span><br />
<span style="color: #ead1dc; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">1 ou 2 c. à soupe de sucre en poudre (selon l'acidité des fruits)pour 6 personnes. </span><br />
<span style="color: #ead1dc; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><br />
</span> <span style="color: #ead1dc; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><br />
</span> <span style="color: #ead1dc; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><br />
</span> <span style="color: #ead1dc; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><b>Presser</b> le jus des agrumes. </span><br />
<span style="color: #ead1dc; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><b>Compléter</b> avec un peu d'eau pour obtenir un quart de litre de liquide, puis ajouter le sucre pour confitures. </span><br />
<span style="color: #ead1dc; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><b>Porter</b> à ébullition et la maintenir exactement 3 min.</span><br />
<span style="color: #ead1dc; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><b>Retirer</b> du feu et laisser refroidir.</span><br />
<span style="color: #ead1dc; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><b>Trier les</b> framboises, les passer au mixeur pour les réduire en purée, puis les filtrer au chinois pour éliminer les pépins.</span><br />
<span style="color: #ead1dc; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><b>Mélanger</b> la purée de framboises et le sirop refroidi. </span><br />
<span style="color: #ead1dc; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><b>Verser dans</b> une turbine à glace ou une sorbetière et sangler la glace pendant 30 à 40 mn environ.</span><br />
<span style="color: #ead1dc; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><b>Laver les</b> fruits rouges, les sécher sur du papier absorbant et les équeuter si nécessaire. </span><br />
<span style="color: #ead1dc; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><b>Disposer</b> 3 ou 4 boules de sorbet dans des coupes individuelles et recouvrir de fruits rouges et de sucre en poudre.</span><br />
<b><span style="color: #ffccff; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><br />
Et régalez-vous !</span></b>Clohttp://www.blogger.com/profile/07486476842682100041noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5023124454862725093.post-12986468602734390522017-07-07T01:13:00.000+02:002017-07-07T01:17:41.583+02:00Glace Onctueuse A La Framboise Sans Sorbetière...<span style="color: #ead1dc; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">L’été arrive, et avec lui les glaces ! </span><br />
<span style="color: #ead1dc; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">Pour se rafraîchir à l’heure du goûter ou après un barbecue entre amis, une glace à la framboise faite maison est un délice dont vous auriez tort de vous priver.</span><br />
<i style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;"><span style="color: #ead1dc;">Préparer de la glace à la framboise sans sorbetière permet de garder des morceaux ou au contraire d’avoir un appareil le plus homogène possible.</span></i><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://2.bp.blogspot.com/-7aRQekKBLXI/WV7D4rAqw6I/AAAAAAAAOzM/He9sOgMWzNgNVJI8VIIJm3_MhmrATBEPACLcBGAs/s1600/sorbet-framboise.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="400" data-original-width="400" height="400" src="https://2.bp.blogspot.com/-7aRQekKBLXI/WV7D4rAqw6I/AAAAAAAAOzM/He9sOgMWzNgNVJI8VIIJm3_MhmrATBEPACLcBGAs/s400/sorbet-framboise.jpg" width="400" /></a></div><span style="color: #ffccff;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<b>Ingrédients:</b><br />
500 g de framboises,<br />
80 g de sucre glace,<br />
120 g de sucre en poudre,<br />
50 cl de crème liquide 30% matière grasse,<br />
3 jaunes d'œuf,<br />
3 blancs d'œuf,<br />
sel 1 pincée pour monter les blancs,<br />
2 + 1/2 jus de citron.<br />
<b><br />
</b><br />
<b>Commencer</b> par légèrement chauffer les framboises dans une casserole avec un fond d'eau. <br />
Vous allez ainsi ramollir les framboises avant de les transformer en purée de fruit.<br />
<b>Passer </b>les framboises au mixeur à soupe pour les réduire en purée. Attention, plus vous allez mixer, moins il y aura de morceaux de framboises.<br />
<b>Mélanger</b> les 3 jaunes d'œuf et le sucre en poudre, avec un fouet jusqu'à blanchiment.<br />
<b>Ajouter</b> la purée de framboises, puis mélanger au fouet.<br />
<b>Rajouter</b> ensuite la crème liquide et mélanger à nouveau. <br />
<b>Mettre</b> de côté.<br />
<b>Monter</b> les 3 blancs en neige quand les blancs sont bien montés, ajouter le sucre glace aux blancs d'œufs. <br />
<b>Mélanger</b> à nouveau jusqu'à obtenir un appareil onctueux.<br />
<b>Ajouter</b> ensuite les blancs à la préparation de glace aux framboises.<br />
<b>Fouetter</b> le tout pour bien mélanger.<br />
<b>Mettre</b> au congélateur au moins 4 h.</span></span><br />
<br />
<b><span style="color: #ffccff; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">Et régalez-vous !</span></b>Clohttp://www.blogger.com/profile/07486476842682100041noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5023124454862725093.post-67072400089271388742017-07-06T07:09:00.000+02:002017-07-06T07:09:59.938+02:00Tagine De Canard Aux Olives Et Citrons Confits...Au Cookéo...<span style="color: #f4cccc;"> <br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">Vous allez vous régaler avec ce délicieux tajine de canard que vous pouvez faire tout comme moi dans le cookéo!</span><br />
<br />
</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #f4cccc;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-deYjoRjh2Jg/WV3CqWZN7yI/AAAAAAAAOys/7oB1aD83_X8wcpCGs36Y48-OsEXMxHqaACLcBGAs/s1600/IMG_0278.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-deYjoRjh2Jg/WV3CqWZN7yI/AAAAAAAAOys/7oB1aD83_X8wcpCGs36Y48-OsEXMxHqaACLcBGAs/s400/IMG_0278.JPG" width="400" /></a></span></div>
<span style="color: #f4cccc;"><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br /><b><span style="color: #ffe599;"><br /></span></b></span><div>
<span style="color: #f4cccc;"><b><span style="color: #ffe599;">Ingrédients :</span></b><br />
<span style="color: #ffe599;">4 cuisses de canard, </span><br />
<span style="color: #ffe599;">150 g d'olives vertes marinées, </span><br />
<span style="color: #ffe599;">2 gousses d'ail écrasées, </span><br />
<span style="color: #ffe599;">6 cl d'huile d'olive, </span><br />
<span style="color: #ffe599;">1 cuillère à soupe de ras el hanout,</span><br />
<span style="color: #ffe599;">1 gros oignon haché, </span><br />
<span style="color: #ffe599;">1 litre de bouillon de volaille, </span><br />
<span style="color: #ffe599;">1 cuillère à café de cannelle en poudre, </span><br />
<span style="color: #ffe599;">½ botte de coriandre et persil haché, </span><br />
<span style="color: #ffe599;">2 citrons confits coupés en 4,</span><br />
<span style="color: #ffe599;">1 pincée de filaments de safran,</span><br />
<span style="color: #ffe599;">500 g de carottes coupées en bâtonnet, </span><br />
<span style="color: #ffe599;">sel et poivre. </span><br />
<span style="color: #ffe599;"><br />
</span> <span style="color: #ffe599;"><b>Dans une cocotte</b>, chauffer l'huile d'olive avec l'oignon haché, laisser fondre et légèrement dorer pendant 5 minutes puis ajouter le ras el hanout, la cannelle et les gousses d'ail écrasées.</span><br />
<span style="color: #ffe599;"><b>Couvrir</b> et laisser les parfums s'exprimer. </span><br />
<span style="color: #ffe599;">Ajouter les 4 morceaux de cuisses de canard, recouvrir avec le bouillon froid, ainsi que les carottes épluchées et coupées en bâtonnets.</span><br />
<span style="color: #ffe599;"><b>A ébullition</b> couvrir, et cuire à feu doux pendant 40 minutes à couvert.</span><br />
<span style="color: #ffe599;"><b>Vérifier</b> la cuisson du canard, la chair doit être confite et très tendre.</span><br />
<span style="color: #ffe599;"><b>Ajouter</b> le citron confit coupé en petits morceaux et les olives, la coriandre et le persil, laisser cuire encore 10 minutes.</span><br />
<span style="color: #ffe599;"><b>Servir</b> avec de la graine de couscous ou de pommes de terre, du riz, des pâtes selon vos goûts.</span><br />
<br />
<b><span style="color: #ffccff;">Et régalez-vous !</span></b><br />
<br />
<i><span style="color: #fff2cc;">Dans le cookéo cuisson 17 mn</span>.</i></span></div>
Clohttp://www.blogger.com/profile/07486476842682100041noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5023124454862725093.post-43845420019514539342017-07-02T03:36:00.000+02:002017-07-02T03:36:40.617+02:00Sabayon De Fruits Rouges Accompagné D'Une Glace Vanille...<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><span style="color: #ea9999;"><b>Un dessert excellent pour cette fin d'été. Vous pourrez utiliser une glace vanille faite maison ou une glace du commerce.</b></span><br />
<br />
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-iggNI3ulcik/UiTP3K68kyI/AAAAAAAANpw/rav3fNp1sR4/s1600/1-SabayonFruitsRouges.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="264" src="https://3.bp.blogspot.com/-iggNI3ulcik/UiTP3K68kyI/AAAAAAAANpw/rav3fNp1sR4/s400/1-SabayonFruitsRouges.jpg" width="400" /></a><br />
<br />
<br />
<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />
<br />
<br />
<span style="color: #ffccff;"><b>Ingrédients :</b><br />
4 boules de glace vanille,<br />
3 jaunes d' oeufs,<br />
100 g de sucre en poudre,<br />
10 cl de vin blanc (type Muscat),<br />
200 g de fruits rouges (fraises, framboises, mûres).<br />
<br />
<b>Dans un</b> saladier, mélanger les jaunes et le sucre. <br />
<b>Placer</b> au bain-marie et mélanger au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.<br />
<b>Ajouter</b> le vin et poursuivre la cuisson sans cesser de fouetter jusqu'à l'obtention d'une crème mousseuse.<br />
<b>Répartir</b> les fruits dans des petites assiettes, <br />
<b>napper</b> de sabayon.<br />
<b>Déposer</b> une boule de crème glacée dessus.</span><br />
<br />
<b><span style="color: magenta;">Et régalez-vous !</span></b></span>Clohttp://www.blogger.com/profile/07486476842682100041noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5023124454862725093.post-88988379755610268152017-07-02T02:34:00.000+02:002017-07-02T02:52:06.201+02:00Shepherds Pie... Parmentier Irlandais...<span style="font-size: x-small;"><br />
</span> <span style="font-size: x-small;"><span style="color: #fff2cc; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br />
</span> <b><span style="color: #fff2cc; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br />
Ingrédients :</span></b></span><br />
<i><span style="color: #fff2cc; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">(pour 6 personnes)</span></i><br />
<span style="color: #fff2cc; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">500 g de viande de boeuf haché à 5% de matière grasse,</span><br />
<span style="color: #fff2cc; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">500 g de chair à saucisse, </span><br />
<span style="color: #fff2cc; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">6 oeufs,</span><br />
<span style="color: #fff2cc; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">1 kg de pommes de terre pour 1 purée faite maison,</span><br />
<span style="color: #fff2cc; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">1 grosse carotte,</span><br />
<span style="color: #fff2cc; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">2 oignons,</span><br />
<span style="color: #fff2cc; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">3 branches de céleri,</span><br />
<span style="color: #fff2cc; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">2 gousses d'ail,</span><br />
<span style="color: #fff2cc; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">2 cuillères à soupe de thym et de romarin,</span><br />
<span style="color: #fff2cc; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">1 cuillère à soupe de concentré de tomate,</span><br />
<span style="color: #fff2cc; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">1 cuillère à café de ketchup,</span><br />
<span style="color: #fff2cc; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">1 cuillère à soupe de farine,</span><br />
<span style="color: #fff2cc; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">2 à 3 verres de vin rouge,</span><br />
<span style="color: #fff2cc; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">un peu de Worcestershire sauce,</span><br />
<span style="color: #fff2cc; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">du beurre pour la cuisson,</span><br />
<span style="color: #fff2cc; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">lait, crème fraîche, beurre pour la purée,</span><br />
<span style="color: #fff2cc; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">Sel, Poivre du moulin.</span><br />
<span style="color: #fff2cc; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><b><br />
Préchauffer </b>le four à 200° C.</span><br />
<span style="color: #fff2cc; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><b>Couper les</b> légumes, l'ail et l'oignon en petits cubes et les faire frire avec du beurre.</span><br />
<span style="color: #fff2cc; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><b>Ajouter</b> le thym et le romarin, le concentré de tomate et le ketchup.</span><br />
<span style="color: #fff2cc; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><b>Faire</b> cuire la viande dans une poêle bien chaude, sans trop remuer pour que le jus ne s'évapore pas.</span><br />
<span style="color: #fff2cc; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><b>Ajouter</b> la viande dans les légumes et ajouter le vin rouge, demi verre par demi verre.</span><br />
<span style="color: #fff2cc; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><b>Assaisonner</b> de sel, poivre et avec la sauce Worcestershire et le jus de la viande. </span><br />
<span style="color: #fff2cc; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><b>Mettre</b> tout ce mélange dans un plat allant au four et réfrigérer pendant une heure</span><br />
<span style="color: #fff2cc; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><b>Sortir</b> le plat du frigo et délicatement recouvrir avec la purée de pomme de terre.</span><br />
<span style="color: #fff2cc; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><b>Bien égaliser</b> puis, à l'aide d'un couteau, faire des formes régulières sur le dessus.</span><br />
<span style="color: #fff2cc; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><b>Mettre</b> au four pendant environ 30-40 minutes à 200°C. </span><br />
<span style="color: pink; font-size: x-small; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br />
Et régalez-vous !</span>Clohttp://www.blogger.com/profile/07486476842682100041noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5023124454862725093.post-63511066575162963022017-07-01T20:31:00.004+02:002017-07-01T20:31:58.244+02:00Tajine D'Agneau A L'Orientale ...<br />
<br />
Ingrédients :<br />
(4 personnes)<br />
950 g de tranches de gigot d'agneau sans os <br />
3 c-à-c de ras-el-hanout<br />
1 c-à-c de cannelle moulue<br />
3 oignons rouges<br />
950 g de légumes à potage<br />
3 carottes<br />
3 c-à-s d' huile de tournesol <br />
200 ml de bouillon de légumes<br />
425 g de tomates pelées en morceaux,<br />
poivre noir <br />
sel fin <br />
<br />
<br />
Temps de préparation: 135 min.<br />
<br />
Laver et sécher la viande d’agneau, puis la couper grossièrement en morceaux.<br />
Mélanger l’agneau avec le ras-el-hanout et la cannelle, couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant 1 heure.<br />
Éplucher les oignons, puis les couper en lanières.<br />
Laver puis éplucher les légumes à potage et les carottes, puis les couper grossièrement.<br />
Dans un grand faitout, faire revenir la viande dans l’huile chaude pendant 5 minutes. <br />
Assaisonner avec du sel, puis réserver.<br />
Ajouter les oignons, les tomates pelées et les légumes, puis cuire 5 minutes à feu vif en remuant régulièrement. <br />
Déglacer avec le bouillon, puis assaisonner avec du sel et du poivre.<br />
Remettre la viande d’agneau dans le faitout, mélanger, puis laisser mijoter à couvert à feu doux pendant 75 minutes. <br />
Remuer de temps en temps.<br />
<br />
Servir le tajine d’agneau avec de la semoule de couscous.<br />
<br />
Et régalez-vous !<br />
<br />
<br />
Clohttp://www.blogger.com/profile/07486476842682100041noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5023124454862725093.post-86876541391346231042017-07-01T20:19:00.002+02:002017-07-01T20:19:48.431+02:00Gâteau fondant aux pommes<br />
<br />
Ingrédients :<br />
(pour 6 personnes)<br />
<br />
4 pommes granny smith<br />
150 g de farine<br />
100 g de sucre en poudre<br />
2 oeufs<br />
10 cl de lait<br />
3 cuillères à soupe d'huile<br />
1 sachet de levure<br />
1 pincée de sel<br />
Pour la finition :<br />
80 g de beurre<br />
1 oeuf<br />
3 cuillères à soupe de sucre<br />
<br />
Préchauffer le four à 180°C. <br />
Fouetter le sucre, deux oeufs et le sel jusqu'à obtenir une préparation mousseuse.<br />
Ajouter la farine et la levure puis délayer la pâte avec le lait et l'huile.<br />
Peler les pommes et les épépiner. Les couper en lamelles. Verser la moitié de la pâte dans un moule. Disposer les lamelles de pommes dessus et recouvrir du restant de pâte.<br />
Enfourner pour 30 minutes.<br />
Préparer la finition. <br />
Fondre le beurre à feu doux. <br />
Fouetter l'oeuf avec le sucre et lorsque le mélange est homogène, ajouter le beurre fondu.<br />
Pour finir<br />
Au bout de 30 minutes de cuisson, ajouter la finition sur le gâteau. <br />
Remettre au four pendant 20 minutes.<br />
Sortir du four et laisser refroidir.<br />
<br />
Et régalez-vous !Clohttp://www.blogger.com/profile/07486476842682100041noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5023124454862725093.post-87912488075119495192017-07-01T20:05:00.000+02:002017-07-01T20:05:31.995+02:00Cracker Barrel's Famous Chocolate Cherry Cobbler<br />
Cracker Barrel's Famous Chocolate Cherry Cobbler<br />
This cherry cobbler recipe eats more like a brownie than a cobbler. A sweet, thick sea of Maraschino cherries rests beneath a deliciously dense chocolate cakey layer, <br />
making this "cobbler" one you won't soon forget. Topped off with a sprinkling of your choice of nuts and a helping of whipped cream.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
1/4 cup butter (softened)<br />
1 cup dark chocolate chips<br />
1 1/2 cup all-purpose flour<br />
1/2 cup sugar<br />
2 teaspoons baking powder<br />
1/2 teaspoon salt<br />
1/4 cup milk<br />
1 egg<br />
2 (21-ounce) cans cherry pie filling<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
Generously grease 9x13-inch baking dish. Set aside.<br />
<br />
Preheat oven to 350 degrees F. <br />
<br />
Place chocolate chips into a glass or metal bowl and add butter. Melt together in the microwave, stirring ever 30 seconds until smooth. Allow chocolate mixture to cool for at least 5 minutes.<br />
<br />
Meanwhile, combine flour, sugar, baking powder, salt, and butter.<br />
<br />
Stir milk and egg into the cooled chocolate, then stir the dry ingredients into the chocolate, in batches, until completely combined. <br />
<br />
Spread pie filling in the bottom of the prepared bake dish, then top with the chocolate mixture. Bake for 40-45 minutes.<br />
<br />
Cool and serve with whipped cream and maraschino cherry garnish if desired.Clohttp://www.blogger.com/profile/07486476842682100041noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5023124454862725093.post-85479111956631864672016-10-19T00:20:00.000+02:002016-10-19T00:20:59.072+02:00Goulash En Mijoteuse Ou Cocotte-Minute... Ragoût De Boeuf Au Paprika...<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;"><span style="color: #ea9999;"><b>Un autre délicieux ragoût de boeuf par ces temps d'hiver !</b></span><br />
<br />
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-QoYT9UzawA4/UaM4QPXMuRI/AAAAAAAAMjg/_jM1Tqux-wM/s1600/Goulasht.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="356" src="http://4.bp.blogspot.com/-QoYT9UzawA4/UaM4QPXMuRI/AAAAAAAAMjg/_jM1Tqux-wM/s400/Goulasht.JPG" width="400" /></a><br />
<br />
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-4k-hscvq-UU/UaM4WrKGy_I/AAAAAAAAMjo/YcnJxduEhWk/s1600/goulash.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="http://4.bp.blogspot.com/-4k-hscvq-UU/UaM4WrKGy_I/AAAAAAAAMjo/YcnJxduEhWk/s400/goulash.jpg" width="400" /></a><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<span style="color: #99ffff;"><b>Ingrédients :</b><br />
800g de boeuf pour bourguignon coupé en petits cubes,<br />
75 cl de bouillon de boeuf,<br />
25 cl de sauce tomate,<br />
2 c à soupe de cassonade,<br />
2 oignons émincés,<br />
2 grains d'aïl hachés,<br />
2 carottes en rondelles,<br />
2 branches de céleri hachées,<br />
4 grosses pommes de terre coupées en petits cubes,<br />
2 c à s de farine,<br />
3 c à c de paprika doux,<br />
Thym en branches,<br />
2 feuilles de laurier,<br />
huile + beurre,<br />
25 cl de crème fraîche épaisse,<br />
sel, poivre.<br />
<br />
<b>Dans un sachet</b> plastique mettre la farine et le paprika, bien mélanger puis petit à petit ajouter les cubes de boeuf pour les fariner.<br />
<b>Dans une sauteuse</b> faire chauffer moitié huile, moitié beurre, faire revenir et dorer dedans le boeuf fariné par petites quantités, puis déposer au fur et à mesure les morceaux dorés dans la mijoteuse.<br />
<b>Faire revenir</b> les oignons sans les faire brûler, les ajouter dans la mijoteuse.<br />
<b>Puis mettre</b> dans celle-ci le bouillon, la sauce tomate, l’ail, le thym, le laurier, puis les carottes, le céleri, les pommes de terre, la cassonade.<br />
<b>Après 7 heures</b> de cuisson, dans la mijoteuse, sur "High" ajouter le gros sel et un peu de poivre, goûter l'assaisonnement et au besoin rajouter du paprika.<br />
<b>Laisser cuire</b> encore 1 heure sur "High", vérifier que tous les légumes soient cuits avant d'éteindre.<br />
<b>Servir dans</b> les assiettes, ajouter la crème fraîche, et décorer avec des rondelles de cornichons "aigre-doux".</span><br />
<br />
<span style="color: #ffccff;"><b>Et régalez-vous !</b></span><br />
<br />
<span style="color: #ffff33;"><b>Petit + : </b>Vous pouvez aussi cuire les pommes de terre à la vapeur à part et les rajouter dans les assiettes. Vous pouvez aussi servir avec n'importe quel autre légume : riz, nouilles, spätzle, galettes de pomme de terre, haricots blancs etc..etc...!</span></span>Clohttp://www.blogger.com/profile/07486476842682100041noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-5023124454862725093.post-70863547269069070662016-10-18T05:08:00.000+02:002016-10-18T05:08:44.538+02:00Tarte A La Crème D'Amandes Et Aux Framboises...Bakewell Tart...<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;"><span style="color: #ea9999;"><b>Une délicieuse tarte si facile à réaliser dont vous vous régalerez. Le mariage framboises-crème d'amandes est un délice. Alors n'hésitez pas.</b></span><br />
<br />
<a href="http://4.bp.blogspot.com/_W-6Z4ZYhYS4/S72mtFi0MhI/AAAAAAAAF5o/LR0ZZacDgOM/s1600/DSCN0537-1.JPG" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" height="306" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5457701616955437586" src="http://4.bp.blogspot.com/_W-6Z4ZYhYS4/S72mtFi0MhI/AAAAAAAAF5o/LR0ZZacDgOM/s400/DSCN0537-1.JPG" style="float: left; height: 306px; margin: 0px 10px 10px 0px; width: 400px;" width="400" /></a><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<span style="color: #ffcccc;"><strong>Ingrédients :</strong><br />
<em>Pour la pâte brisée :</em><br />
200 g de farine Bio T45,<br />
100 g de beurre mou en petits morceaux,<br />
1 pincée de sel fin,<br />
1 peu d'eau froide.<br />
<i>Pour la crème:</i><br />
130 g de beurre mou,<br />
120 g de sucre en poudre,<br />
3 oeufs à température de la pièce,<br />
200 g d'amandes entières non mondées, <br />
Extrait d'amande amère,<br />
<i>Pour garnir la tarte :</i><br />
400 g de framboises fraîches ou surgelées,<br />
300 g de sucre en morceaux,<br />
1/3 de c à c de vinaigre,<br />
10 cl d'eau.<br />
<i>Pour décorer la tarte :</i><br />
50 g d'amandes effilées.<br />
<br />
<strong>Faire la pâte brisée</strong> en mélangeant dans un saladier la farine, le beurre mou, du bout des doigts jusqu'à obtenir comme du sable, mouiller avec de l'eau froide peu salée afin de pouvoir obtenir une boule compacte. La filmer et la mettre au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.<br />
<b>Mixer les</b> framboises fraîches ou surgelées, dans ce 2ème cas les faire dégeler au micro-ondes. Réserver.<br />
<strong>Dans une casserole</strong> à fond épais mettre vos morceaux de sucre, avec le vinaigre et l'eau, chauffer sur feu vif, puis moyen et surtout ne pas remuer avec une spatule, ou votre sucre cristalliserait et vous n'obtiendriez jamais de caramel. En prenant la queue de la casserole faire tourner le sucre qui fond de temps en temps afin que tout devienne homogène.<br />
<strong>Dès que le sucre prend</strong> une couleur et une odeur de caramel blond ajouter les framboises mixées, petit à petit - attention aux projections, - après chaque ajout remettre sur le feu. Terminer en laissant 5 à 10 minutes sur feu moyen tout en surveillant bien. A l'aide d'une cuillère en inox vérifier que rien n'a attaché au fond et que l'ensemble est bien liquide, sinon remettre sur le feu.<br />
<strong>Puis verser dans un</strong> récipient, pour laisser refroidir, en refroidissant la marmelade va se durcir et ressembler à une gelée. Ce qui est le but recherché.<br />
<strong>Réduire les amandes,</strong> non mondées, en poudre à l'aide d'un mixer.<br />
<b>Préparer la</b> crème d'amandes, à l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre et le sucre pour obtenir un mélange mousseux et crémeux puis ajouter 1 à 1 les oeufs en battant bien entre chaque ajout, puis petit à petit les amandes réduites en poudre et si besoin quelques gouttes d'amandes amères continuer à battre pour obtenir un beau mélange crémeux<br />
<i>Préchauffer le four à 180°C.</i><br />
<strong>Foncer un moule</strong> à tarte de 26 cm, avec un bord assez haut, avec la pâte étalée sur 2 millimètres d'épaisseur, piquer le fond de pâte avec une fourchette en plusieurs endroits. <br />
<b>Déposer une</b> feuille de papier cuisson sur le fond et des haricots secs par dessus.<br />
<strong>Enfourner à</strong> 180°C pour 15 à 20 minutes environ.<br />
<strong>Sortir la tarte</strong> lorsqu'elle est cuite et la mettre de côté.<br />
<i>Remettre</i> votre four à préchauffer à 180°C.<br />
<b>Lorsque</b> la marmelade est refroidie, en garnir le fond de la tarte avec une bonne couche, puis ajouter toute la crème d'amandes, bien l'aplanir avec une maryse, puis parsemer le dessus avec les amandes effilées. <br />
<strong>Enfourner pour 45 minutes</strong> à 1 heure selon votre four. Vérifier la cuisson avec un couteau dont la lame doit ressortir sèche.<br />
<strong>Sortir la tarte du four</strong>, attendre qu'elle refroidisse pour la démouler sur une grille.<br />
<b>Attendre</b> qu'elle soit complètement froide pour la découper.</span><br />
<br />
<span style="color: #ffccff;"><strong>Et régalez-vous !</strong></span><br />
<br />
<span style="color: #ffff33;"><em><strong>Quelques photos du déroulement de la fabrication de la Bakewell Tart.</strong></em><br />
La marmelade de framboises est faite :<br />
<a href="http://2.bp.blogspot.com/_W-6Z4ZYhYS4/S72mt9LrUZI/AAAAAAAAF5w/30MLgERW6Io/s1600/DSCN0483-1.JPG" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" height="366" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5457701631890772370" src="http://2.bp.blogspot.com/_W-6Z4ZYhYS4/S72mt9LrUZI/AAAAAAAAF5w/30MLgERW6Io/s400/DSCN0483-1.JPG" style="float: left; height: 366px; margin: 0px 10px 10px 0px; width: 400px;" width="400" /></a>.<br />
<br />
La pâte brisée est pré-cuite et prête à être garnie :<br />
<a href="http://1.bp.blogspot.com/_W-6Z4ZYhYS4/S72muILlhYI/AAAAAAAAF54/Voe7gOr-3q0/s1600/DSCN0484-1.JPG"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5457701634843182466" src="http://1.bp.blogspot.com/_W-6Z4ZYhYS4/S72muILlhYI/AAAAAAAAF54/Voe7gOr-3q0/s400/DSCN0484-1.JPG" style="cursor: hand; float: left; height: 339px; margin: 0px 10px 10px 0px; width: 400px;" /></a><br />
<br />
<br />
<br />
La crème d'amande est faite:<br />
<a href="http://1.bp.blogspot.com/_W-6Z4ZYhYS4/S72mucz80fI/AAAAAAAAF6A/rtJKzEZm8NQ/s1600/DSCN0488-1.JPG" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" height="341" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5457701640381190642" src="http://1.bp.blogspot.com/_W-6Z4ZYhYS4/S72mucz80fI/AAAAAAAAF6A/rtJKzEZm8NQ/s400/DSCN0488-1.JPG" style="float: left; height: 341px; margin: 0px 10px 10px 0px; width: 400px;" width="400" /></a><br />
<br />
<br />
<br />
Une bonne couche de marmelade de framboises au fond de la tarte:<br />
<a href="http://4.bp.blogspot.com/_W-6Z4ZYhYS4/S72muobWwYI/AAAAAAAAF6I/lMooDLv9iog/s1600/DSCN0492-1.JPG"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5457701643499258242" src="http://4.bp.blogspot.com/_W-6Z4ZYhYS4/S72muobWwYI/AAAAAAAAF6I/lMooDLv9iog/s400/DSCN0492-1.JPG" style="cursor: hand; float: left; height: 313px; margin: 0px 10px 10px 0px; width: 400px;" /></a><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
Compléter par la crème d'amandes :<br />
<a href="http://2.bp.blogspot.com/_W-6Z4ZYhYS4/S72nPyz_F1I/AAAAAAAAF6Q/ad-leiozd4o/s1600/DSCN0499-1.JPG"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5457702213222602578" src="http://2.bp.blogspot.com/_W-6Z4ZYhYS4/S72nPyz_F1I/AAAAAAAAF6Q/ad-leiozd4o/s400/DSCN0499-1.JPG" style="cursor: hand; float: left; height: 324px; margin: 0px 10px 10px 0px; width: 400px;" /></a><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
Parsemer le dessus d'amandes effilées :<br />
<a href="http://3.bp.blogspot.com/_W-6Z4ZYhYS4/S72nQGvfXHI/AAAAAAAAF6Y/1biao9W8nmg/s1600/DSCN0507-1.JPG"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5457702218572455026" src="http://3.bp.blogspot.com/_W-6Z4ZYhYS4/S72nQGvfXHI/AAAAAAAAF6Y/1biao9W8nmg/s400/DSCN0507-1.JPG" style="cursor: hand; float: left; height: 369px; margin: 0px 10px 10px 0px; width: 400px;" /></a><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
Mettre au four à 180°C pendant 45 minutes à 1 heure (selon votre four).</span></span><br />
<a href="http://1.bp.blogspot.com/_W-6Z4ZYhYS4/S72nQnQvfxI/AAAAAAAAF6g/CjJu3bpjufM/s1600/DSCN0519-1.JPG"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5457702227301859090" src="http://1.bp.blogspot.com/_W-6Z4ZYhYS4/S72nQnQvfxI/AAAAAAAAF6g/CjJu3bpjufM/s400/DSCN0519-1.JPG" style="cursor: hand; float: left; height: 319px; margin: 0px 10px 10px 0px; width: 400px;" /></a>Clohttp://www.blogger.com/profile/07486476842682100041noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5023124454862725093.post-54039993837167491382016-08-31T17:05:00.002+02:002016-08-31T17:10:05.159+02:00Brownies Très Moelleux Aux Noix...<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;"><b style="color: #ea9999;">Une recette de savoureux Brownies très moelleux.</b><br />
<br />
<i><span style="color: #fff2cc;">Utiliser une tasse mesure "cup" américaine sinon une tasse de 25 cl de contenance.</span></i><br />
<br />
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-fcguIbzm31E/UeQ5GLO5yeI/AAAAAAAANLI/N8lhe1oMTp0/s1600/1-ChewyFudgeBrownie.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-fcguIbzm31E/UeQ5GLO5yeI/AAAAAAAANLI/N8lhe1oMTp0/s320/1-ChewyFudgeBrownie.jpg" height="290" width="320" /></a><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<span style="color: #ead1dc;"><b>Ingrédients :</b><br />
1 tasse de noix hachées, (140 g),<br />
1 tasse de farine, <br />
1 cuillère à café de vanille, <br />
4 gros oeufs,<br />
1/2 c à café de sel (1,5 g),<br />
2 tasses de vergeoise ou de cassonade, ou de sucre en poudre, <br />
1 tasse de beurre, (240 g),<br />
115 g de chocolat noir.<br />
<br />
<i>Préchauffer le four à 180°C.</i><br />
<b>Dans</b> une casserole sur feu doux, ou au Micro-ondes à 500W, faire fondre le chocolat et le beurre. Laisser refroidir.<br />
<b>Dans</b> un saladier, battre les 4 oeufs jusqu'à consistance légère et mousseuse, ajouter le sel et le vergeoise et bien battre.<br />
<b>Incorporer</b> le chocolat fondu et le beurre dans le mélange d'oeufs. Incorporer la vanille.<br />
<b>Ajouter</b> la farine et les noix hachées.<br />
<b>Verser</b> la pâte dans un moule beurré de 22x33 cm.<br />
<b>Cuire au</b> four pendant 25-30 minutes à 180°C.<br />
<b>Une fois</b> refroidi, vous pouvez déposer dessus un glaçage au chocolat.</span><br />
<br />
<b><span style="color: #ffccff;">Et régalez-vous !</span></b></span>Clohttp://www.blogger.com/profile/07486476842682100041noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5023124454862725093.post-48895441494014664722015-11-25T17:01:00.001+01:002016-12-21T13:31:25.944+01:00Gâteau Fondant Aux Pommes ...(Gâteau Invisible)...<span style="color: #f4cccc; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">Très simple à faire ce délicieux gâteau fondant aux pommes.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><br />
</span> <b><span style="color: cyan; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">Ingrédients :</span></b><br />
<i><span style="color: cyan; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">pour 1,500 g de pommes (genre Granny Smith)</span></i><br />
<span style="color: cyan; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">6 œufs,</span><br />
<span style="color: cyan; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">180 g de cassonade ou de vergeoise,</span><br />
<span style="color: cyan; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">200 g de farine de blé,</span><br />
<span style="color: cyan; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">26 cl de lait frais entier (soit 260 g),</span><br />
<span style="color: cyan; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">120 g de beurre, (dont 60 g fondu),</span><br />
<span style="color: cyan; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">1 kg 500 de pommes,</span><br />
<span style="color: cyan; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">2 c à c de cannelle.</span><br />
<span style="color: cyan;"> <span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><br />
</span> <i><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">Préchauffer le four à 180 °C. </span></i></span><br />
<span style="color: cyan; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><b>Casser et</b> fouetter les œufs avec 100 g de sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. </span><br />
<span style="color: cyan; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><b>Ajouter la</b> farine. Bien mélanger pour éviter la formation de grumeaux.</span><br />
<span style="color: cyan; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><b>Incorporer</b> le lait et le beurre fondu.</span><br />
<span style="color: cyan; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><b>Ajouter</b> la cannelle.</span><br />
<span style="color: cyan; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><b>Peler</b> et couper en quatre les pommes. </span><br />
<span style="color: cyan; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><b>Retirer</b> les pépins. </span><br />
<span style="color: cyan; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><b>Émincer</b> finement les quartiers à la mandoline,</span><br />
<span style="color: cyan; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><b>et les ajouter</b> au fur et à mesure dans la pâte. </span><br />
<b><span style="color: cyan; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">Mélanger.</span></b><br />
<span style="color: cyan; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><b>Étaler</b> le reste de beurre (60 g) et de cassonade (80 g) dans un moule à soufflé ou un grand moule rectangulaire.</span><br />
<span style="color: cyan; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><b>Verser la</b> pâte et faire cuire pendant 50 minutes (disposer un papier d'aluminium sur le dessus du gâteau si la surface du fondant devient trop dorée).</span><br />
<span style="color: cyan; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><b>Bien Laisser</b> refroidir avant de démouler.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;"><br />
</span> <b><span style="color: #ffccff; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">Et régalez-vous !</span></b>Clohttp://www.blogger.com/profile/07486476842682100041noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5023124454862725093.post-73107287272477872292015-11-25T02:44:00.001+01:002015-11-25T02:44:09.361+01:00Petits moelleux au chocolat<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
Ingrédients :<br />
• 100g de chocolat noir<br />
• 100g de beurre<br />
• 90g de sucre<br />
• 45g de farine<br />
• 3 oeufs<br />
• 1 gousse de vanille<br />
<br />
<br />
Préchauffez le four à 190°C.<br />
Faites fondre le chocolat et le beurre.<br />
Montez les oeufs et le sucre au fouet à main pendant 5 minutes.<br />
Ajoutez le chocolat et le beurre puis la farine et les grains de vanille issus de la gousse.<br />
Versez la pâte dans le moule.<br />
Faites cuire au four pendant 8 minutes.<br />
A partir de la septième minute, démoulez un moelleux pour voir si la croûte extérieure est suffisamment cuite et si elle ne se brise pas.<br />
Si la cuisson est trop juste, poursuivez-la encore 1 minute.<br />
Dès la sortie du four, démoulez, saupoudrez légèrement de sucre glace et de cacao en poudre.<br />
Dégustez chaud. Le moelleux doit être liquide au milieu.<br />
Clohttp://www.blogger.com/profile/07486476842682100041noreply@blogger.com0