mardi 25 décembre 2007

Joyeux Noël, Merry Christmas, God Jul...

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To all of my friends... à tous mes ami(e)s
mercredi 19 décembre 2007

Amandines au Chocolat...

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De délicieux bredele aux amandes et chocolat. Pour 100 petits gâteaux environ : Ingrédients : 250g de farine, 125g de sucre en poudre...
mercredi 12 décembre 2007

Cinnamon Cookies...

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Ingredients : 1 1/4 cups all-purpose flour, 1/3 tsp baking powder, 1 1/2 tsps cinnamon, 1 egg , 1 cup granulated sugar, 1 tbsp heavy cream, ...

Orange Chocolate Chip Cookies...

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Ingredients : 2 1/4 cups flour 1/2 tsp. salt 1 tsp. baking soda 1 cup margarine, softened 1/2 cup sugar 1 cup brown sugar, packed 2 eggs 1 ...
mardi 11 décembre 2007

Bethmännchen...

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Zutaten für ca. 40 Stück 75 g abgezogene Mandeln, 250 g Marzipanrohmasse, 1 Eiweiß, 1 EL Mehl, 100 g Puderzucker, 2 EL Zucker, 2 EL Rosenwas...
samedi 8 décembre 2007

Hernele Bredele...Sablés Roulés au Sucre...

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Ingrédients : 400g de farine, 300g de sucre en poudre, 250g de beurre, 170g de noisettes ou d'amandes, 6 paquets de sucre vanillé, Hache...
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jeudi 6 décembre 2007

Petits Carrés aux Noix et au Chocolat...

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Ingrédients : 125g de beurre, 125g de sucre, 3 blancs d'oeufs battus en neige, 125g de farine, 1 c à c de levure chimique rase, 125g de ...

Suspens...Petits Fours Alsaciens de Noël...

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Ingrédients : 300g de farine, 125g de beurre, 125g d'amandes en poudre, 175g de sucre en poudre, 2 oeufs, 1/2 paquet de levure alsacienn...

Spritz Bredele aux amandes...

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Le nom de ces petits gâteaux "spritz" vient de l'alsacien "seringue"... Donc ils sont à faire en utilisant une douil...
mercredi 5 décembre 2007

Zemmet Bredele.. Petits Fours à La Cannelle...

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Ingrédients : 550g sucre en poudre, 6 blancs d'oeufs, 300g d'amandes, 250g de noisettes, 2 c à c de cannelle moulue. sucre glace pou...
lundi 3 décembre 2007

Introduction aux Bredele...ou Petits Fours de Noël Alsaciens...

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Pour avoir de vrais bredele, il vous faut avoir des emporte pièces de différentes formes : coeur, sapin, as de pique, père Noël, botte, étoi...
vendredi 30 novembre 2007

Eggnog...

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No Xmas without eggnog ! This eggnog's rich, cloudlike texture is produced by separating the eggs and beating the whites before addin...
jeudi 29 novembre 2007

Egg Liquor...Eier Likör...Liqueur d'Oeufs...

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Self made egg liquor makes a nice present. Ingredients : 500 milliliters milk 5 egg yolks 400 grams sugar 2 packages vanilla sugar 1 tables...
mardi 30 octobre 2007

Zestes de Citron Confits...

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Recette à venir très bientôt...
vendredi 26 octobre 2007

Caramel Apples...

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So fast and so easy, Halloween delight. Prep Time: 8 Minutes Cook Time: 2.5 Minutes Ready In: 25 Minutes Serves: 6 Apples on sticks, bathed ...
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dimanche 21 octobre 2007

The Secret to Make Donuts...

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by the swedish Chef... C'est dimanche on se repose et on s'amuse !
mardi 16 octobre 2007

Marzipan Recipes...Massepain...

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Another recipe to my friends from USA, U.K and other countries who speak english. Marzipan has been used for centuries by pastry chefs all o...
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Almonds Crust For Pie or tart...

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Pâte à tarte aux amandes pour mes amis anglophones. Crust Recipe Ingredients for Crust: Preparation Time: 10 minutes Refrigeration Time: 30 ...
lundi 15 octobre 2007

Brioche au Carambar-Caramel, Ananas et Rhum...

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Brioche moëlleuse de 1350 grammes créée pour ma MàP Kenwood BM356 (TH 60). Ingrédients : 2 gros oeufs coque 113g, 100g de carambar au carame...
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Brioche aux Noix de Pécan et Pépites de Chocolat...

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Brioche de 1080g que j'ai créée pour ma MàP Kenwood BM256. (TH 60) Ingrédients : 4 oeufs coque (230g), 60g de Yaourt à la grecque, 10g ...
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