Compote De Pommes Au Miel Et Epices Au Micro-Ondes...

Pour un dessert ou un goûter cette délicieuse compote de pommes très vite faite.




















Ingrédients :
4 pommes moyennes Granny Smith, pelées, épépinées et hachées,
18 cl de jus de pomme,
75 g de miel,
30 g de beurre,
3/4 de cuillère à café d'épices pour pain d'épices.

Placer tous les ingrédients dans un récipient pour micro-ondes avec couvercle et bien mélanger. Couvrir partiellement le récipient avec le couvercle, laissant un peu d'espace pour la sortie de la vapeur.
Mettre au micro-ondes pendant 10 minutes.
Laisser refroidir un peu.
Pour une compote de pommes épaisse, utiliser un presse purée ou un mélangeur à main pour obtenir la compote de pommes à l'épaisseur désirée.
Pour la compote de pommes lisse, utiliser un blender jusqu'à consistance lisse.
Servir chaud ou réfrigérer jusqu'à refroidissement.

Et régalez-vous !

Conserver les restes de compote de pommes dans un récipient en plastique hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.

Fudge...En 2 Minutes Au Micro Ondes...

Une délicieuse friandise que vous ferez en 2 minutes au micro-ondes.

















Ingrédients :
450 g de sucre en poudre,
80 g de cacao non sucré,
1/4 de c. à café de sel,
6 cl de lait frais,
2 cuillères à café de vanille,
125 g de beurre,
50 g de noix hachées (facultatif).

Tamiser le sucre en poudre, le cacao et le sel dans un bol allant au micro-ondes.
Incorporer le lait et la vanille.
Bien mélanger.
Placer le beurre sur le dessus.
Mettre à chauffer sur 750W, pendant 2 minutes.
Battre avec une cuillère en bois jusqu'à consistance homogène.
Incorporer les noix (facultatif).
Répartir dans plat de 20 x 20 x 5 cm.
Réfrigérer environ 1 heure ou jusqu'à ce que ça soit ferme.
Couper en morceaux.

Et régalez-vous !

Sauce Béchamel Au Micro-Ondes...

Pour celles et ceux qui auraient peur de rater leur béchamel, voici une recette au micro-ondes inratable... Personnellement je préfère la bonne vieille méthode avec une casserole sur le feu et une cuillère en bois, mais il en faut pour tous les goûts...

Préparer une béchamel au micro-ondes :

Ingrédients :
50 g de beurre,
50 g de farine,
50 cl de lait froid,
Sel,
poivre du moulin.


Dans un récipient pour micro-ondes, mettre le beurre à fondre, 1 à 2 minutes à 350 Watts,
Quand il est fondu rajouter la farine, bien mélanger, ajouter la moitié du lait, bien mélanger,
Mettre à cuire au micro-ondes à 750 Watts,
Au bout de 2 minutes remuer,
remettre au micro-ondes à 750 W, 
2 minutes après rajouter le reste du lait et bien remuer,
remettre à cuire au micro-ondes à 750W pendant 4 minutes,
sortir le récipient et battre au fouet pour qu'il n'y ait pas de grumeaux, si vous trouvez que la béchamel est trop épaisse rajouter du lait et battre de nouveau au fouet.
Saler et poivrer.

Et régalez-vous !

Si vous doublez les quantités pensez à doubler les temps de cuisson au micro-ondes.

Moussaka Au Boeuf Et Saucisses Campagnardes Alsaciennes...Cuisson Au Micro-Ondes...

Une délicieuse moussaka faite aujourd'hui. Je me suis inspirée de la Moussaka à la grecque et j'ai laissé ma créativité faire avec les ingrédients que j'avais sous la main. Le résultat est excellent.



















Ingrédients :
1 kg d’aubergines,ou 6 belles aubergines,
10 cl d’huile d’olive,
150 g d’oignons,
20 g de beurre,
200 g de tomates concassées,
500 g de boeuf haché,
250 g de saucisses campagnardes,
1 boite de concentré de tomate,
2 c à soupe de miel d'acacia,
1 c à soupe de thym,
3 feuilles de laurier,
75 cl de béchamel, (Ici ma recette inratable de béchamel au micro-ondes)
2 oeufs,
150 g de gruyère râpé,
Sel, poivre du moulin.

Eplucher 3 aubergines.
Préchauffer le plat Crisp au micro-ondes pendant 2 minutes, fonction Crisp.
Disposer les aubergines entières sur le plat Crisp.
Faire cuire pendant 15 à 17 minutes au micro-ondes position Crisp, puis les réduire en purée.
Faire la béchamel au micro-ondes. ( Ma recette inratable au micro-ondes, ICI.)
Eplucher et couper le reste des aubergines en rondelles.
Faire revenir à feux vif, dans une poêle, pendant 5 à 10 minutes avec de l’huile d’olive. Egoutter sur du sopalin.
Couper les oignons en petits dés.
Les faire suer pendant 2 minutes au micro-ondes position Crisp, ou dans la poêle.
Faire fondre le beurre pendant 1 minute au micro-ondes à 750 Watts.
Y mélanger les oignons, la purée d’aubergines, les tomates, 3 cuillerées de béchamel,
le sel et le poivre.
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier mélanger le boeuf haché, les saucisses campagnardes débarrassées de leur boyau,
y ajouter le thym, les feuilles de laurier, le concentré de tomates, le miel, le sel et le poivre,et bien mélanger.
Dans un grand plat beurré (environ 4 litres de contenance) allant au four,
Disposer par couches successives les rondelles d’aubergines sautées, la purée d'aubergines/tomates/béchamel, puis le mélange de viandes sur le plat, ainsi de suite jusqu'à épuisement des ingrédients.
Incorporer les oeufs dans la béchamel restante.
Verser cette béchamel dans le plat.
Saupoudrer de fromage râpé.
Mettre le plat au four pour 1 heure environ.
Servir chaud.

Et régalez-vous !

Les saucisses campagnardes alsaciennes sont faites avec du veau et du lard fumé hachés.

Saumon En Papillote...(Cuisson Au Micro-Ondes)...

Pour un régime, ou simplement pour manger sainement je vous propose ces savoureuses papillotes de Saumon à cuire au micro-ondes.

















Ingrédients :
4 pavés de saumon de 150 g,
1 poireau,
1 oignon,
1 carotte,
150 g de haricots verts,
4 cuillères à soupe d'huile,
aneth,
sel,
poivre du moulin.

Nettoyer le poireau, éplucher l'oignon, gratter les carottes et enlever les fils des haricots verts.
Couper tous les légumes en lanières.
Mettre l'oignon, la carotte, le poireau et les haricots verts dans un récipient micro-ondes, les arroser avec de l'huile, assaisonner et laisser cuire 5 minutes à la puissance maximum du micro-ondes.
Placer chaque morceau de saumon assaisonné sur une feuille de papier cuisson, couvrir avec des légumes et l'aneth ciselé, fermer en paquet et faire cuire pendant 3 minutes à la puissance maximum du micro-ondes.
Servir bien chaud.

Et régalez-vous !

Tomates Farcies Au Micro-Ondes...

Un savoureux repas vite fait, et de saison.














Ingrédients :
400 g de chair à saucisse toute prête,
8 tomates,
4 gousses d'aïl,
4 branches de thym,
2 feuilles de laurier,
Sel,
Poivre.
2 sachets de Riz "Uncle bens" Express "2 mn au micro-ondes",
8 noisettes de beurre,

Couper le chapeau des tomates.
Les creuser avec une petite cuillère, retirer tout l'intérieur et réserver.
Saler l'intérieur des tomates, les retourner sur un plat.
Eplucher, dégermer les gousses d'ail et les hacher.
Au fond d'une cocotte allant au four, avec couvercle, déposer le riz express, la pulpe de tomates, l'ail, le thym, le laurier, saler et poivrer.
Garnir les tomates avec la chair à saucisse, remettre dessus les chapeaux.
Les déposer dans la cocotte et ajouter sur chaque chapeau une noisette de beurre.
Mettre le couvercle.
Enfourner 30 minutes au micro-ondes à puissance 750W.

Et régalez-vous !

Riz Brun Au Four Ou Au Micro-Ondes...

Une façon saine et facile de préparer un parfait riz brun. Le riz brun est un grain entier. Les grains entiers renferment davantage de protéines, de fibres, de calcium, de magnésium, de vitamine E, de potassium et de substances phytochimiques (composés sains naturellement présents dans les plantes) que les grains raffinés comme le riz blanc.

Cuisson au au four :

Ingrédients :
(8 portions)
380 g de riz brun,
1 c à soupe de beurre,
75 cl de bouillon de poulet,
1 c à soupe d'huile d'olive,
3 g de sel,
poivre du moulin,
1 c à café de poudre d'oignon,
1 pincée de poivre de Cayenne.

Préchauffer le four à 180°C.
Faire revenir le riz et le beurre dans une casserole à feu moyen-vif, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que le riz dégage un parfum de noisette, environ 5 minutes.
Transférer le riz dans un faitout ou une cocotte de 3 l avec couvercle allant au four.
Dans une casserole mettre le bouillon de poulet, l'huile d'olive, le sel, le poivre noir, la poudre d'oignon et le poivre de Cayenne, porter à ébullition puis verser sur le riz et remuer pour bien mélanger.
Couvrir et cuire au four préchauffé pendant 1 heure et 15 minutes.

Cuisson au micro-ondes :

Mélanger tous les ingrédients dans un plat profond de 2 à 3 litres allant au four à micro-ondes.
Couvrir et faire cuire à puissance 750W pendant 5 minutes ou jusqu’à ébullition.
Réduire à 500W  et laisser cuire pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que le riz soit tendre.
Gonfler le riz à la fourchette.

Et régalez-vous !

Moussaka Au Micro-ondes...(Micro-Ondes Et "Crisp")...

Une savoureuse moussaka à faire au micro-ondes si vous avez le fonction "crisp". Autrement vous pouvez la faire au four en doublant les temps de cuisson.


















Ingrédients :
2 kg d’aubergines,
10 cl d’huile d’olive,
150 g d’oignons,
20 g de beurre,
200 g de tomates concassées,
75 cl de béchamel,
2 oeufs,
150 g de gruyère râpé,
Cannelle,
Sel, poivre du moulin.

Eplucher 1 kg d’aubergines.
Préchauffer le plat Crisp au micro-ondes pendant 2 minutes fonction Crisp.
Disposer les aubergines entières sur le plat Crisp.
Faire cuire pendant 15 à 17 minutes au micro-ondes position Crisp, puis les réduire en purée.
Couper le deuxième kilo d’aubergines en rondelles.
Faire revenir à feux vif pendant 5 à 10 minutes avec de l’huile d’olive. Egoutter.
Couper les oignons en petits dés.
Les faire suer pendant 2 minutes au micro-ondes position Crisp.
Préparation de la purée à base d’aubergines :
Faire fondre le beurre pendant 1 minute au micro-ondes à 750 Watts.
Mélanger les oignons, la purée d’aubergines, les tomates, 3 cuillerées de béchamel, la cannelle,
le sel et le poivre.
Disposer par couches successives les rondelles d’aubergines sautées et la purée sur le plat Crisp.
Incorporer les oeufs dans la béchamel restante.
Verser cette préparation dans le plat Crisp.
Saupoudrer de fromage râpé.
Mettre le plat au micro-ondes position Crisp pendant 5 à 7 minutes.
Servir chaud.

Et régalez-vous !

Escalope De Veau A La Mode De Palerme...(Micro-Ondes Crisp)...

Excellente méthode pour ces escalopes de veau. A défaut de plat Crisp utiliser une poêle.


















Ingrédients :
4 escalopes de veau,
2 oeufs,
100 g de chapelure,
100 g de fromage râpé,
10 cl de lait frais,
2 c à soupe d'huile,
Persil,
1 Citron,
Sel, poivre du moulin.

Préchauffer le plat Crisp pendant 2 à 3 minutes.
Mélanger 2 oeufs avec du persil, du sel, du poivre, l’huile et le lait.
Passer chaque escalope de veau dans la chapelure mélangée au fromage râpé puis dans le mélange à base d’oeufs battus.
Passer de nouveau les escalopes dans la chapelure et les disposer dans le plat Crisp.
Cuire 6 minutes en fonction Crisp.
Servir saupoudré de persil accompagné de tranches de citron.


Et régalez-vous !

Chateaubriand Sauce Au Muscadet...(Micro-Ondes Et Crisp)...

Une succulente viande que vous pourrez faire entièrement au micro-ondes si vous en avez un avec la fonction et le plat Crisp. Sinon vous pouvez cuire votre filet de boeuf au four pour un rôti ou à la poêle pour les tranches.














Ingrédients :
500 g de filet de boeuf,
1 verre de vin blanc (muscadet),
3 échalotes hachées,
150 g de beurre,
3 cuillerées à soupe de crème fraîche,
Le jus d’1/2 citron,
1/2 c à café d'estragon,
Sel, poivre du moulin.

Dans un récipient allant au micro-ondes, faire réduire le vin blanc avec l'échalote au micro-ondes puissance maximale pendant 6 minutes, (il ne doit rester que la valeur de 2 cuillerées à soupe de vin blanc).
Ajouter le beurre en petits morceaux et cuire au micro-ondes puissance maximale pendant 3 minutes environ (sans laisser bouillir).
Ajouter la crème fraîche, le jus de citron, l'estragon, le sel, le poivre et continuer la cuisson pendant 1 minute.
Garder cette sauce au chaud.
A l'aide d'un pinceau huiler le plat Crisp et cuire le filet de boeuf en Crisp pendant 5 à 7 minutes, selon votre goût.
Présenter le filet de boeuf avec une tomate cuite aïlée et du cresson en garniture et
Napper au dernier moment de sauce.

Et régalez-vous !

Risotto Aux Petits Pois Et Crevettes Tigrées Au Micro-ondes...(Plat Italien)...

Préparer le risotto au four à micro-ondes évite de devoir mouiller et mélanger continuellement le riz. Pour bien le réussir, il est impératif que le liquide soit bouillant.
Ce risotto est délicieux avec une salade mélangée, assaisonnée de vinaigrette au vinaigre balsamique.

















Ingrédients :
1,25 l de bouillon de légumes, préparé avec 1 l d’eau + 2 coupelles de Coeur de Bouillon de Légumes Maggi,
1 + 1 c à soupe d’huile d’olive,
1 oignon épluché et émincé,
2 gousses d’ail dégermées et hachées,
1 c à café de thym,
300 g de riz arborio,
50 g de beurre,
50 g de parmesan râpé,
200 g de petits pois (surgelés),
10 cl de crème fraîche,
12 crevettes tigrées ou gambas, décortiquées,
sel, poivre du moulin.

Porter le bouillon à ébullition.
Dans une cocotte allant au micro-ondes, faire chauffer 1 c à soupe d’huile d’olive, l’oignon, l’ail et le thym 2 minutes à 750 W.
Ajouter le riz. Bien mélanger.
Verser le liquide bouillant en mélangeant.
Saler légèrement et poivrer.
Couvrir et poursuivre la cuisson 20 minutes à 750 W.
Ajouter le beurre, la crème fraîche,  et le parmesan râpé. Mélanger.
Ajouter les petits pois en mélangeant.
Couvrir et poursuivre la cuisson pendant 6 minutes.
A l’aide d’un couteau pointu, ouvrir le dos des crevettes et ôter le filament gris.
Faire chauffer l’huile d’olive restante et faire revenir les crevettes 2 minutes de chaque côté.
Répartir le risotto et les crevettes sur les assiettes.

Et régalez-vous !

Escalopes De Foie Gras De Canard Aux Pommes Reinette...(Plat Crisp)...

Une entrée de fêtes pour régaler vos convives. Vous pouvez tout aussi bien la faire à la poêle, en doublant les temps de cuisson.














Ingrédients :
600 g de foie gras de canard cru,
2 pommes reinette,
30 g de sucre en poudre,
50 g de beurre,
5 cl de vinaigre de xérès,
2 g de poivre mignonnette,
1 bouquet de salade de mâche.

Préparation des pommes :
Eplucher et couper les pommes en quartiers.
Disposer les pommes sur le plat Crisp.
Cuire les pommes au four position Crisp avec le beurre et le sucre pendant 3 minutes.
Les retourner et remettre à cuire pendant 2 minutes.
Sortir les pommes du four et réserver dans une assiette.
Préparation du foie :
Couper le foie en tranches épaisses. Assaisonner.
Essuyer le plat Crisp avec un sopalin.
Faire préchauffer pendant 2 minutes le plat Crisp au four position Crisp.
Y disposer ensuite les tranches de foie gras.
Mettre au four position Crisp pendant 3 minutes.
Sortir du four.
Arroser d’un trait de vinaigre.
Dresser le foie poêlé sur les quartiers de pomme dans des assiettes chaudes.
Ajouter le poivre mignonnette sur le foie et la salade de mâche.
Servir chaud.

Et régalez-vous !

Tarte feuilletée au Lemon Curd au Micro-Ondes...