Glace Aux Spéculoos Sans Sorbetière...

Une délicieuse glace à faire sans sorbetière avec des spéculoos.













Ingrédients :
4 jaunes d'oeuf,
120 grammes de sucre en poudre,
1 pincée de sel,
40 cl de lait frais entier,
2 sachets de sucre vanillé,
1/2 c à c de cannelle,
25 cl de crème fraîche à fouetter,
200 grammes de speculoos.


Incorporer le sucre et le sel aux jaunes d'oeufs. Les battre jusqu'à ce qu'ils soient mousseux
Verser doucement le lait ainsi que le sucre vanillé et la canelle
Placer au bain-marie et faire épaissir le mélange en tournant sans cesse.
Laisser ensuite refroidir, en prenant la précaution de mélanger de temps à temps
Emietter les spéculoos, les ajouter au mélange et versez le tout dans un récipient.
Le placer au congélateur pendant 20 minutes
Pendant ce temps, fouetter la crème fraîche.
L'introduire ensuite, délicatement, au mélange sorti du congélateur
Replacer la glace au congélateur pendant au moins 4 heures.
Servir dans de jolies coupes.

Et régalez-vous !

Glace Aux Spéculoos Sans Sorbetière...

Un peu de glace, celle-ci ne nécessite pas de sorbetière.










Ingrédients : 
16 spéculoos, 
80 g de sucre glace, 
4 oeufs, 
20 cl de crème liquide entière bien froide, 

Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre glace jusqu'à blanchiment. 
Monter la crème liquide entière en chantilly, puis l'incorporer délicatement au mélange précédent.
Monter les blancs en neige très fermes et les incorporer délicatement au mélange.
Ecraser les spéculoos à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou d'un marteau,
Mélanger  délicatement à la préparation.
Verser le tout dans une boite hermétique en plastique au congélateur pendant 5 à 6 heures.
Servir, dans des coupes, accompagné de spéculoos.

Et régalez-vous !