Ingrédients :
1/4 litre de mayonnaise,
2 cuil. à soupe de câpres,
100 g de cornichons,
1 petit oignon,
persil,
cerfeuil (frais ou sec),
estragon (frais ou sec),
ciboulette,
piment d'Espelette.
Réaliser une bonne mayonnaise bien ferme.
Hacher finement l'oignon.
Placer les cornichons et les câpres dans le bol du mixer.
Les hacher finement.
Trier les herbes aromatiques et les ciseler de façon à obtenir 1 cuil. à soupe de chaque.
Ajouter tous les ingrédients à la mayonnaise.
Bien assaisonner (elle doit être relevée).
Mélanger vigoureusement au fouet.
Et régalez-vous !
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