Crème Frangipane ...

Crème délicieuse pour garnir les galettes, une tarte etc...

Ingrédients:
125 g de beurre,
125 g de sucre glace,
125 g de poudre d'amandes,
2 gros oeufs entiers,
2 cuillères à soupe de rhum, ou quelques gouttes d'extrait d'amande amère,
250 g de crème pâtissière.

Mélanger le beurre mou et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la poudre d'amandes.
Incorporer les oeufs, petit à petit en mélangeant bien.
Mixer ou battre au fouet pour que la masse augmente.
Incorporer un peu de rhum.
Ajouter la crème pâtissière refroidie.
Bien mélanger jusqu'à une consistance homogène.
Mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes minimum pour que le mélange rafermisse et garnir votre galette.

Et régalez-vous !