Bouchées De Pâte D'Amandes Aux Noix Et Rhum Et Chocolat...

Une délicieuse confiserie très facile à faire. Vous pourrez utiliser du chocolat noir si vous le préférez au chocolat au lait.















Ingrédients :
500 g de pâte d'amandes du commerce, (ou mieux faite par vous-même Ma recette ici.),
100 g de noix hachées,
2 cuillères à café de rhum,
500 g de chocolat au lait,
40 noix coupées en deux.

Couper la pâte d'amandes en morceaux et bien malaxer avec les noix hachées et le rhum ensemble.
Etaler le mélange pâte d'amandes sur une épaisseur de 2 cm.
Découper des carrés de 2 cm.
Faire fondre le chocolat coupé en morceaux au micro-ondes pendant 1 minute à 350W, puis remuer pour vérifier s'il est complètement fondu. Sinon, remettre au micro-ondes pendant une minute, et remuer encore. Répéter jusqu'à ce que tout le chocolat soit fondu.
A l'aide d'un cure-dent ou d'une fourchette, piquer un carré de massepain et le plonger dans le chocolat fondu, en s'assurant que toute la bouchée est recouverte de chocolat.
Egoutter l'excédent de chocolat.
Puis placer les bouchées sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Immédiatement déposer une moitié de noix sur le dessus de chaque bouchée afin qu'elle colle au chocolat.
Laisser refroidir dans le réfrigérateur pour que le chocolat durcisse.
Les décoller du papier et
les disposer sur un plat ou dans une boite.

Et régalez-vous !

Bouchées Au Chocolat Et Aux Griottines...

A offrir ou à s'offrir ces excellentes bouchées aux cerises "griottines" macérées dans du Kirsch que vous pouvez remplacer par des griottes au Kirsch (voir ma recette ici ).















Ingrédients :
(pour 45 bouchées)
300 g de Nestlé dessert noir,
20 g de beurre,
5 cl de crème fraîche,
45 "griottines" égouttées, ou de griottes au Kirsch,
2 cuillères à soupe de crème fraîche liquide,
1 c à soupe de miel,
25 g de sucre glace,
+ 45 caissettes de 2,5 cm diamètre du fond x 2 cm hauteur x 4 cm diamètre du haut.

Faire fondre le chocolat émincé avec la crème liquide au micro-ondes ou au bain marie.
Ajouter la crème, le beurre, le sucre glace, le miel. Et bien mélanger.
Mettre sur feu très doux en remuant constamment pendant 2 minutes.
Verser dans un saladier.
Déposer un peu du mélange chocolat liquide dans chaque caissette (1 à 2 millimètres), puis disposer dessus une griottine.
Compléter avec le reste du mélange au chocolat.
Mettre 30 minutes au congélateur pour que le chocolat se raffermisse.
Garder au frais avant de déguster.

Et régalez-vous !