Gratin Suédois De Pommes De Terre Aux Anchois...Janssons Frestelse...Tentation de Jansson...Jansson's Temptation...(Plat Suédois)...

Un plat typiquement suédois, qui fait partie de sa gastronomie de prestige de la fête de Noël, est le "Janssons Frestesle" ou "Tentation de Jansson". Le petit problème est que les suédois utilisent des "anjovies" marinés et qui ne sont en rien des anchois mais des "sprats". Ici, en France, nous trouvons des sprats mais tous fumés et pas marinés. J'ai donc recherché comment étaient marinés ces fameux "anjovies" pour essayer de reproduire la même chose mais avec des anchois salés.
Je peux vous dire que ce gratin est un véritable délice !
Vous pouvez le faire au four et si vous êtes pressé(e) au micro-ondes!




















Ingrédients :
800 g de pommes de terre,
100 g d'anchois salés sans arête centrale ni tête,
2 gros oignons,
50 cl de crème fraîche, ou 35 cl de crème + 20 cl de lait,
poivre du moulin,
Chapelure,
Beurre,
Pour la marinade des anchois,
Lait,
1 c à s de sucre,
Vinaigre d'alcool blanc,
Estragon,

Mettre les anchois à dessaler dans du lait pendant 2 h, puis les essuyer,
dans un petit saladier, mettre le sucre + le vinaigre, l'estragon haché, mélanger et mettre dedans les anchois de telle sorte qu'ils soient recouverts.
Laisser mariner une nuit au réfrigérateur.

Préchauffer votre four à 220° C,
Eplucher et découper vos pommes de terre (j'ai choisi les rondelles, mais la recette originale les taille en frites),
Faites blondir vos 2 oignons, dans une poêle,
Egoutter les anchois et garder la marinade.
Dans une terrine beurrée allant au four, mettre une couche de pommes de terre, une couche d'oignons, une couche d'anchois, recommencer et terminer par une couche de pommes de terre.
Arroser de 30 cl de crème fraîche  saupoudrer de chapelure, déposer dessus des petits morceaux de beurre.
Mettre au four à 220° C, au bout de 30 minutes ouvrir le four, compléter avec le reste de la crème fraîche et la marinade.
Remettre au four pour 30 minutes ou jusquà ce que les pommes de terre soient cuites.

Et régalez-vous !

Il est aussi possible de le faire au micro-ondes.
Réduire la quantité de crème à 200-300ml. Placer tous les ingrédients dans un plat compatible avec micro-ondes et four. Placer le plat sur le plateau tournant et cuire en combiné Gril + Micro-ondes 500-650W pendant 20-25 minutes.

Gratin De Pommes De Terre Au Lard Et Fromages...

Cette délicieuse recette, très facile à faire, fera un excellent repas pour 6 personnes.













Ingrédients :
6 pommes de terre moyennes, cuites,
1/2 cuillère à café de sel,
poivre du moulin,
450 g de tranches de lard paysan alsacien, cuites et égouttées de leur graisse,
75 cl de crème fraîche,
2 tasses de fromage mozzarella râpée,
2 tasses de fromage cheddar râpé,
2 oignons verts hachés, ou ciboulette,
6 bandes de lard coupées en petits morceaux et pré-cuites dans une poêle avec toute la graisse évacuée

Préchauffer le four à 175°C.
Couper les pommes de terre cuites et pelées en cubes de 2 cm.
Placer la moitié dans un plat à gratin beurré.
Saupoudrer avec la moitié du sel, du poivre et du lard.
Garnir avec la moitié de la crème et des fromages râpés.
Répéter les couches.
Cuire à 175°C pendant 25 minutes.
Garnir avec le reste de la crème fraîche et le fromage et les lardons,
remettre au four pendant 15 minutes.
Parsemer d'oignons ou de ciboulette.
Servir chaud.

Et régalez-vous !

Gratin De Poireaux Et Saint Jacques...

C'est la saison des coquilles St Jacques, profitez-en pour réaliser cette délicieuse recette très simple.




















Ingrédients :
50 cl de lait frais,
6 poireaux,
1 gousse d’ail,
40 g de beurre,
40 g de farine,
300 g de noix de Saint-Jacques ou de pétoncles,
1 jaune d’oeuf,
3 branches de persil,
150 g de gruyère râpé,
2 échalotes.

Préchauffer le four à 190°C.
Nettoyer, couper en 2 et émincez les blancs de poireaux.
Faire cuire les poireaux 3 minutes dans de l’eau bouillante salée.
Les égoutter, laisser refroidir et réserver.
Eplucher, ciseler les échalotes, l’ail et le persil.
Dans une casserole, faire revenir les échalotes et l’ail dans le beurre.
Ajouter la farine puis laisser cuire 2 minutes avant d’ajouter le lait tiède.
Assaisonner, laisser cuire 3 minutes puis ajouter les poireaux, le jaune d’oeuf et le persil.
Verser le tout dans un plat à gratin.
Disposer les noix de Saint Jacques et parsemer de gruyère.
Enfourner 20 minutes dans le four chaud à 190°C.

Et régalez-vous !

Gratin De Poulet Et Pommes De Terre Au Paprika...

Un excellent gratin de poulet et pommes de terre très simple à faire.













Ingrédients :
600 g d'escalopes de poulet,
8 pommes de terre,
6 c à soupe d'huile d'olive,
1 + 1/2 c. à café de sel,
1/2 c à café de poivre frais moulu,
1 c à soupe de Paprika,
2 c à soupe d'ail en poudre,
6 c à soupe de sauce piquante,
200 g de fromage râpé,
150 g de bacon coupé en petits morceaux,
2 oignons verts émincés.

Préchauffer le four à 220°C.
Dans un grand saladier, mélanger l'huile d'olive, le sel, le poivre, le paprika, l'ail en poudre la sauce piquante, les pommes de terre lavées, épluchées et coupées en cube.
Beurrer un plat allant au four de 22 x 30 cm.
Ajouter les pommes de terre, en laissant l'excès sauce dans le saladier.
Faire cuire les pommes de terre pendant 45 minutes, remuer toutes les 15 minutes.
Couper le poulet en morceaux et les déposer dans la sauce restant dans le saladier.
Mélanger dans un petit saladier le fromage râpé, le bacon et les oignons verts.
Une fois que les pommes de terre sont cuites, ajouter le poulet cru mariné.
Déposer sur le poulet le mélange râpé/bacon/oignons.
Cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
Servir chaud.

Et régalez-vous !

Pommes De Terre A La Normande...

Un excellent gratin de pommes de terre très simple à faire.






















Ingrédients :
4 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en tranches de 5 mm d'épaisseur,
sel,
poivre du moulin,
3 cuillères à soupe de farine,
4 cuillères à soupe de beurre,
20 cl de lait frais ou +,
25 cl de crème fraîche.

Préchauffer le four à 180°C.
Beurrer un plat allant au four.
Couvrir le fond du moule avec une seule couche de pommes de terre.
Saupoudrer généreusement avec du sel, du poivre, la farine et quelques noix de beurre.
Répéter jusqu'à ce que toutes les pommes de terre soient utilisées.
Verser la crème fraîche et le lait sur ​​les tranches de pommes de terre jusqu'à ce que le dessus soit presque couvert.
Déposer dessus des noix de beurre avec le beurre restant.
Cuire au four pendant 1 heure ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient molles.

Et régalez-vous !

Gratin De Purée De Pommes De Terre Aux Poireaux...Marg's Mashed...

Un succulent gratin qui nous vient tout droit des Etats Unis.
















Ingrédients :
1,500 kg de pommes de terre,
2 poireaux,
2 gousses d'ail,
2 c à s d'huile d'olive,
25 cl de crème fraîche épaisse,
350 g de Philadelphia, ou de St Moret ou de Vache qui Rit, ou de Tresana, ou de Kiri.
1 gros oeuf entier,
3 c à soupe de beurre mou,
1 c à soupe de persil frais haché fin,
Sel de Guérande,
Poivre du Moulin,

Faire sauter, sans les brûler, dans 2 c à s d'huile d'olive, 2 poireaux émincés avec les 2 gousses d’ail dégermées et hachées, pendant 3 minutes. Réserver.
Faire cuire à l'eau salée 1,500 kg de pommes de terre épluchées et coupées en morceaux.
Dans un saladier ajouter aux poireaux et à l’ail, la crème fraîche, le Philadelphia, l'oeuf, le beurre, le persil, mélanger puis mixer.
Préchauffer le four à 175°C.
Ajouter à ce mélange les pommes de terre écrasées en purée.
Rectifier l'assaisonnement si besoin.
Verser le tout dans un plat beurré allant au four.
Lisser et faire des dessins à la fourchette pour une jolie présentation.
Mettre, non couvert, au four à 175°C pendant 45 minutes.
Servir chaud.

Et régalez-vous !

Gratin De Pommes De Terre Râpées Au Lardons Et Fromage...

Un excellent gratin de pommes de terre aux lardons très simple à faire.















Ingrédients :
1 kg de pommes de terre râpées fin,
50 cl de crème fraîche,
160 g d'oignons hachés,
33 cl de lait frais, ou de bouillon (volailles, boeuf, légumes etc... selon votre goût)
225 g de gruyère râpé,
75 g de beurre fondu,
sel et poivre noir moulu au goût,
200 g de lardons nature,
10 g de chapelure,

Préchauffer le four à 190°C.
Laver, éplucher et râper les pommes de terres.
Eplucher et hacher les oignons.
Faire fondre le beurre.
Mélanger les pommes de terre râpées, la crème fraîche, les oignons, le fromage râpé, le lait, le beurre fondu et les lardons dans un grand saladier, assaisonner au goût avec le sel et le poivre noir.
Verser le mélange dans un grand plat beurré allant au four de 3,5 litres de contenance
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le mélange bouillonne, environ 1 heure.
Servir chaud.

Et régalez-vous !

Gratin De Pommes De Terre Râpées Au Poulet Et Au Fromage...

Un excellent gratin de pommes de terre râpées à servir accompagné d'une bonne salade.


















Ingrédients :
900 g de pommes de terre râpées surgelées, décongelées, ou que vous râperez vous même,
455 g de crème fraîche,
160 g d'oignons hachés,
33 cl de soupe "crème de poulet",
225 g de fromage râpé,
75 g de beurre fondu,
sel et poivre noir moulu au goût,
10 g  de flocons de maïs écrasés (facultatif), ou de chapelure,

Préchauffer le four à 190 °C.
Mélanger les pommes de terre râpées, la crème fraîche, les oignons, la crème de poulet, le fromage râpé, et le beurre fondu dans un saladier, assaisonner au goût avec le sel et le poivre noir.
Transférer le mélange dans un plat beurré allant au four de 22 x 33 centimètres et saupoudrer de miettes de flocons de maïs ou de chapelure.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que la casserole bouillonne, environ 1 heure.
Servir chaud.

Et régalez-vous !

Crabe Gratiné En Coquille...

Une savoureuse entrée de fêtes rapide et simple.












Ingrédients :
1 boite de crabe "Chatka",
50 g de beurre,
50 g de farine,
50 cl de Sylvaner ou autre vin blanc sec,
1 bouquet de ciboulette,
1 échalote,
Chapelure,
Noisettes de beurre,
Sel,
poivre du moulin.
4 coquilles de St Jacques, ou ramequins.

Hacher la ciboulette, l'échalote.
Ouvrir la boite de crabe, réserver le jus.
Retirer les cartilages du crabe, s'il y en a, laisser en attente.
Faire un roux blanc avec le beurre et la farine (comme pour une béchamel) ajouter le jus du crabe, l'échalotte, laisser cuire quelques instants en remuant avec une cuillère en bois, s'il y a une formation de grumeaux, utiliser un batteur, puis ajouter le Sylvaner, la ciboulette, saler, poivrer, faire épaissir à feu doux en remuant constamment.
Puis ajouter le crabe, remuer pour bien mélanger,
répartir dans des coquilles St Jacques, ou des ramequins,
parsemer de chapelure, déposer une noisette de beurre,
Passer 1 minute sous le grill.
Servir bien chaud.

Et régalez-vous !

Parmentier Gratiné De Crevettes...

Un plat de purée et des crevettes que tous aimeront.













Ingrédients:
(Pour 4 personnes) 4 grosses pommes de terre (bintje),
2 blancs de poireaux,
2 jaunes d’oeuf,
250 g de crevettes grises décortiquées,
20 cl de crème fraîche liquide,
1 jus de citron,
1 noix de beurre,
6 brins de ciboulette,
poivre du moulin, sel et noix de muscade,
Poivre rose au moulin.

Peler les pommes de terre et les couper en gros cubes et
Faire cuire 15 minutes les morceaux de pommes de terre dans une casserole remplie d’eau bouillante salée.
Puis quand elles sont cuites égoutter les pommes de terre et les écraser dans un plat.
Couper les blancs de poireaux en rondelles,
Faire chauffer une noix de beurre dans une poêle à feu moyen,
Ajouter les blancs de poireaux et les laisser fondre pendant 6-7 minutes.
Hacher les brins de ciboulettes finement.
Ajouter les poireaux, les crevettes, la ciboulette hachée et les 2 jaunes d’oeufs dans la purée de pommes de terre, mélanger.
Saler, poivrer et râper un peu de noix de Muscade,
Dresser la purée sur un joli plat chaud.
Mélanger dans un bol le jus de citron et la crème liquide,
Saler et poivrer la crème à votre convenance, faire chauffer à feu doux.
Napper la purée avec la crème citronnée chaude,
Mettre à gratiner 5 minutes sous le grill.
Décorer le dessus du plat de purée avec 1 brin de ciboulette, et donner un tour de moulin de poivre rose.
Servir de suite.

Et régalez-vous !

Gratin Suédois De Pommes De Terre Et Anchois... Janssons Frestelse... 2ème Recette...(Plat Suédois)...

Gratin suédois de pommes de terres et anchois, appelé "Janssons Frestelse" (tentation de Jansson) que les suédois servent comme plat de fêtes le soir de Noël. C'est un vrai régal.
Les suédois n'utilisent pas d'anchois mais des "sprats" marinés qu'ils appellent "anchovies".














Ingrédients :
1 kg  de pommes de terre,
10 g de beurre,
2 oignons finement émincés,
100 g de filets d'anchois à l'huile égouttés,
70 cl de crème fraîche,
1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne.

Préchauffer le four à 190°C.
Peler les pommes de terre et les couper en gros bâtonnets (genre frites).
Beurrer un plat allant au four.
Répartir la moitié des pommes de terre sur le fond, et compléter avec les tranches d'oignon.
Disposer les filets d'anchois par dessus.
Assaisonner avec du poivre.
Répartir les pommes de terre restantes.
Battre la crème avec la moutarde.
Verser sur les pommes de terre.
Enfourner et cuire de 50 minutes à une heure, jusqu'à ce que le tout soit doré et bien cuit.

Et régalez-vous !

Cuisson au micro-ondes : Réduire la quantité de crème à 45 cl. Placer tous les ingrédients sur un plat compatible avec micro-ondes et four. Placer le plat sur le plateau tournant du micro-ondes et cuire en combiné Gril + Micro-ondes 500-650W pendant 20-25 minutes.

Gratin De Framboises...Clafoutis Aux Framboises...

C'est la saison des framboises, profitez-en pour faire ce délicieux clafoutis.
















Ingrédients :
30 cl de Gloria Semi-épais,
350 g de framboises,
100 g de sucre en poudre,
3 c à soupe de farine,
2 jaunes d'oeufs.

Préchauffer le four à 180°C.
Nettoyer les framboises et les mettre dans un plat préalablement beurré.
Dans un bol, fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que la préparation soit bien blanche.
Ajoutez la farine et le lait Gloria Semi-épais. Mélanger la préparation.
Verser délicatement le mélange sur les framboises.
Saupoudrer légèrement le plat de sucre roux pour donner un aspect caramélisé après la cuisson.
Enfourner pour 30 minutes, en mettant sur la position "grill" pendant les dix dernières minutes.
Servir chaud ou tiède.

Et régalez-vous !

Gratin Aux Poireaux Et Jambon...

Un délicieux plat facile à faire et pas cher.













Ingrédients
50 cl de lait frais,
6 poireaux moyens,
6 tranches de jambon,
40 g de beurre,
40 g de farine,
200 g d'emmental râpé,
sel,
poivre du moulin,
1/2 c. à café de muscade râpée (selon les goûts).

Préchauffer le four 180°C.
Laver les poireaux et les couper(en fonction de la largeur de la tranche de jambon). Les faire cuire à a cocotte-minute pendant 8 minutes.
Faire chauffer le lait.
Dans une casserole, faire fondre le beurre. Quand il est mousseux, ajouter la farine et remuer avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange se décolle des parois de la casserole. Verser le lait petit à petit et faire cuire sur feu moyen jusqu'à ce que le mélange nappe la cuillère.
Ajouter la muscade, le sel, le poivre et 100 g d'emmental râpé.
Egoutter les poireaux. Les enrouler dans une tranche de jambon en ajoutant un peu d'emmental (10 g par poireau environ).
Les ranger dans un plat à gratin. Napper avec la sauce, parsemer de 40 g d'emmental râpé et enfourner de 20 à 30 minutes, dans le four à 180°C.
Servir chaud.

Et régalez-vous !

Gratin De Pommes De Terre Alsacien...

Un gratin à la mode alsacienne.













Ingrédients :
1 kg de pommes de terre,
6 oeufs,
3 larges tranches de jambon cru fumé alsacien,
15 cl de Sylvaner,
20 cl de crème fraîche épaisse,
50 g de gruyère râpé,
Poivre,
Beurre pour le plat.

Faire cuire les pommes de terre en robe des champs, pendant 25 minutes.
Faire cuire les oeufs durs.
Préchauffer le four à 220°C.
Dans un plat à gratin bien beurré mettre une couche avec la moitié des pommes de terre pelées, coupées en rondelles et légèrement poivrées, puis une couche avec la moitié des oeufs durs en rondelles.
Arroser avec le Sylvaner, et 10 cl de crème fraîche.
Déposer dessus les tranches de jambon alsacien, puis recouvrir avec le reste des oeufs, les pommes de terre, la crème fraîche, terminer par 50 g de gruyère râpé.
Faire gratiner au four à 220°C pendant 10 minutes.

Et régalez-vous !

Gratin Dauphinois...(Autre Méthode)...

Qui pourrait résister à ce plat très simple mais ô combien savoureux qu'est le Gratin Dauphinois.















Ingrédients :
(pour 6 personnes)
1,5 kg de pommes de terre jaunes à chair ferme (Hollande, Bintje),
50 cl de lait entier frais,
1 gousse d’ail dégermée,
50 cl de crème fraîche épaisse,
1 grosse noix de beurre
sel, poivre du moulin.

Préchauffer le four à 180°C
Peler les pommes de terre et les couper en tranches fines et régulières, sans les laver, car c’est leur amidon qui fait le liant et le moelleux de ce plat.
Dans une grande casserole, faire bouillir le lait assaisonné d’ail écrasé, de poivre et sel. 
Dans une grande cocotte beurrée, allant au four, mettre 1 couche de pommes de terre, verser dessus un peu de lait assaisonné bouillant et 1 à 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse.
Continuer ainsi jusqu'à épuisement des pommes de terre, du lait et de la crème fraiche.
Disséminer quelques noix de beurre sur la surface.
Enfourner pour 1 heure environ.
Servir aussitôt, de façon à ce que le gratin arrive encore en ébullition sur la table.

Et régalez-vous !

Gratin De Chou Fleur A La Béchamel...

C'est la saison des beaux choux fleurs, profitez-en pour faire un délicieux gratin, que vous pourrez faire aussi en y ajoutant des pommes de terre vapeur.














Ingrédients :
1 beau chou fleur bien blanc et bien serré,
4 belles pommes de terre,
4 c à s bombées de beurre,
4 c à s bombées de farine,
60 cl de lait frais,
125 g de gruyère râpé,
Sel de Guérande,
Poivre du moulin.

Eplucher, et laver les pommes de terre et les couper en quartiers.
Les faire cuire à la vapeur à la cocotte minute, en ayant salé l'eau, pendant 12 à 15 minutes.
Eplucher, couper le gros trognon, séparer les fleurons et laver le chou fleur dans de l'eau légèrement vinaigrée, rincer, égoutter, et faire cuire à la vapeur d'eau salée, 10 minutes à la cocotte minute.
Préparer une béchamel au micro-ondes :
Dans un récipient pour micro-ondes, mettre le beurre à fondre, 1 à 2 minutes à 350 Watts,
Quand il est fondu rajouter les cuillères de farine, bien mélanger, ajouter la moitié du lait, bien mélanger,
Mettre à cuire au micro-ondes à 750 Watts,
Au bout de 2 minutes remuer,
remettre au micro-ondes à 750 W, 2 minutes après rajouter le reste du lait et bien remuer,
remettre à cuire au micro-ondes à 750W pendant 4 minutes,
sortir le récipient et battre au fouet pour qu'il n'y ait pas de grumeaux, si vous trouvez que la béchamel est trop épaisse rajouter du lait et battre de nouveau au fouet. Saler et poivrer.
Dans un plat profond, déposer en alternant les pommes de terre et le chou fleur, verser par dessus et sur les côtés la béchamel,
Saupoudrer le dessus de gruyère râpé, mettre au four sous le grill pendant 10 minutes environ pour obtenir une jolie croûte dorée,
Servir chaud.

Et régalez-vous !

Gratin De Pommes De Terre Et De Coeurs D'Artichauts Aux Gruyère Et Parmesan...

Un savoureux gratin aux pommes de terre et coeurs d'artichauts très facile à faire.


















Ingrédients :
2 tasses de parmesan râpé, (utiliser 1 tasse de 25 cl pour mesurer),
3 tasses de gruyère râpé,
1,5 kilog de pommes de terre émincées (environ 3mm),
Sel, poivre du moulin,
2 gousses d'ail dégermées et émincées,
600 g de coeurs d'artichauts en boite égouttés,
1 litre de crème fraîche épaisse, divisé en 2,
Sel, poivre du moulin.

Préchauffer le four à 180°C.
Beurrer un plat allant au four de 38x28 cm (environ) avec du beurre.
Dans un bol moyen, mélanger le parmesan et le gruyère.
Tapisser le fond du plat avec la moitié des pommes de terre tranchées, chevauchant les tranches et formant des rangées pour faire une seule couche.
Assaisonner les pommes de terre avec du sel et du poivre, ou au goût.
Saupoudrer d'ail.
Ajouter les coeurs d'artichauts, les organiser en une seule couche sur les pommes de terre.
Répartir un tiers du mélange des fromages râpés sur les artichauts, puis arroser avec la moitié de la crème fraîche épaisse.
Disposer les pommes de terre restant en une seule couche pour recouvrir ​​le fromage.
Assaisonner de sel et de poivre.
Verser le reste de crème, puis saupoudrer avec le reste du fromage.
Beurrer le dessous d'un morceau de papier d'aluminium pour empêcher le fromage de coller, puis
en couvrir le plat de cuisson.
Cuire jusqu'à ce que le gratin de pommes de terre soit tendre et presque complètement cuit, de 45 minutes à une heure (un couteau doit facilement percer les pommes de terre).
Découvrir le gratin et
poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré, de 15 à 20 minutes.
Retirer du four.
Laisser refroidir légèrement sur ​​une grille avant de servir.

Et régalez-vous !

Gratin Alsacien Au Munster...Plat Alsacien...

Un succulent gratin que vous pourrez accompagner de knacks, saucisses blanches ou toute autre viande à votre convenance.






















Ingrédients :
3 gros oignons,
250 g de lardons fumés,
800 g de pommes de terre,
10 g de beurre,
300 g de Munster,
25 cl de Sylvaner, ou autre vin blanc sec.
2 pincées de cumin poudre,
gros sel,
sel,
poivre du moulin.

Eplucher et émincer les oignons.
Laver les pommes de terre .
Les précuire 10 à 15 minutes à l'eau bouillante salée au gros sel.
Les laisser refroidir, les peler et les couper en rondelles.
Faire fondre 10 g de beurre, y faire revenir les oignons, ajouter les lardons, poursuivre la cuisson à feu très doux sans dessécher.
Couper le Munster en lamelles.
Préchauffer le four à 180°C.
Alterner dans un plat creux, une couche de pommes de terre, une couche d'oignons et lardons . Couvrir de Munster .
Renouveler l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients en terminant par le fromage .
Saupoudrer de cumin en poudre.
Arroser avec le Sylvaner.
Enfourner 35 minutes environ, il faut que la pointe d'un couteau pénètre sans difficulté le gratin, et faire légèrement gratiner.
Servir bien chaud.

Et régalez-vous !

Gratin De Brocoli, Riz Et Champignons...

Un savoureux gratin de légumes à accompagner de jambon, omelette etc... selon votre goût.



















Ingrédients :
125 g de champignons de Paris,
150 g de riz Thai,
1/2 tasse d'oignon haché,
6 cl de lait frais,
125 g de fromage fondu, en cubes,
2 cuillères à soupe de beurre, ramolli,
300 g de brocoli,
60 cl de bouillon de volaille.

Préchauffer le four à 180°C.
Laver, éplucher et émincer les champignons.
Laver le brocoli et détacher les bouquets.
Combiner tous les ingrédients dans un grand saladier,
Verser dans un plat allant au four.
Cuire au four à 180°C pendant 1 heure.
Servir chaud.

Et régalez-vous !

Gratin de Carottes Et Riz Finnois...Porkkanalaatikko...

En Finlande, le "Porkkanalaatikko", est sur toutes les tables au moment de Noël. Mais vous pouvez le savourer toute l'année ici.
Il s'accompagne très bien de porc, rôti, jambonneau, côtelettes, etc...













Ingrédients :
1 kg de carottes,
50 cl de lait frais,
5 cl de mélasse, (à défaut du miel ou du sirop d'érable),
2 oeufs,
15 cl de riz rond,
Noisettes de beurre,
Chapelure,
Sel, poivre du moulin.

Préchauffer le four à 180°C.
Laver, éplucher les carottes. Les faire cuire 25 minutes dans de l'eau bouillante salée.
Passer les carottes à la moulinette ou au pilon à purée.
Faire cuire le riz dans 50 cl d'eau, ou dans 50 cl de jus de cuisson des carottes.
Mélanger le riz cuit aux carottes.
Battre les oeufs avec le lait.
Ajouter au riz/carottes.
Ajouter la mélasse (ou le miel, ou le sirop d'érable), saler, poivrer.
Beurrer un plat à gratin et y verser le mélange.
Saupoudrer de chapelure, déposer dessus une dizaine de noisettes de beurre.
Enfourner pour 1 heure à 180°C.
Servir chaud accompagné de porc.

Et régalez-vous !