Ingrédients :
8 oeufs,
600 g d' épinard surgelés,
100 g d' emmenthal râpé,
50 g de beurre,
50 g de farine,
40 cl de lait de lait frais.
Faire dégeler les épinards.
Préchauffer le four à 220°C.
Faire une béchamel avec le beurre, la farine puis le lait en réserver une partie, puis y ajouter les épinards dégelés,
Remuer.
Dans des plats à gratin individuels, répartir les épinards,
et casser dessus 2 oeufs crus par plat.
Les recouvrir avec la béchamel mise de côté,
Saupoudrer de fromage râpé et faire cuire 10 minutes au four.
Et régalez-vous !
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