Gambas En Persillade...

Une entrée chic et vite faite pour les fêtes.



Ingrédients :
1 kg de gambas,
2 gousses d’ail,
4 c. à soupe d’huile d’olive,
1 citron,
quelques branches de persil,
sel et poivre du moulin.


Laver rapidement les gambas et les éponger.
Peler et écraser l’ail.
Laver et hacher le persil.
Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle et y faire revenir les gambas environ 15 minutes.
Retourner souvent pour qu’elles soient cuites de tous les côtés, saler et poivrer.
Dresser les gambas sur un plat de service et garder au chaud.
Dans la même poêle, faire revenir l’ail et le persil, sans les laisser brûler, et déglacer avec le jus de citron.
Verser la sauce sur les gambas,
Décorer avec du persil.
et servir aussitôt.

Et Régalez-vous !