Crème Pâtissière...

Pour utiliser dans vos pâtisseries, viennoiseries, entremets etc...

Ingrédients :
500 g (1/2 litre) de lait frais,
100 g de sucre en poudre,
45 g de maïzena,
2 oeufs,
1 gousse de vanille fendue dans le sens de la longueur.

Faire bouillir le lait avec la totalité du sucre et la gousse de vanille.
Dans un saladier, mélanger la maïzena avec les oeufs.
Quand le lait arrive à ébullition, verser une partie sur les oeufs afin de délayer le mélange et refaire bouillir le reste du lait et remettre le tout dans la casserole.
Cuire doucement jusqu'à ébullition en prenant soin de mélanger constamment.

Et régalez-vous !