Crevettes A La Thaïlandaise...

Très simple à faire une succulente recette de crevettes à la thaïlandaise et au riz thaï.














Ingrédients :
400 g de crevettes cuites,
400 g de riz thaï,
Bouillon de volaille,
1 gousse d'ail dégermée,
1 oignon,
2 bâtons de citronnelle,
1 citron vert
1 c. à soupe de concentré de tomates
quelques feuilles de basilic frais
coriandre fraîche,
1 brique de lait de coco.

Décortiquer les crevettes, émincer l'ail et l'oignon.
Faire revenir le tout dans un wok, ou une poêle sans ajouter de matière grasse.
Délayer le concentré de tomates dans les crevettes, ajouter la coriandre et le basilic ciselés.
Couper les bâtons de citronnelle en deux et écraser leurs bulbes.
Ajouter à la préparation ainsi que les zestes du citron vert.
Faire cuire le riz dans un grand volume d'eau aromatisé de cubes de volaille.
Servir le tout en accompagnant de lait de coco préalablement réchauffé à feu très doux.

Et régalez-vous !