Ingrédients :
200 g d'oeufs de lump rouge ou noir,
2 tranches de pain de mie,
1 jus de citron,
1 verre d'huile,
Verser le jus du citron sur la mie de pain de mie pour le détremper,
Ajouter les oeufs de lump, bien mélanger puis
Faire comme pour une mayonnaise en ajoutant petit à petit l'huile en vous aidant d'un mixer,
Poivrer très légèrement.
Mettre au réfrigérateur,
Tartiner sur des blinis ou des tartines de pain de campagne frais grillées.
Et régalez-vous !
Petit + : Qu'ils soient rouges ou noirs le oeufs de lump ont exactement le même goût.
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