Ingrédients :
200 g de Framboises,
250 g de Fromage Blanc à 20% de mg,
2 Oeufs,
70 g de Sucre en Poudre.
Mixer les fruits en les passant au moulin à légumes.
Remettre le jus dans le mixeur avec le fromage blanc et les jaunes d’oeufs. Mixer.
Monter les blancs en neige ferme. Ils doivent être à température ambiante. Éventuellement, les mettre dans une terrine sur un bain-marie pour les monter en neige.
Ajouter une cuillère à café de sucre dès que les blancs commencent à monter. Puis le reste de sucre lorsque les blancs sont fermes.
Puis lorsqu’ils sont brillants, les incorporer au mélange précédent.
Réserver au frais jusqu’au moment de servir.
Et régalez-vous !
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