Ingrédients :
850 g de pommes de terre,
5 oeufs,
200 g de Munster,
200 g de jambon en dés,
150 g de chapelure,
huile,
Sel, poivre du moulin,
Faire cuire les pommes de terre épluchées 20 minutes dans de l"eau frémissante salée.
Les écraser en purée, y ajouter 3 oeufs, assaisonner et mélanger.
Couper le munster en dés et les ajouter à la purée ainsi que les dés de jambon.
Former des croquettes de purée et les rouler dans la chapelure.
Les plonger 5 minutes dans la friteuse d'huile à 170°C puis
Déguster chaud.
Et régalez-vous !
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