Ingrédients :
6 pommes de terre de taille moyenne, non pelées,
Huile végétale pour la friture,
Fines herbes, (ciboulette etc...)
Sel,
Paprika doux,
Crème fraîche.
Couper les pommes de terre, non pelées mais bien lavées, en quartiers.
Les faire cuire à la vapeur jusqu'à ce que les quartiers commencent à devenir tendres.
Bien égoutter et réserver.
Faire chauffer l'huile à 190°C dans votre friteuse.
Mettre les pommes de terre dans le panier et faire frire 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient croustillantes et dorées.
Sortir le panier et laisser les pommes de terre s'égoutter quelques minutes.
Servir les quartiers de pommes frites en les saupoudrant de fines herbes et de sel. Il est possible de les saupoudrer de paprika doux.
Servir bien chaud accompagné de crème fraîche.
Et régalez-vous !
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