Galettes de Pommes de Terre Au Tartare D'Avocat Et Saumon...

Vite faites pour une repas festif ces galettes au tartare de saumon fûmé et avocat.

















Ingrédients :
1 sachet pour galettes de pommes de terre "Mousline".
1 oeuf,
30 cl de lait demi-écrémé,
1 cuillerée à café d'huile,
150 g de saumon fumé,
2 petits avocats,
1 citron vert,
1 cuillerée à soupe de coriandre fraîche ciselée,
1/2 échalote,
1 cuillerée à café d' huile d'olive,
1 cuillerée à café de baies roses,
sel,
poivre.

Dans un saladier, battre l'oeuf et le lait.
Ajouter le contenu du sachet pour galettes, mélanger et laisser reposer 5 minutes.
Ajouter les baies roses légèrement écrasées.
Dans une poêle bien chaude légèrement huilée, réaliser 14 galettes en les faisant cuire 2 minutes sur chaque face.
Ciseler l'échalote, couper l'avocat et le saumon en petits dés.
Dans un saladier mélanger l'avocat, la coriandre, le jus de citron, l'échalote, l'huile d'olive et le saumon, saler et poivrer.
Poser les galettes sur une assiette et disposer le tartare de saumon sur chaque galette,
décorer avec une feuille de coriandre et des baies roses.

Et régalez-vous !