Ingrédients :
(20 truffes)
300 g de chocolat noir,
100 g de beurre,
2 jaunes d'oeuf,
125 g de sucre glace,
1 c. à soupe de lait,
4 cl de crème liquide,
cacao en poudre.
Casser le chocolat en petits morceaux dans une casserole.
Ajouter le lait et faire fondre à feu doux.
Mélanger avec une spatule en bois pour obtenir une pâte lisse.
Ajouter alors le beurre en parcelles en mélangeant.
Puis incorporer les jaunes d'oeufs un par un et
enfin la crème liquide.
Mélanger bien.
Ajouter alors le sucre glace en fouettant.
Verser la pâte dans un saladier et placer au frais pendant au moins 2 heures.
Quand la pâte est bien dure, former des petites boules de la taille d'une noix et les rouler dans le cacao.
Garder au frais jusqu'au moment de déguster.
Et régalez-vous !
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