Glace Au Mascarpone Et Aux Abricots...Sans Sorbetière...

Pour réaliser cette délicieuse glace, utiliser des abricots frais bien mûrs et les faire cuire dans 
de l'eau avec 100 g de sucre jusqu'à ce qu'ils soient tendres avant de les mixer ou une boite d'oreillons d'abricot au sirop.

















Ingrédients :
(Pour 4 personnes)
1 boîte d'Abricots au sirop,
250 g de Mascarpone,
2 jaunes d'oeufs,
100 g de Sucre en poudre.

Egoutter le contenu d'une demi boite d'abricots au sirop, mixer les fruits
 en réservant quatre oreillons pour le décor, avec une ou deux cuillerées 
à soupe de sirop pour obtenir un coulis épais. Réserver.

Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre,
 incorporer le mascarpone, puis le coulis d'abricot.
Verser dans un bac
 et placer au congélateur 3 heures au minimum.

Prélever des boules de glace et les disposer dans quatre coupes, 
décorer avec les oreillons d'abricots réservés coupés en petits dés.



Et régalez-vous !