Glace Plombières Aux Fruits Confits Et Au Kirsch...Sans Sorbetière...

Une savoureuse glace à la vanille et aux fruits confits, une glace Plombières, que vous pourrez faire sans sorbetière.
















Ingrédients :
(4 personnes)
2 blancs d'oeuf,
20 cl de crème liquide entière,
30 g de sucre vanillé,
30 g de miel liquide d'acacia,
1 c à soupe de Kirsch,
80 g de fruits confits coupés en petits cubes,
1/2 gousse de vanille,
10 cl de coulis de framboises pour le décor.

Fendre la demi-gousse de vanille en deux et gratter l'intérieur pour récupérer les graines. Les ajouter dans la crème bien froide puis battre cette dernière en chantilly bien ferme.
Verser le sucre en poudre, le miel et le Kirsch dans une casserole.
Faire chauffer sur feu moyen. Retirer du feu lorsque le sucre a fondu et que des bulles commencent à se former.
Battre les blancs oeuf en neige bien ferme.
Incorporer, toujours en battant, le sucre fondu sur les blancs petit à petit. Continuer de battre jusqu'à ce que le mélange soit refroidi.
Incorporer délicatement la chantilly et ajouter les fruits confits. Mélanger délicatement.
Verser la préparation dans un moule ou un petit plat à bords hauts et placer au congélateur pendant au moins 6 heures.
Décorer la glace avec le coulis de framboises.
Servir de suite.

Et régalez-vous !