Tiramisu Glacé Aux Fruits Rouges...Sans Sorbetière...

Laissez-vous tenter par un délicieux Tiramisu glacé aux fruits rouges, sans sorbetière, à réaliser avec des biscuits roses de Reims.














Ingrédients :
(Pour 4 à 6 personnes)
275 g de Biscuits Roses de Reims, (Ici ma recette.)
3 oeufs entiers + 2 jaunes,
180 g de sucre en poudre,
40 cl de crème liquide très froide,
5 gouttes d'extrait de vanille,
350 g de fruits rouges mélangés (au choix : fraises, framboises, myrtilles, groseilles...)
10 cl de vin blanc pétillant,
sucre glace.

Laver, sécher rapidement les fruits. Equeuter les fraises et les couper en quatre. Egrener les groseilles.
Dans un saladier au bain-marie, fouetter les oeufs entiers, les jaunes, le sucre et la vanille jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Retirer ensuite du feu et fouetter jusqu'à refroidissement.
Monter la crème liquide en chantilly bien ferme, puis l'incorporer délicatement à la préparation aux oeufs.
Tremper les biscuits en tapisser le fond d'un moule à cake.
Recouvrir de la moitié des fruits et de la moitié de la crème.
Remettre une couche de biscuits, le reste des fruits, puis de la crème.
Couvrir de film alimentaire et placer au congélateur pendant 6 heures.
Démouler en trempant quelques secondes le fond du moule dans l'eau tiède.
Saupoudrer de sucre glace.
Servir coupé en tranches.

Et régalez-vous !

Tiramisu À La Framboise...

Recette proposée sur les paquets de sucre "semoule fine" Erstein.














Ingrédients :
(pour 6 à 8 personnes)
350 g de framboises,
250 g de mascarpone,
3 oeufs,
100 g de sucre semoule fine,
12 biscuits roses de Reims, (Ici ma recette.)
5 cl de de liqueur de framboises ou de Kirsch,
1 sachet de sucre vanillé.

Verser 15 g de sucre semoule dans 5 cl d'eau tiède, remuer pour faire fondre le sucre et y ajouter la liqueur de framboises ou le Kirsch.
Imbiber les biscuits dans ce mélange et les déposer au fond du plat.
Dans un saladier, séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Réserver les blancs.
Battre les jaunes d'oeufs, y ajouter le sucre et le sucre vanillé.
Mélanger pendant 2 à 3 minutes puis y ajouter la mascarpone.
Monter les blancs en neige, les incorporer délicatement à la préparation initiale. On obtient une crème.
Dans le plat, alterner une couche de crème puis une couche de framboises jusqu'à épuisement du stock en finissant par une couche de framboises.
Laisser 3 heures au congélateur avant la dégustation.
Servir décoré dans de jolies coupes.

Et régalez-vous !

Fraisier Rapide Aux Biscuits Roses De Reims...

C'est la saison pour offrir à vos convives ce savoureux Fraisier rapide aux biscuits roses de Reims. (Ma recette de biscuits roses ici.)
















Ingrédients :
(6 personnes)
250 g de fraises,
1 paquet de biscuits roses de Reims, (275g) ou des biscuits roses faits maison, (Ici ma recette.)
250 g de mascarpone,
2 jaunes d’oeuf,
80 g de sucre en poudre,
1 sachet de sucre vanillé,
8 cuillères à soupe de sirop de canne,
2 cuillères à soupe de rhum blanc,
2 brins de menthe.

Mélanger le sirop et le rhum.
Tapisser un plat carré ou rectangulaire de film étirable.
Fouetter les jaunes d’oeufs, le sucre et le sucre vanillé avec un batteur électrique jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis ajouter le mascarpone en fouettant à petite vitesse.
Passer les fraises sous l’eau froide, égoutter, équeuter et les couper en deux.
Tremper les biscuits 1 seconde dans le sirop au rhum,
Disposer une première couche dans le fond du plat, étaler une couche de crème, une couche de fraises en mettant le coté coupé à plat sur la crème, encore une couche de crème et terminer par une couche de biscuits, trempés de la même façon dans le sirop.
Rabattre le film sur les biscuits, appuyer légèrement dessus pour les enfoncer dans la crème et
mettre au frais 4 heures.
Servir décoré de quelques fraises entières et de feuilles de menthe fraîche.

Et régalez-vous !

Vous pouvez réaliser ce dessert la veille, il n’en sera que meilleur car le parfum des fraises va se diffuser dans les biscuits et dans la crème. 
Vous pouvez aussi servir ce dessert en version individuelle dans des verres. 
Vous pouvez également doubler les proportions pour un fraisier plus grand.

Coeur Aux Biscuits Roses, A La Mousse Chocolat Et Aux Griottes...

Un gâteau de fêtes pour la fête des mères très facile à faire.
















Ingrédients :
20 biscuits roses de Reims, (ma recette de Biscuits roses de Reims : Ici !),
300 g de chocolat Nestlé Dessert,
6 oeufs,
400 g de Griottes au sirop "Beyer",
40 g de sucre en poudre,
10 cl d'eau,
fraises, groseilles, framboises pour la décoration.

Dans un saladier, verser les griottes, réserver le jus.
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Battre les blancs en neige ferme.
Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au micro-ondes, avec
4 cuillerées à soupe d'eau, pendant 1mn30 à 500W.
Mélanger le chocolat fondu et les jaunes d'œufs.
Incorporer délicatement les blancs en neige.
Ajouter les griottes égouttées à la mousse au chocolat en conservant le jus dans une assiette creuse.
Mélanger délicatement avec la mousse et placer au réfrigérateur.
Pendant ce temps, découper les biscuits roses en 2.
Tremper rapidement les biscuits dans le jus des griottes, puis les placer côté bombé contre la paroi du moule en forme de cœur et dans le fond. Bien les serrer pour éviter les espaces.
Verser la mousse au chocolat aux griottes dans le moule, sur les biscuits du fond, avec une petite louche.
Placer sur le dessus une feuille de papier sulfurisé découpé en forme de cœur.
Mettre au réfrigérateur au moins 2 heures.
Pendant ce temps, faire des copeaux de chocolat avec les 100 g de chocolat restants et un couteau économe. Découper les fraises en éventail.
Démouler le gâteau et parsemer délicatement les copeaux dessus.
Ajouter les fraises, les groseilles et les framboises pour la décoration.

Et régalez-vous !

Biscuits Roses De Reims...

Faîtes-les vous-même ces délicieux biscuits roses de Reims. Vous pourrez les utiliser ensuite pour vos charlottes et autres gâteaux.























Ingrédients :
5 oeufs,
290 g de sucre en poudre,
5 gouttes de colorant alimentaire rouge,
225 g de farine T45 bio,
112 g de Maïzena,
5 g de levure chimique,
3 c à s de sucre glace.

Dans un saladier mettre le sucre, les oeufs, le colorant et battre jusqu'à ce que le mélange ait doublé de volume.
Mélanger la farine, la levure et la maïzena dans un récipent, et l'incorporer délicatement avec une cuillère en bois dans le saladier précédent.
Prendre une plaque de moules rectangulaires, la beurrer légèrement au pinceau, puis y verser la préparation. Vous pouvez le faire avec une petite cuillère, ou avec une poche à douille.
Préchauffer votre four à 180°C.
Saupoudrer vos gâteaux de sucre glace et les laisser croûter pendant 15 minutes.
Puis enfourner la plaque (les plaques) et faire cuire pendant 10 minutes.
Puis les laisser refroidir et les démouler délicatement sur une grille.

Et régalez-vous !

Charlotte Aux Biscuits Roses de Reims, Mousse Au Chocolat Et Framboises...

Une charlotte pour les jours de fêtes ! Ici ma recette de Biscuits Roses !






















Ingrédients :
250 g de biscuits roses de Reims,
250 g de chocolat Nestlé Dessert,
150 g de sucre en poudre,
6 jaunes d'oeufs,
50 cl de crème fraîche épaisse,
150 g de beurre mou,
1 bocal de framboises au sirop.

Faire la mousse au chocolat:
Faire fondre le chocolat au micro-ondes.
Battre les jaunes d'oeuf et le sucre en poudre, ajouter le beurre, le chocolat fondu, puis la crème fraîche, battre le tout.
Egoutter les framboises, réserver, et mettre le jus dans un petit saladier.
Chemiser un moule à charlotte de papier sulfurisé.
Tremper légèrement les biscuits de Reims dans le jus des framboises, au fur et à mesure, en garnir le fond du moule à charlotte et les bords.
Au fond sur les biscuits déposer des framboises, puis la moitié de la mousse au chocolat, puis des framboises, le reste de la mousse au chocolat et terminer par des biscuits roses.
Mettre au réfrigérateur au moins pendant 2 à 3 heures.
Démouler délicatement,
Servir frais.

Et régalez-vous !