Ice-Cream Soda Vanille, Coulis De Framboises Et Cidre...

Un dessert délicieux et très rafraîchissant que tous apprécieront.















Ingrédients :
1 litre de crème glacée à la vanille,
1 bouteille de cidre doux, bien frais,
1 poignée de framboises fraîches, comme garniture,
Pour le coulis de framboises:
340 g de framboises congelées, décongelées,
1 c à soupe de jus de citron,
3 cuillères à soupe de sucre de canne,
2 cuillères à soupe de liqueur de Cassis.

Pour faire le coulis, placer les framboises, le jus de citron, le sucre et la liqueur dans le bol d'un robot culinaire et mélanger à grande vitesse jusqu'à consistance très lisse.
Passer à travers une passoire fine et verser dans un récipient filmé.
Réfrigérer jusqu'au moment de servir (maximum 3 jours).
Pour servir, verser un peu de coulis de framboise dans un verre à martini ou dans une coupe.
Garnir avec une ou deux boules de crème glacée.
Décorer avec les framboises fraîches.
Remplir chaque verre avec du cidre, à la table.
Regarder l'ensemble pétiller.

Et régalez-vous !

Crème Glacée Fraises Et Mûres...

Hier au marché j'ai acheté des  fraises du  Lot et Garonne, que j'ai payées très chères. Quand nous les avons goûtées elles n'avaient aucun goût juste celui d'eau. J'ai donc décidé de les mélanger avec des mûres, que j'avais au congélateur, pour en faire une glace et ma foi j'ai obtenu une délicieuse crème glacée.













Ingrédients :
750 g de fraises fraîches,
500 g de mûres surgelées,
Le jus d'un citron,
2 pots de 50 cl de crème fraîche épaisse 30% MG,
200 g de miel toutes fleurs,
4 c à soupe de crème de cassis.

Faire dégeler les mûres au micro-ondes à 160W.
Laver et équeuter les fraises.
Dans un grand saladier de contenance minimum 3 litres,
Ecraser les fruits à l'aide d'un mixer plongeant.
Ajouter le jus du citron.
Ajouter 1 litre de crème fraîche
puis le miel toutes fleurs,
et la crème (ou liqueur) de cassis.
Fouetter le tout pour que le mélange soit bien homogène.
Faire tourner la sorbetière et y verser la moitié de la préparation.
Mettre le reste au réfrigérateur couvert d'un film alimentaire pour faire une seconde crème glacée.
Verser, lorsqu'elle est prise, la crème glacée dans un contenant adéquat avec un couvercle,
et mettre au congélateur.
Servir dans de jolies coupes décorées de mûres, fraîses, amandes effilées etc...

Et régalez-vous !

Brioche à la Crème de Cassis et aux Fruits Rouges...

Vous aimez les framboises, la crème fraîche, la crème de cassis, faire un brioche originale, cette recette est pour vous. Elle est faite pour une MàP Kenwood BM256 - TH 60.

Ingrédients :
1 oeuf extra frais (62 g),
100 g de crème fraîche épaisse,
100 g de framboises écrasées en coulis,
38 g de crème de cassis,
(total des liquides = 300 g)
100 g de beurre mou en petit morceaux,
6 g de sel de Guérande moulu,
80 g de miel "Mille Fleurs" liquide,
10 g de lait en poudre écrémé bio,
500 g de farine bio T45,
1 sachet de levure en petits grains (7 g Dr Oekter ou Ancel),

100 g de poudre d'amandes,
1 c à café, selon vos goûts, d'amande amère,
50 g de belles framboises farinées,

Beurrer votre pâle et votre cuve,
Déposer dedans le beurre, puis l'oeuf battu en omelette avec la crème  le sel à gauche, le lait en poudre et le miel à droite, la farine dans laquelle vous ferez un petit puits pour y verser la levure, la recouvrir délicatement de farine.

Programme "4" pain sucré, 1kg, croûte moyenne.

Au 1er bip ajouter les amandes en poudre,
à la fin du second pétrissage, arrêter votre machine avec le bouton O/F, lever votre couvercle et à l'aide de vos doigts farinés farcir le pâton avec les framboises, bien refermer le pâton, refermer le couvercle, remettre en marche avec le bouton O/F.

Au bip final arrêter votre machine et sortir sans attendre, démouler délicatement votre brioche sur une grille et
attendre au minimum 2 heures avant de la couper.

Et régalez-vous!

Petit plus : Vous pouvez changer des fruits ou les mélanger, groseilles, cassis, mûres...