Ingrédients :
1 pâte feuilletée,
800 g de poireaux coupés,
60 g de beurre,
60 g de farine,
50 cl de lait frais,
25 cl de crème fraîche,
2 jaunes d'oeufs,
gruyère râpé,
sel, poivre du moulin.
Préchauffer le four à 180°C.
Foncer un moule à tarte avec la pâte feuilletée.
Faire fondre les poireaux dans le beurre pendant 15 minutes environ.
Quand ils commencent à être bien fondus, ajouter la farine, mélanger pour répartir la farine partout,
délayer avec le lait puis ajouter la crème fraîche, ajouter les jaunes d'oeufs battus, bien mélanger, saler, poivrer et finir par un peu de gruyère râpé.
Mettre la préparation sur la pâte feuilletée, ajouter un peu de gruyère râpé.
Enfourner pendant 30 minutes.
Servir chaud.
Et régalez-vous !
