Tarte Sablée Chocolat Café...

De délicieuses petites tartelettes que vous pourrez transformer en une grande.















Ingrédients :
300 g de farine T45,
1 tablette de 180 g de Nestlé Dessert café,
1 tablette de Nestlé Dessert noir,
100 g de beurre mou,
100 g de mascarpone,
10 cl de crème liquide,
50 g de sucre glace,
2 oeufs entiers + 1 blanc d'oeuf,
1 c à soupe de sucre en poudre,
1 pincée de sel.

Préchauffer le four à 160°C.
Réaliser la pâte à tarte au chocolat : faire fondre le chocolat noir dans un petit saladier en verre au four à micro-ondes 1 minute 30 à 500W.
Laisser tiédir.
Mélanger le chocolat noir fondu, le sucre glace, 1 oeuf entier et 1 jaune, la farine et une pincée de sel.
Ajouter le beurre mou et malaxer pour faire une boule de pâte. La placer 30 minutes au réfrigérateur.
Déposer un rond de papier sulfurisé dans le fond des moules à tartelettes.
Faire 8 boules de pâte et étaler la pâte directement dans les 8 moules à tartelettes avec la paume de main.
Faire cuire 12 minutes au four. Laisser refroidir et démouler.
Réaliser la ganache au chocolat-café : faire fondre le Nestlé Dessert café avec la crème, mélanger.
Laisser refroidir 30 minutes au réfrigérateur.
Placer la ganache dans les tartelettes.
Mélanger le mascarpone avec 1 cuillerée à soupe de sucre et deux blancs d'oeufs battus en neige.
Disposer une quenelle de crème sur la tartelette.
Placer à nouveau au réfrigérateur 30 minutes.
Au moment de servir, saupoudrer de cacao.

Et régalez-vous !

Tartelettes Aux Fraises Et Mousse Mascarpone Au Chocolat-Café...

Un dessert rapide et très facile à faire ces petites tartelettes aux fraises avec une mousse au mascarpone au chocolat café.
















Ingrédients :
250 g de fraises,
180 g de Chocolat Nestlé dessert Café,
1 Pâte feuilletée "Herta",
150 g de mascarpone,
2 blancs d'oeuf.

Préchauffer le four à 220°C.
Découper 6 ronds dans une pâte feuilletée et les déposer sur une feuille de papier cuisson sur la plaque de votre four.
Piquer la pâte avec une fourchette.
Ajouter du papier sulfurisé sur toute la plaque et recouvrir de gros sel.
Enfourner pendant 12 minutes.
Mélanger le mascarpone tiédi au four à micro-ondes 10 secondes et le chocolat fondu.
Placer au réfrigérateur 30 minutes.
Ajouter délicatement les blancs d'œuf battus en neige.
Au centre de chaque tartelette, placer la crème mascarpone/chocolat café.
Disposer les fraises coupées en deux autour.
Saupoudrer de cacao au moment de servir.

Et régalez-vous !

Granité Café-Cannelle Et Compotée D'Abricots...

Profitez de la saison des abricots pour réaliser ce dessert glacé très facile.


Ingrédients :
1 tablette de 180 g de Nestlé Dessert au Café,
40 cl d'eau,
300 g d'abricots frais,
30 g de sucre en poudre,
1/2 cuillerée à café rase de cannelle.

Porter l'eau à ébullition.
Faire fondre le chocolat coupé en morceaux dans l'eau.
Ajouter la cannelle et le sucre.
Verser la préparation dans un grand plat à gratin et la laisser refroidir 10 minutes avant de la placer au congélateur pendant 3 heures.
Gratter toutes les heures avec une fourchette pour décoller les paillettes qui se forment sur le bord du moule. La préparation doit prendre et ressembler à de la glace pilée dont les paillettes se détachent bien.
Pendant ce temps, couper les abricots en petits dés et les faire compoter 8 minutes dans une poêle sans ajouter de sucre. Laisser bien refroidir.
Dans des coupes à glace, servir la compotée d'abricots accompagnée de deux boules de granité.
Décorer avec des amandes effilées, légèrement grillées.

Et régalez-vous !

Eclairs A La Crème Pâtissière Chocolat-Café...

Fameux ces éclairs que vous pourrez réaliser aussi avec du chocolat praliné.











Ingrédients :
Pour la pâte à choux :
125 ml de lait,
125 ml d'eau,
80 g de beurre,
1 cuillerée à café de sucre en poudre,
160 g de farine T45,
4 gros œufs.
Pour la crème pâtissière :
1 tablette de 180 g de tablette de Nestlé Dessert Café,
2 oeufs,
20 g de farine T45,
30 cl de lait,

La crème pour garnir les éclairs :
Faire fondre 150 g de chocolat *Nestlé dessert Café* avec le lait.
Dans un saladier, mélanger 2 oeufs et 1 cuillerée à soupe de farine. Verser le lait chaud dessus et mélanger. Verser dans la casserole et laisser épaissir sur feu doux.
Puis couvrir d'un film alimentaire directement sur la crème pour éviter la formation d'une croûte.
Placer au réfrigérateur 2 heures.


Préchauffez votre four à 180°C.
Faire la pâte à choux:
Dans une casserole, faire bouillir l'eau et le lait, le sucre, le beurre et le sel.
Ajouter en une seule fois la farine, remuer vivement à l'aide d'une cuillère en bois et dessécher la pâte sur feu doux jusqu'à ce que la pâte se détache du fond de la casserole.
Hors du feu, ajouter un à un les oeufs en remuant vivement. La pâte doit être lisse.
Recouvrir la plaque de votre four de papier sulfurisé et déposer dessus des gros éclairs de pâte à choux (vous pouvez les réaliser à l'aide d'une poche à douille).
Faire cuire en milieu de four environ 50 minutes. Laisser les éclairs 10 minutes dans le four éteint.

Ouvrir les éclairs en deux. Garnir de crème à l'aide d'une poche à douille.
Faire fondre le chocolat restant et avec une poche à douille dessiner des zig-zag sur les éclairs.
Placer au réfrigérateur 30 minutes.

Et régalez-vous !