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dimanche 2 juillet 2017
Shepherds Pie... Parmentier Irlandais...
Ingrédients :
(pour 6 personnes)
500 g de viande de boeuf haché à 5% de matière grasse,
500 g de chair à saucisse,
6 oeufs,
1 kg de pommes de terre pour 1 purée faite maison,
1 grosse carotte,
2 oignons,
3 branches de céleri,
2 gousses d'ail,
2 cuillères à soupe de thym et de romarin,
1 cuillère à soupe de concentré de tomate,
1 cuillère à café de ketchup,
1 cuillère à soupe de farine,
2 à 3 verres de vin rouge,
un peu de Worcestershire sauce,
du beurre pour la cuisson,
lait, crème fraîche, beurre pour la purée,
Sel, Poivre du moulin.
Préchauffer le four à 200° C.
Couper les légumes, l'ail et l'oignon en petits cubes et les faire frire avec du beurre.
Ajouter le thym et le romarin, le concentré de tomate et le ketchup.
Faire cuire la viande dans une poêle bien chaude, sans trop remuer pour que le jus ne s'évapore pas.
Ajouter la viande dans les légumes et ajouter le vin rouge, demi verre par demi verre.
Assaisonner de sel, poivre et avec la sauce Worcestershire et le jus de la viande.
Mettre tout ce mélange dans un plat allant au four et réfrigérer pendant une heure
Sortir le plat du frigo et délicatement recouvrir avec la purée de pomme de terre.
Bien égaliser puis, à l'aide d'un couteau, faire des formes régulières sur le dessus.
Mettre au four pendant environ 30-40 minutes à 200°C.
Et régalez-vous !
mercredi 19 août 2015
Tourte Feuilletée Aux 2 hachis, A La Tomate Et Aux 2 Fromages Italiens...
Petits et grands aimeront découvrir ce qui se cache sous la pâte dorée et se régaleront avec cet excellent hachis à la tomate et aux 2 fromages italiens.
Ingrédients :
500 g de boeuf haché maigre,
250 g de chair à saucisse,
2 oignons hachés finement,
40 cl de sauce tomate,
1 c à soupe de thym,
1 feuille de laurier,
170 g de mozzarella râpée,
12,5 cl de crème fraîche épaisse,
1 pâte feuilletée Herta ronde,
75 g de parmesan râpé
2 c à soupe de beurre fondu.
Préchauffer le four à 180°C.
Dans une grande sauteuse, cuire le boeuf haché, mélangé à la chair à saucisse et l'oignon à feu moyen pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit bien cuite, en remuant fréquemment.
Incorporer la sauce tomate et cuire jusqu'à ce que le mélange soit bien chaud, ajouter le thym, le laurier.
Dans un saladier, bien mélanger la mozzarella râpée et la crème fraîche.
Verser le mélange de boeuf/tomate chaud dans un moule assez profond de 25 cm de diamètre ou carré de 28 x 17 cm allant au four.
Répartir le mélange de mozarella/crème sur le mélange de boeuf/tomate.
Dérouler la pâte en la mettant en contact avec le mélange de fromage. Sertir en rabattant la pâte sur les bords extérieurs du plat.
Dans un bol, mélanger le parmesan et le beurre fondu.
Etendre uniformément sur le milieu de la pâte.
Cuire au four à 180°C pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que ce soit bien doré.
Servir chaud avec le légume de votre choix.
Et régalez-vous !
Ingrédients :
500 g de boeuf haché maigre,
250 g de chair à saucisse,
2 oignons hachés finement,
40 cl de sauce tomate,
1 c à soupe de thym,
1 feuille de laurier,
170 g de mozzarella râpée,
12,5 cl de crème fraîche épaisse,
1 pâte feuilletée Herta ronde,
75 g de parmesan râpé
2 c à soupe de beurre fondu.
Préchauffer le four à 180°C.
Dans une grande sauteuse, cuire le boeuf haché, mélangé à la chair à saucisse et l'oignon à feu moyen pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit bien cuite, en remuant fréquemment.
Incorporer la sauce tomate et cuire jusqu'à ce que le mélange soit bien chaud, ajouter le thym, le laurier.
Dans un saladier, bien mélanger la mozzarella râpée et la crème fraîche.
Verser le mélange de boeuf/tomate chaud dans un moule assez profond de 25 cm de diamètre ou carré de 28 x 17 cm allant au four.
Répartir le mélange de mozarella/crème sur le mélange de boeuf/tomate.
Dérouler la pâte en la mettant en contact avec le mélange de fromage. Sertir en rabattant la pâte sur les bords extérieurs du plat.
Dans un bol, mélanger le parmesan et le beurre fondu.
Etendre uniformément sur le milieu de la pâte.
Cuire au four à 180°C pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que ce soit bien doré.
Servir chaud avec le légume de votre choix.
Et régalez-vous !
jeudi 19 février 2015
Hachis Parmentier A L'Alsacienne Façon Clo ...
Simple à faire ce délicieux hachis parmentier avec de la chair à saucisse et du Riesling.
Ingrédients :
400 g de chair à saucisse,
4 oeufs,
15 à 20 cl de Riesling d'Alsace,
3 tranches de pain de mie "American Sandwich" dont vous enlèverez la croûte, ou une bonne poignée de mie de pain, imbibées de Riesling,
2 gros oignons hachés finement,
3 gousses d'ail,
1 c à soupe de concentré de tomate délayée dans un peu de Riesling,
1 c à soupe de coriandre fraîche ou en poudre,
2 feuilles de laurier,
1 c à soupe d'épices à pain d'épices ou
de 4 épices,
persil haché,
Sel, poivre du moulin,
1 kg de pommes de terre,
Lait,
Beurre.
Dans un saladier mélanger la chair à saucisse, la mie de pain essorée et réduite en bouillie avec une fourchette, puis les 4 oeufs, la coriandre, le persil, les épices à pain d'épices (ou les 4 épices), le laurier, saler, poivrer, bien mélanger.
Dans une grande sauteuse, faire revenir les oignons, l'ail, puis y ajouter le mélange de viande, la sauce tomate délayée, et cuire à feu moyen en remuant souvent pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit cuite.
Faire cuire les pommes de terre,
Les écraser,
Ajouter du lait, du beurre pour réaliser une bonne purée.
Dans une cocotte, ou un plat allant au four déposer une couche de purée, la viande cuite et terminer par la purée restante.
Déposer quelques noisettes de beurre sur le dessus,
Enfourner 5 minutes sous le grill du four.
Servir chaud.
Et régalez-vous !
Ingrédients :
400 g de chair à saucisse,
4 oeufs,
15 à 20 cl de Riesling d'Alsace,
3 tranches de pain de mie "American Sandwich" dont vous enlèverez la croûte, ou une bonne poignée de mie de pain, imbibées de Riesling,
2 gros oignons hachés finement,
3 gousses d'ail,
1 c à soupe de concentré de tomate délayée dans un peu de Riesling,
1 c à soupe de coriandre fraîche ou en poudre,
2 feuilles de laurier,
1 c à soupe d'épices à pain d'épices ou
de 4 épices,
persil haché,
Sel, poivre du moulin,
1 kg de pommes de terre,
Lait,
Beurre.
Dans un saladier mélanger la chair à saucisse, la mie de pain essorée et réduite en bouillie avec une fourchette, puis les 4 oeufs, la coriandre, le persil, les épices à pain d'épices (ou les 4 épices), le laurier, saler, poivrer, bien mélanger.
Dans une grande sauteuse, faire revenir les oignons, l'ail, puis y ajouter le mélange de viande, la sauce tomate délayée, et cuire à feu moyen en remuant souvent pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit cuite.
Faire cuire les pommes de terre,
Les écraser,
Ajouter du lait, du beurre pour réaliser une bonne purée.
Dans une cocotte, ou un plat allant au four déposer une couche de purée, la viande cuite et terminer par la purée restante.
Déposer quelques noisettes de beurre sur le dessus,
Enfourner 5 minutes sous le grill du four.
Servir chaud.
Et régalez-vous !
mercredi 11 février 2015
Chaussons A l'Alsacienne... Recette de Clo ...(Entrée Ou Viande)...
Petits et grands aimeront découvrir ce qui se cache sous la pâte feuilletée, dorée, et se régaleront avec cet excellent hachis au Riesling et arômates.
Ingrédients :
(quantités pour 24 petits chaussons garnis de 50 g de viande chacun)
3 pâtes feuilletées Herta ronde,
600 g de chair à saucisse,
4 oeufs,
15 à 20 cl de Riesling d'Alsace,
4 tranches de pain de mie "American Sandwich" dont vous enlèverez la croûte, ou une bonne poignée de mie de pain, imbibées de Riesling,
2 gros oignons hachés finement,
3 gousses d'ail,
1 c à soupe de coriandre fraîche ou en poudre,
2 feuilles de laurier,
1 c à soupe d'épices à pain d'épices ou
de 4 épices,
persil haché,
Sel, poivre du moulin,
1 jaune d'oeuf délayé dans un peu d'eau froide pour la dorure des petits pâtés.
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier mélanger la chair à saucisse, la mie de pain essorée et réduite en bouillie avec une fourchette, puis les 4 oeufs, la coriandre, le persil, les épices à pain d'épices (ou les 4 épices), le laurier, saler, poivrer, Bien mélanger.
Dans une grande sauteuse, faire revenir les oignons, l'ail, puis y ajouter le mélange de viande, et cuire à feu moyen en remuant souvent pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit cuite.
Découper chaque cercle de pâte feuillée en 4 morceaux.
Garnir chacun de 50 g du mélange de viande cuit, les fermer en les chiquetant.
Les dorer avec le jaune d'oeuf et faire des petits dessins dessus avec une fourchettes ou la pointe d'un couteau.
Sur une plaque allant au four, déposer une feuille de papier cuisson, puis les petits pâtés dessus,
Mettre au four à 180°C 20 à 30 minutes environ selon votre four, jusqu'à ce que ça soit bien doré.
Servir chaud.
Les accompagner de riz, salade ou aux autres légumes selon votre goût.
Et régalez-vous !
Ingrédients :
(quantités pour 24 petits chaussons garnis de 50 g de viande chacun)
3 pâtes feuilletées Herta ronde,
600 g de chair à saucisse,
4 oeufs,
15 à 20 cl de Riesling d'Alsace,
4 tranches de pain de mie "American Sandwich" dont vous enlèverez la croûte, ou une bonne poignée de mie de pain, imbibées de Riesling,
2 gros oignons hachés finement,
3 gousses d'ail,
1 c à soupe de coriandre fraîche ou en poudre,
2 feuilles de laurier,
1 c à soupe d'épices à pain d'épices ou
de 4 épices,
persil haché,
Sel, poivre du moulin,
1 jaune d'oeuf délayé dans un peu d'eau froide pour la dorure des petits pâtés.
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier mélanger la chair à saucisse, la mie de pain essorée et réduite en bouillie avec une fourchette, puis les 4 oeufs, la coriandre, le persil, les épices à pain d'épices (ou les 4 épices), le laurier, saler, poivrer, Bien mélanger.
Dans une grande sauteuse, faire revenir les oignons, l'ail, puis y ajouter le mélange de viande, et cuire à feu moyen en remuant souvent pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit cuite.
Découper chaque cercle de pâte feuillée en 4 morceaux.
Garnir chacun de 50 g du mélange de viande cuit, les fermer en les chiquetant.
Les dorer avec le jaune d'oeuf et faire des petits dessins dessus avec une fourchettes ou la pointe d'un couteau.
Sur une plaque allant au four, déposer une feuille de papier cuisson, puis les petits pâtés dessus,
Mettre au four à 180°C 20 à 30 minutes environ selon votre four, jusqu'à ce que ça soit bien doré.
Servir chaud.
Les accompagner de riz, salade ou aux autres légumes selon votre goût.
Et régalez-vous !
jeudi 7 novembre 2013
Tourte Feuilletée Saveur Orientale Aux 2 Viandes, Tomates, Carottes Et Epices...
Petits et grands aimeront découvrir ce qui se cache sous la pâte feuilletée, dorée, et se régaleront avec cet excellent hachis à la tomate, aux épices orientales, aux 2 fromages italiens et aux carottes.
Ingrédients :
1 kg de carottes épluchées et coupées en rondelles,
1 c à soupe de cumin,
300 g de boeuf haché maigre,
300 g de chair à saucisse,
3 oeufs,
1 bonne poignée de mie de pain trempée dans du lait et essorée,
2 oignons hachés finement,
40 cl de sauce tomate,
1 c à soupe de coriandre fraîche ou en poudre,
2 feuilles de laurier,
170 g de mozzarella râpée,
20 cl de crème fraîche épaisse,
1 pâte feuilletée Herta ronde,
125 g de parmesan râpé,
4 c à soupe de beurre fondu,
Sel, poivre du moulin.
Faire cuire les carottes à la vapeur dans une cocotte minute.
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier mélanger le boeuf haché, la chair à saucisse, puis la mie de pain essorée, et terminer par les 3 oeufs. Saler, poivrer.
Dans une grande sauteuse, faire revenir les oignons puis y ajouter le mélange de viandes, et cuire à feu moyen en remuant souvent pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit cuite.
Incorporer la sauce tomate et cuire jusqu'à ce que le mélange soit bien chaud, ajouter la coriandre, le laurier, sel et poivre et 1 c à soupe de miel d'acacia. Bien mélanger
Beurrer une cocotte, allant au four assez profonde de 30 cm de diamètre ou carré de 28 x 17 cm, y déposer les rondelles de carottes et les saupoudrer de cumin.
Dans un saladier, bien mélanger la mozzarella râpée et la crème fraîche.
Verser le mélange de viandes/tomate chaud dans la cocotte par dessus les carottes.
Répartir le mélange de mozarella/crème sur le mélange de viandes/tomate.
Dérouler la pâte en la mettant en contact avec le mélange de fromage.
Sertir en rabattant la pâte sur les bords extérieurs du plat.
Dans un bol, mélanger le parmesan et le beurre fondu.
Etendre uniformément sur le milieu de la pâte.
Cuire au four à 180°C pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que ce soit bien doré.
Servir chaud.
Et régalez-vous !
Ingrédients :
1 kg de carottes épluchées et coupées en rondelles,
1 c à soupe de cumin,
300 g de boeuf haché maigre,
300 g de chair à saucisse,
3 oeufs,
1 bonne poignée de mie de pain trempée dans du lait et essorée,
2 oignons hachés finement,
40 cl de sauce tomate,
1 c à soupe de coriandre fraîche ou en poudre,
2 feuilles de laurier,
170 g de mozzarella râpée,
20 cl de crème fraîche épaisse,
1 pâte feuilletée Herta ronde,
125 g de parmesan râpé,
4 c à soupe de beurre fondu,
Sel, poivre du moulin.
Faire cuire les carottes à la vapeur dans une cocotte minute.
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier mélanger le boeuf haché, la chair à saucisse, puis la mie de pain essorée, et terminer par les 3 oeufs. Saler, poivrer.
Dans une grande sauteuse, faire revenir les oignons puis y ajouter le mélange de viandes, et cuire à feu moyen en remuant souvent pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit cuite.
Incorporer la sauce tomate et cuire jusqu'à ce que le mélange soit bien chaud, ajouter la coriandre, le laurier, sel et poivre et 1 c à soupe de miel d'acacia. Bien mélanger
Beurrer une cocotte, allant au four assez profonde de 30 cm de diamètre ou carré de 28 x 17 cm, y déposer les rondelles de carottes et les saupoudrer de cumin.
Dans un saladier, bien mélanger la mozzarella râpée et la crème fraîche.
Verser le mélange de viandes/tomate chaud dans la cocotte par dessus les carottes.
Répartir le mélange de mozarella/crème sur le mélange de viandes/tomate.
Dérouler la pâte en la mettant en contact avec le mélange de fromage.
Sertir en rabattant la pâte sur les bords extérieurs du plat.
Dans un bol, mélanger le parmesan et le beurre fondu.
Etendre uniformément sur le milieu de la pâte.
Cuire au four à 180°C pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que ce soit bien doré.
Servir chaud.
Et régalez-vous !
jeudi 13 juin 2013
Tourte Feuilletée A L'Agneau, Chair A Saucisse, Tomates, Mozzarella Et Parmesan...
Petits et grands aimeront découvrir ce qui se cache sous la pâte dorée et se régaleront avec cet excellent hachis d'agneau à la tomate et aux 2 fromages italiens.
Ingrédients :
500 g d'épaule d'agneau hachée,
250 g de chair à saucisse,
2 oignons hachés finement,
40 cl de sauce tomate,
1 c à soupe de thym,
1 à 2 feuilles de laurier,
200 g de mozzarella râpée,
20 cl de crème fraîche épaisse,
1 pâte feuilletée "Herta" ronde,
120 g de parmesan râpé
4 c à soupe de beurre fondu.
Sel, poivre du moulin.
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier mélanger l'agneau haché, la chair à saucisse, le thym, le sel et le poivre.
Puis dans une grande sauteuse, cuire les oignons à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient translucides,
Ajouter les 2 viandes et mélanger à la cuillère en bois pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit bien cuite, en remuant fréquemment.
Incorporer la sauce tomate, le laurier et cuire jusqu'à ce que le mélange soit bien chaud, rectifier l'assaisonnement si besoin.
Dans un saladier, bien mélanger la mozzarella râpée et la crème fraîche.
Verser le mélange de viandes/tomate chaud dans un moule ou une cocotte assez profonde de 25 cm de diamètre ou carré de 28 x 17 cm allant au four.
Répartir le mélange de mozzarella/crème sur le mélange de viandes/tomate.
Dérouler la pâte en la mettant en contact avec le mélange fromage/crème fraîche.
Sertir en rabattant la pâte sur les bords extérieurs du plat.
Dans un bol, mélanger le parmesan et le beurre fondu.
Etendre uniformément sur le milieu de la pâte.
Cuire au four à 180°C pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que ce soit bien doré.
Servir chaud avec les légumes de votre choix.
Et régalez-vous !
Ingrédients :
500 g d'épaule d'agneau hachée,
250 g de chair à saucisse,
2 oignons hachés finement,
40 cl de sauce tomate,
1 c à soupe de thym,
1 à 2 feuilles de laurier,
200 g de mozzarella râpée,
20 cl de crème fraîche épaisse,
1 pâte feuilletée "Herta" ronde,
120 g de parmesan râpé
4 c à soupe de beurre fondu.
Sel, poivre du moulin.
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier mélanger l'agneau haché, la chair à saucisse, le thym, le sel et le poivre.
Puis dans une grande sauteuse, cuire les oignons à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient translucides,
Ajouter les 2 viandes et mélanger à la cuillère en bois pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit bien cuite, en remuant fréquemment.
Incorporer la sauce tomate, le laurier et cuire jusqu'à ce que le mélange soit bien chaud, rectifier l'assaisonnement si besoin.
Dans un saladier, bien mélanger la mozzarella râpée et la crème fraîche.
Verser le mélange de viandes/tomate chaud dans un moule ou une cocotte assez profonde de 25 cm de diamètre ou carré de 28 x 17 cm allant au four.
Répartir le mélange de mozzarella/crème sur le mélange de viandes/tomate.
Dérouler la pâte en la mettant en contact avec le mélange fromage/crème fraîche.
Sertir en rabattant la pâte sur les bords extérieurs du plat.
Dans un bol, mélanger le parmesan et le beurre fondu.
Etendre uniformément sur le milieu de la pâte.
Cuire au four à 180°C pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que ce soit bien doré.
Servir chaud avec les légumes de votre choix.
Et régalez-vous !
jeudi 6 juin 2013
Hachis Parmentier...
Comme vous le savez il fait un froid de canard! Rien de tel qu'un bon hachis parmentier pour se réchauffer.
Vous pouvez utiliser des restes de pot au feu haché ou tout simplement du bifteck haché et le servir avec une excellente salade.
Ingrédients :
(pour 6 personnes)
400 g de viande hachée ou de restes de viande de pot-au-feu,
200 g de chair à saucisse,
1,500 kg de pommes de terre à purée
160 g de beurre,
2 c à s d'huile,
2 oeufs durs,
1/4 l de lait,
3 gros oignons,
1 gousse d'ail,
Laurier, Origan, thym, muscade râpée,
Chapelure,
Sel, poivre du moulin.
Eplucher les pommes de terre et les cuire 30 mn dans l'eau salée.
Faire cuire 2 oeufs durs,
Faire chauffer l'huile dans une poêle, émincer les oignons et les faire légèrement dorer.
Ajouter la viande, la chair à saucisse, l'ail écrasé, la feuille de laurier, quelques pincées de thym et d'origan, saler et poivrer.
Faire revenir le tout à feu doux en remuant régulièrement pendant 10 à 15 minutes.
Ajouter à cette préparation, les oeufs écrasés, bien remuer.
Egoutter les pommes de terre et les passer au moulin à légumes, ajouter le lait, la muscade râpée et 120 g de beurre afin d'obtenir une purée.
Beurrer légèrement 1 plat allant au four et le garnir en alternant une couche de viande et une couche de purée.
Saupoudrer de chapelure et parsemer de morceaux de beurre.
Faire gratiner environ 10 minutes sous le grill du four.
Et régalez-vous !
Petit + : Pour varier les plaisirs vous pouvez aussi ajouter un peu de concentré de tomates dans la poèle à vos viandes, du gruyère râpé sur le dessus à la place de la chapelure.
Vous pouvez utiliser des restes de pot au feu haché ou tout simplement du bifteck haché et le servir avec une excellente salade.
Ingrédients :
(pour 6 personnes)
400 g de viande hachée ou de restes de viande de pot-au-feu,
200 g de chair à saucisse,
1,500 kg de pommes de terre à purée
160 g de beurre,
2 c à s d'huile,
2 oeufs durs,
1/4 l de lait,
3 gros oignons,
1 gousse d'ail,
Laurier, Origan, thym, muscade râpée,
Chapelure,
Sel, poivre du moulin.
Eplucher les pommes de terre et les cuire 30 mn dans l'eau salée.
Faire cuire 2 oeufs durs,
Faire chauffer l'huile dans une poêle, émincer les oignons et les faire légèrement dorer.
Ajouter la viande, la chair à saucisse, l'ail écrasé, la feuille de laurier, quelques pincées de thym et d'origan, saler et poivrer.
Faire revenir le tout à feu doux en remuant régulièrement pendant 10 à 15 minutes.
Ajouter à cette préparation, les oeufs écrasés, bien remuer.
Egoutter les pommes de terre et les passer au moulin à légumes, ajouter le lait, la muscade râpée et 120 g de beurre afin d'obtenir une purée.
Beurrer légèrement 1 plat allant au four et le garnir en alternant une couche de viande et une couche de purée.
Saupoudrer de chapelure et parsemer de morceaux de beurre.
Faire gratiner environ 10 minutes sous le grill du four.
Et régalez-vous !
Petit + : Pour varier les plaisirs vous pouvez aussi ajouter un peu de concentré de tomates dans la poèle à vos viandes, du gruyère râpé sur le dessus à la place de la chapelure.
mardi 7 mai 2013
Tomates Farcies Au Micro-Ondes...
Un savoureux repas vite fait, et de saison.
Ingrédients :
400 g de chair à saucisse toute prête,
8 tomates,
4 gousses d'aïl,
4 branches de thym,
2 feuilles de laurier,
Sel,
Poivre.
2 sachets de Riz "Uncle bens" Express "2 mn au micro-ondes",
8 noisettes de beurre,
Couper le chapeau des tomates.
Les creuser avec une petite cuillère, retirer tout l'intérieur et réserver.
Saler l'intérieur des tomates, les retourner sur un plat.
Eplucher, dégermer les gousses d'ail et les hacher.
Au fond d'une cocotte allant au four, avec couvercle, déposer le riz express, la pulpe de tomates, l'ail, le thym, le laurier, saler et poivrer.
Garnir les tomates avec la chair à saucisse, remettre dessus les chapeaux.
Les déposer dans la cocotte et ajouter sur chaque chapeau une noisette de beurre.
Mettre le couvercle.
Enfourner 30 minutes au micro-ondes à puissance 750W.
Et régalez-vous !
Ingrédients :
400 g de chair à saucisse toute prête,
8 tomates,
4 gousses d'aïl,
4 branches de thym,
2 feuilles de laurier,
Sel,
Poivre.
2 sachets de Riz "Uncle bens" Express "2 mn au micro-ondes",
8 noisettes de beurre,
Couper le chapeau des tomates.
Les creuser avec une petite cuillère, retirer tout l'intérieur et réserver.
Saler l'intérieur des tomates, les retourner sur un plat.
Eplucher, dégermer les gousses d'ail et les hacher.
Au fond d'une cocotte allant au four, avec couvercle, déposer le riz express, la pulpe de tomates, l'ail, le thym, le laurier, saler et poivrer.
Garnir les tomates avec la chair à saucisse, remettre dessus les chapeaux.
Les déposer dans la cocotte et ajouter sur chaque chapeau une noisette de beurre.
Mettre le couvercle.
Enfourner 30 minutes au micro-ondes à puissance 750W.
Et régalez-vous !
mercredi 3 avril 2013
Champignons Farcis...
Ces champignons farcis seront les bienvenus pour une savoureuse entrée festive.
Ingrédients :
200 g de chair à saucisse,
1 oignon nouveau,
1 grosse gousse d'ail, dégèrmée,
1 tranche de pain blanc écrasée,
12 gros champignons de Paris,
2 c à soupe de persil haché,
2 c à soupe de bouillon de légumes,
4 c à soupe de beurre fondu,
50 g de parmesan râpé,
Crème fraîche épaisse.
Préchauffer le four à 175°C.
Dans une poêle, faire cuire la chair à saucisse à feu moyen, en remuant pour défaire en morceaux.
Retirer les pieds des champignons en faisant attention à ne pas casser les chapeaux. Les réserver.
Eplucher et hacher l'oignon, l'ail et les pieds des champignons finement.
Ajouter la mie de pain, la chair à saucisse cuite, incorporer le persil et le bouillon.
Dans un grand bol, mélanger délicatement les chapeaux des champignons dans le beurre fondu.
Les disposer en une seule couche dans un plat peu profond beurré.
Remplir chaque chapeau avec le mélange de saucisse.
Saupoudrer de parmesan.
Cuire au four pendant 15 minutes jusqu'à ce que la sauce bouillonne.
Servir avec une cuillerée de crème fraîche.
Et régalez-vous !
Ingrédients :
200 g de chair à saucisse,
1 oignon nouveau,
1 grosse gousse d'ail, dégèrmée,
1 tranche de pain blanc écrasée,
12 gros champignons de Paris,
2 c à soupe de persil haché,
2 c à soupe de bouillon de légumes,
4 c à soupe de beurre fondu,
50 g de parmesan râpé,
Crème fraîche épaisse.
Préchauffer le four à 175°C.
Dans une poêle, faire cuire la chair à saucisse à feu moyen, en remuant pour défaire en morceaux.
Retirer les pieds des champignons en faisant attention à ne pas casser les chapeaux. Les réserver.
Eplucher et hacher l'oignon, l'ail et les pieds des champignons finement.
Ajouter la mie de pain, la chair à saucisse cuite, incorporer le persil et le bouillon.
Dans un grand bol, mélanger délicatement les chapeaux des champignons dans le beurre fondu.
Les disposer en une seule couche dans un plat peu profond beurré.
Remplir chaque chapeau avec le mélange de saucisse.
Saupoudrer de parmesan.
Cuire au four pendant 15 minutes jusqu'à ce que la sauce bouillonne.
Servir avec une cuillerée de crème fraîche.
Et régalez-vous !
lundi 28 janvier 2013
Samoussas A La Viande Et Aux 5 Parfums...(Plat Chinois)...
Un pur régal pour un repas complet ces samoussas aux 5 parfums.
Ingrédients :
Un sachet de feuilles de brick ou de pâtes filo,
1 gros oignon,
1 oeuf,
200 g de chair à saucisse,
400 g de viande hachée,
épices en poudre "5 parfums".
Préchauffer le four à 180°C.
Eplucher et hacher l’oignon finement.
Dans un saladier, mélanger la chair à saucisse et la viande hachée, l'oeuf, l'oignon haché et 1 c à soupe d'épices chinoises "5 parfums".
Avec les feuilles de brick, former des cercles de 10 cm et les diviser en deux.
Refermer un demi-cercle pour former un cornet en humidifiant un des bords.
Remplir chaque cornet du mélange et rabattre les bords pour les fermer.
Les beurrer au pinceau, pour coller le tout.
Les poser sur une feuille de papier sulfurisé sur une plaque allant au four.
Faire dorer 35 mn à four chaud à 180°C en les retournant à mi cuisson.
Servir accompagné de la sauce dont la recette est ci-dessous :
Ingrédients pour un petit bol :
1 c à café de Piment parfumé,
1 échalote,
1 citron,
sel.
Délayer 1 c à café de Piment parfumé dans le jus de citron, ajouter une échalote ou une cébette finement hachée.
Saler.
Laisser les goûts s’imprégner pendant 15 minutes avant de servir.
Mélangée à un peu de nuoc mam et quelques éclats de carottes, cette sauce accompagnera à merveille vos nems et samoussas.
Et régalez-vous !
Ingrédients :
Un sachet de feuilles de brick ou de pâtes filo,
1 gros oignon,
1 oeuf,
200 g de chair à saucisse,
400 g de viande hachée,
épices en poudre "5 parfums".
Préchauffer le four à 180°C.
Eplucher et hacher l’oignon finement.
Dans un saladier, mélanger la chair à saucisse et la viande hachée, l'oeuf, l'oignon haché et 1 c à soupe d'épices chinoises "5 parfums".
Avec les feuilles de brick, former des cercles de 10 cm et les diviser en deux.
Refermer un demi-cercle pour former un cornet en humidifiant un des bords.
Remplir chaque cornet du mélange et rabattre les bords pour les fermer.
Les beurrer au pinceau, pour coller le tout.
Les poser sur une feuille de papier sulfurisé sur une plaque allant au four.
Faire dorer 35 mn à four chaud à 180°C en les retournant à mi cuisson.
Servir accompagné de la sauce dont la recette est ci-dessous :
Ingrédients pour un petit bol :
1 c à café de Piment parfumé,
1 échalote,
1 citron,
sel.
Délayer 1 c à café de Piment parfumé dans le jus de citron, ajouter une échalote ou une cébette finement hachée.
Saler.
Laisser les goûts s’imprégner pendant 15 minutes avant de servir.
Mélangée à un peu de nuoc mam et quelques éclats de carottes, cette sauce accompagnera à merveille vos nems et samoussas.
Et régalez-vous !
mardi 9 octobre 2012
Fricadelles Danoises...
De délicieuses boulettes danoises appelées "Fricadelles". Très faciles à faire.
Ingrédients :
500 g de veau haché,
500 g de chair à saucisse,
2 oeufs entiers,
25 cl de lait frais,
250 g d'oignons finement hachés,
200 g de farine,
250 g de chapelure,
24 cl d’eau gazeuse,
5 g sel fin,
3 g de poivre noir moulu,
10 cl d’huile d'arachide,
250 g de margarine,
50 cl d’eau,
1 bol d’eau.
Avec un mélangeur électrique ou à la main dans un grand bol, mélanger le lait, le poivre, la farine, la chapelure, le sel, les oignons, et les oeufs ensemble.
Ajouter le veau, et la chair à saucisse à la mixture, mélanger de façon à rendre l’appareil homogène. Détendre au besoin avec l’eau gazeuse. Laisser reposer une heure au réfrigérateur.
Pour la cuisson, chauffer (à feu vif pour bien saisir) votre plus grande poêle, y mettre de l’huile d'arachide, puis la margarine. (la quantité de matière grasse est importante pour bien dorer les quenelles que vous allez faire).
Ensuite, poser votre bol de mixture, munissez vous d’un bol d’eau et d'une grande cuillère, avec la cuillère, faire des quenelles dans le creux de votre main.
Un conseil : utilisez une main pour faire des quenelles avec la cuillère et l'autre main mouillée dans l'eau vous permettra de façonner les quenelles en forme de petits oeufs.
Poser délicatement les fricadelles dans la poêle chaude et continuer ce geste tout en les disposant de façon circulaire et penser à les tourner au fur et à mesure de leur jolie couleur dorée. Diminuer votre flamme pour réguler une cuisson moyenne.
Servir chaud avec des pommes de terre vapeur, des cornichons aigre-doux, et une sauce tomate servie à part.
Et régalez-vous !
Ingrédients :
500 g de veau haché,
500 g de chair à saucisse,
2 oeufs entiers,
25 cl de lait frais,
250 g d'oignons finement hachés,
200 g de farine,
250 g de chapelure,
24 cl d’eau gazeuse,
5 g sel fin,
3 g de poivre noir moulu,
10 cl d’huile d'arachide,
250 g de margarine,
50 cl d’eau,
1 bol d’eau.
Avec un mélangeur électrique ou à la main dans un grand bol, mélanger le lait, le poivre, la farine, la chapelure, le sel, les oignons, et les oeufs ensemble.
Ajouter le veau, et la chair à saucisse à la mixture, mélanger de façon à rendre l’appareil homogène. Détendre au besoin avec l’eau gazeuse. Laisser reposer une heure au réfrigérateur.
Pour la cuisson, chauffer (à feu vif pour bien saisir) votre plus grande poêle, y mettre de l’huile d'arachide, puis la margarine. (la quantité de matière grasse est importante pour bien dorer les quenelles que vous allez faire).
Ensuite, poser votre bol de mixture, munissez vous d’un bol d’eau et d'une grande cuillère, avec la cuillère, faire des quenelles dans le creux de votre main.
Un conseil : utilisez une main pour faire des quenelles avec la cuillère et l'autre main mouillée dans l'eau vous permettra de façonner les quenelles en forme de petits oeufs.
Poser délicatement les fricadelles dans la poêle chaude et continuer ce geste tout en les disposant de façon circulaire et penser à les tourner au fur et à mesure de leur jolie couleur dorée. Diminuer votre flamme pour réguler une cuisson moyenne.
Servir chaud avec des pommes de terre vapeur, des cornichons aigre-doux, et une sauce tomate servie à part.
Et régalez-vous !
mardi 14 août 2012
Bistock A La Russe En Cocotte-Minute...
Préparez ces délicieuses boulettes que vous accompagnerez de pommes de terre vapeur, pâtes, riz ou tout autre légume de votre choix.
Ingrédients :
25 cl d’eau,
600 g de boeuf haché,
200 g de chair à saucisse,
3 oeufs,
2 oignons hachés,
2 gousses d’ail dégermées en purée,
2 c. à s. de persil plat haché,
1 c. à s. d’estragon haché,
1 c. à c. de cumin en poudre,
1/2 c. à s. de Porto,
1 c. à s. de Vodka (facultatif),
1/2 c. à s. de farine,
5 c. à s. de Riesling ou autre vin blanc sec,
1 c. à s. de concentré de tomates,
1 cube de bouillon de boeuf,
1 c. à s. d’huile d’olive,
30 g de beurre,
1 c à café de miel,
Thym,
2 feuilles de laurier,
4 gros cornichons à l'aigre-doux coupés en rondelles,
Sel,
poivre du moulin.
Dans un grand saladier, mélanger la viande hachée, la chair à saucisse, avec les oignons hachés, le persil, une gousse d’ail, le cumin, le Porto et la Vodka et les oeufs. Saler et poivrer.
Former à la main 8 boulettes.
Dans la cocotte-minute, faire revenir doucement les boulettes dans l’huile et le beurre jusqu’à coloration sans couvrir. Saupoudrer de farine, et mélanger.
Dans un bol, mélanger le vin blanc et le concentré de tomates, puis verser dans la cocotte.
Ajouter 25 cl d’eau, le cube de bouillon, la gousse d’ail restante et le bouquet garni.
Porter à ébullition et rectifier l’assaisonnement en ajoutant éventuellement une c à café de miel pour adoucir.
Fermer la cocotte et laisser cuire 4 minutes à partir de l'échappement de la vapeur.
Faire sortir toute la vapeur, ouvrir la cocotte, retirer délicatement les boulettes.
Oter le bouquet garni. Laisser réduire le jus de cuisson sur feu doux jusqu’à obtention d’une sauce nappante.
Ajoutez les rondelles de cornichons et l’estragon.
Laisser cuire 1 à 2 minutes à feu doux sans couvrir, puis
Servir les boulettes nappées de sauce.
Et régalez-vous !
Ingrédients :
25 cl d’eau,
600 g de boeuf haché,
200 g de chair à saucisse,
3 oeufs,
2 oignons hachés,
2 gousses d’ail dégermées en purée,
2 c. à s. de persil plat haché,
1 c. à s. d’estragon haché,
1 c. à c. de cumin en poudre,
1/2 c. à s. de Porto,
1 c. à s. de Vodka (facultatif),
1/2 c. à s. de farine,
5 c. à s. de Riesling ou autre vin blanc sec,
1 c. à s. de concentré de tomates,
1 cube de bouillon de boeuf,
1 c. à s. d’huile d’olive,
30 g de beurre,
1 c à café de miel,
Thym,
2 feuilles de laurier,
4 gros cornichons à l'aigre-doux coupés en rondelles,
Sel,
poivre du moulin.
Dans un grand saladier, mélanger la viande hachée, la chair à saucisse, avec les oignons hachés, le persil, une gousse d’ail, le cumin, le Porto et la Vodka et les oeufs. Saler et poivrer.
Former à la main 8 boulettes.
Dans la cocotte-minute, faire revenir doucement les boulettes dans l’huile et le beurre jusqu’à coloration sans couvrir. Saupoudrer de farine, et mélanger.
Dans un bol, mélanger le vin blanc et le concentré de tomates, puis verser dans la cocotte.
Ajouter 25 cl d’eau, le cube de bouillon, la gousse d’ail restante et le bouquet garni.
Porter à ébullition et rectifier l’assaisonnement en ajoutant éventuellement une c à café de miel pour adoucir.
Fermer la cocotte et laisser cuire 4 minutes à partir de l'échappement de la vapeur.
Faire sortir toute la vapeur, ouvrir la cocotte, retirer délicatement les boulettes.
Oter le bouquet garni. Laisser réduire le jus de cuisson sur feu doux jusqu’à obtention d’une sauce nappante.
Ajoutez les rondelles de cornichons et l’estragon.
Laisser cuire 1 à 2 minutes à feu doux sans couvrir, puis
Servir les boulettes nappées de sauce.
Et régalez-vous !
mercredi 18 juillet 2012
Hachis Parmentier Boeuf Et Porc...
Facile à faire ce hachis parmentier plaira à toute la famille. Vous pouvez aussi le faire en utilisant des restes de viande de pot au feu.
Ingrédients :
500 g de boeuf haché,
250 g chair à saucisse,
3 oignons,
2 gousses d'aïl,
2 oeufs,
Persil,
70 g de pain,
10 cl de lait,
2 c à s de concentré de tomates,
Laurier,
Thym,
2 kg de pommes de terre à purée,
70 cl de lait,
70 g de beurre,
Sel,
Poivre du Moulin.
Chapelure,
Quelques noix de beurre.
Faire tremper le pain, dont vous aurez retiré la croûte, dans un peu de lait,
Faire cuire les pommes de terres en robe des champs à la vapeur.
Eplucher les oignons, l'aïl, laver le persil hacher le tout à la moulinette.
Dans un saladier mettre le boeuf, la chair à saucisse, ajouter le hachis fait précédemment.
Ajouter 2 oeufs battus en omelette,
La mie de pain essorée dans vos mains.
Saler et poivrer.
Dans une grande poêle mettre du beurre, quand il est chaud ajouter le contenu du saladier,
du thym, du laurier, 2 c à soupe de concentré de tomates et 1 c à soupe d'eau, bien mélanger le tout et faire cuire en remuant avec une cuillère en bois.
Pendant la cuisson de la viande, éplucher vos pommes de terre cuites,
les passer au moulin à légumes, ajouter du lait, du beurre pour obtenir une jolie purée.
Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Quand la viande est cuite,
Beurrer un plat allant au four,
Mettre une couche de purée, une de viande, etc ... et terminer par une couche de purée.
Saupoudrer le dessus de chapelure, déposer quelques noix de beurre.
Enfourner sous le grill pendant 5 à 10 minutes.
Servir chaud avec une bonne salade.
Et régalez-vous !
Ingrédients :
500 g de boeuf haché,
250 g chair à saucisse,
3 oignons,
2 gousses d'aïl,
2 oeufs,
Persil,
70 g de pain,
10 cl de lait,
2 c à s de concentré de tomates,
Laurier,
Thym,
2 kg de pommes de terre à purée,
70 cl de lait,
70 g de beurre,
Sel,
Poivre du Moulin.
Chapelure,
Quelques noix de beurre.
Faire tremper le pain, dont vous aurez retiré la croûte, dans un peu de lait,
Faire cuire les pommes de terres en robe des champs à la vapeur.
Eplucher les oignons, l'aïl, laver le persil hacher le tout à la moulinette.
Dans un saladier mettre le boeuf, la chair à saucisse, ajouter le hachis fait précédemment.
Ajouter 2 oeufs battus en omelette,
La mie de pain essorée dans vos mains.
Saler et poivrer.
Dans une grande poêle mettre du beurre, quand il est chaud ajouter le contenu du saladier,
du thym, du laurier, 2 c à soupe de concentré de tomates et 1 c à soupe d'eau, bien mélanger le tout et faire cuire en remuant avec une cuillère en bois.
Pendant la cuisson de la viande, éplucher vos pommes de terre cuites,
les passer au moulin à légumes, ajouter du lait, du beurre pour obtenir une jolie purée.
Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Quand la viande est cuite,
Beurrer un plat allant au four,
Mettre une couche de purée, une de viande, etc ... et terminer par une couche de purée.
Saupoudrer le dessus de chapelure, déposer quelques noix de beurre.
Enfourner sous le grill pendant 5 à 10 minutes.
Servir chaud avec une bonne salade.
Et régalez-vous !
mercredi 11 juillet 2012
Moussaka A La Grecque...
Vous avez envie d'un voyage culinaire en Grèce, je vous propose un plat complet à faire avec de belles aubergines, des tomates et de la viande d'agneau. Très facile à faire vous régalerez toute la famille.
Ingrédients :
500 g d'agneau haché,
250 g de chair à saucisse,
1 kg d'aubergines,
1 oignon,
2 grains d'aïl,
1 boite de tomates épépinées,
1 boite de concentré de tomate,
huile d'olive, ou beurre,
thym,
laurier,
1 c à soupe de miel,
Sel,
Pour la béchamel :
70 g de beurre,
70 g de farine,
50 cl de lait,
100 g de gruyère rapé,
sel et poivre du moulin.
Une fois qu'elles sont épluchées, couper les aubergines en tranches dans la longueur, les saupoudrer de sel et les mettre à dégorger sur une assiette.
Eplucher l'oignon et le hacher, éplucher et dégermer les gousses d'aïl et les hacher,
Mélanger les 2 sortes de viandes puis les faire revenir dans une sauteuse avec l'oignon et l'aïl,
une fois le tout revenu, ajouter la boite de tomates, le concentré de tomates, le thym, le laurier, le miel et le sel.
Essuyer les aubergines avec du sopalin, les faire revenir sur le 2 faces dans l'huile d'olive dans une friteuse, puis les égoutter sur du sopalin.
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un plat à four déposer du jus de tomates de cuisson des viandes, puis une couche d'aubergines,
Puis une couche de viandes, une couche de béchamel et renouveler les opérations. etc ... terminer par une couche d'aubergines, recouvrir avec la béchamel restante,
Et saupoudrer de gruyère rapé.
Mettre au four à 180°C pendant 1 heure.
Et régalez-vous !
Ingrédients :
500 g d'agneau haché,
250 g de chair à saucisse,
1 kg d'aubergines,
1 oignon,
2 grains d'aïl,
1 boite de tomates épépinées,
1 boite de concentré de tomate,
huile d'olive, ou beurre,
thym,
laurier,
1 c à soupe de miel,
Sel,
Pour la béchamel :
70 g de beurre,
70 g de farine,
50 cl de lait,
100 g de gruyère rapé,
sel et poivre du moulin.
Une fois qu'elles sont épluchées, couper les aubergines en tranches dans la longueur, les saupoudrer de sel et les mettre à dégorger sur une assiette.
Eplucher l'oignon et le hacher, éplucher et dégermer les gousses d'aïl et les hacher,
Mélanger les 2 sortes de viandes puis les faire revenir dans une sauteuse avec l'oignon et l'aïl,
une fois le tout revenu, ajouter la boite de tomates, le concentré de tomates, le thym, le laurier, le miel et le sel.
Essuyer les aubergines avec du sopalin, les faire revenir sur le 2 faces dans l'huile d'olive dans une friteuse, puis les égoutter sur du sopalin.
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un plat à four déposer du jus de tomates de cuisson des viandes, puis une couche d'aubergines,
Puis une couche de viandes, une couche de béchamel et renouveler les opérations. etc ... terminer par une couche d'aubergines, recouvrir avec la béchamel restante,
Et saupoudrer de gruyère rapé.
Mettre au four à 180°C pendant 1 heure.
Et régalez-vous !
mercredi 7 mars 2012
Terrine De Foies De Canard A L'Armagnac...
Une entrée pour régaler vos invités et votre famille à déguster avec du pain de campagne genre Poilâne, si vous avez la chance d'avoir une Boulangerie Poilâne près de chez vous, sinon ils ont un magasin en ligne, ou des toasts grillés.
Ingrédients :
Pour 4 personnes :
400 g de foies de canard, vérifier qu'ils sont bien débarrassés de la bile et n'en conservent aucune trace,
400 g de chair à saucisse,
5 biscottes écrasées,
1 petit bouquet de persil,
Sel, poivre du moulin,
Thym, laurier,
1 oeuf,
Bardes de lard,
1 verre de lait, ou plus,
1/2 verre d'armagnac,
Dans un saladier faire tremper les foies dans le lait pendant 2 heures. Le lait doit les recouvrir.
Egoutter les foies et les couper en petits morceaux.
Mélanger avec la chair à saucisse puis
ajouter les biscottes écrasées, le thym, le laurier, le persil haché, le sel et le poivre.
Amalgamer bien le tout avec vos mains propres, puis verser l'armagnac, incorporer les oeufs, mélanger encore une fois, toujours avec vos mains.
et vérifier l'assaisonnement. Il faut que la préparation soit bien salée.
Tapisser une terrine avec les bardes de lard, tasser la préparation dessus, remettre des bardes et couvrir la terrine.
Mettre à cuire au four au bain-marie, dont l'eau sera déjà bouillante, pendant 2 heures à 180°C.
Il est préférable de faire la terrine la veille car elle a besoin d'un temps de repos d'au moins 24 heures.
L'autre possibilité, est de faire des conserves,
mettre la préparation dans des bocaux hermétiques et de les faire stériliser pendant 2 heures à 100°C.
Et régalez-vous !
Ingrédients :
Pour 4 personnes :
400 g de foies de canard, vérifier qu'ils sont bien débarrassés de la bile et n'en conservent aucune trace,
400 g de chair à saucisse,
5 biscottes écrasées,
1 petit bouquet de persil,
Sel, poivre du moulin,
Thym, laurier,
1 oeuf,
Bardes de lard,
1 verre de lait, ou plus,
1/2 verre d'armagnac,
Dans un saladier faire tremper les foies dans le lait pendant 2 heures. Le lait doit les recouvrir.
Egoutter les foies et les couper en petits morceaux.
Mélanger avec la chair à saucisse puis
ajouter les biscottes écrasées, le thym, le laurier, le persil haché, le sel et le poivre.
Amalgamer bien le tout avec vos mains propres, puis verser l'armagnac, incorporer les oeufs, mélanger encore une fois, toujours avec vos mains.
et vérifier l'assaisonnement. Il faut que la préparation soit bien salée.
Tapisser une terrine avec les bardes de lard, tasser la préparation dessus, remettre des bardes et couvrir la terrine.
Mettre à cuire au four au bain-marie, dont l'eau sera déjà bouillante, pendant 2 heures à 180°C.
Il est préférable de faire la terrine la veille car elle a besoin d'un temps de repos d'au moins 24 heures.
L'autre possibilité, est de faire des conserves,
mettre la préparation dans des bocaux hermétiques et de les faire stériliser pendant 2 heures à 100°C.
Et régalez-vous !
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