Porc A L'Ananas...

Un pat chinois simple à cuisiner et excellent.

Ingrédients :
1 kg d'échine de porc désossé,
1 petite boîte d'ananas au sirop,
1 c. à café de curry doux,
1 c. à café de gingembre en poudre,
2 c. à soupe de miel,
5 cl de cognac,
sel, poivre du moulin.


Découper l'échine de porc en dés de taille équivalente.
Laisser mariner toute la nuit dans le sirop d'ananas, le miel, le curry et le gingembre, au réfrigérateur.
Au moment du repas faire revenir 10 minutes dans un wok.
Ajouter les rondelles d'ananas.
Verser le cognac et faire flamber hors du feu.
Saler et poivrer.
Servir ce plat très chaud avec du riz.

Et régalez-vous !