Salade De Pommes De Terre...(Autre Recette)...

Une autre savoureuse salade de pommes de terre à la mayonnaise et divers ingrédients.



















Ingrédients :
1/2 c à café de graines de céleri,
1/2 c à café de poivre du moulin
1 c à soupe de moutarde,
2 c à soupe de relish sucrée,
25 cl de mayonnaise,
3 oignons verts, tranchés,
1 c à café de sel, divisée en 2,
5 oeufs durs, séparés
2 kg de pommes de terre rouges.

Cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante 35 minutes ou jusqu'à tendreté, égoutter et laisser refroidir.
Peler les pommes de terre et les couper en morceaux de 3 cm.
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs, réserver les jaunes.
Hacher grossièrement les blancs d'oeufs.
Dans un grand saladier, mélanger les pommes de terre, les blancs d'oeufs, 1/2 c à café de sel et les oignons verts.
Avec une fourchette, écraser les jaunes dans un petit saladier, ajouter 1/2 c à café de sel, la mayonnaise, la relish, la moutarde, le poivre et les graines de céleri en remuant jusqu'à homogénéité.
Incorporer délicatement le mélange jaune d'oeuf dans le mélange de pommes de terre, assaisonner au goût avec le sel et le poivre si besoin.
Couvrir et réfrigérer 2 heures.

Et régalez-vous !

Poulet Frit Aux 12 Herbes Et Epices...(Recette des U.S.A)...

Un délicieux poulet frit aux 12 herbes et épices. A accompagner de légumes de votre choix.















Ingrédients :
1 poulet entier, coupé en morceaux
3 oeufs battus,
4 c à soupe huile,
Pour l'enrobage
2 tasses de farine,
4 c à café de paprika,
1 c à café de sel,
1 c à café de poivre,
1 c à café d'assaisonnement de volaille,(ou poudre de bouillon de poulet),
1 c à café d'origan,
1 c à café d'estragon,
1 c à café de persil,
1/2 c à café de thym,
1 c à café de ciboulette,
1/2 c à café de poudre d'ail,
1/2 c à café de poudre d'oignon,
1/2 c à café de sel de céleri.

Tamiser la farine et ajouter ensemble tous les ingrédients de l'enrobage et moudre finement dans un mortier et placer dans un sac plastique propre.
Enrober chaque morceau de poulet tout d'abord avec l'oeuf battu, puis avec le mélange de farine dans le sac. Assurez-vous que vous enduisez chaque morceau complètement avec la farine.
Faire chauffer l'huile dans une poêle.
Dorer les morceaux de poulet dans l'huile lentement, à découvert.
Une fois qu'ils sont dorés, couvrir la poêle et garder à frire à feu très doux jusqu'à ce que le poulet soit entièrement cuit.
Placer sur du papier absorbant pour drainer l'excédent d'huile.

Et régalez-vous !

Kassler (porc fumé) Aux Chou Rouge Et Pommes En Mijoteuse...

Profitons de l'hiver pour faire de délicieux plats variés ! Le Kassler est un porc fumé qui a trempé dans un bain spécial de saumure. C'est un met délicieux que je ne saurais trop vous recommander.


















Ingrédients :
1 kilog de Kassler coupé en tranches et déposées dans le fond de la mijoteuse,
2 pommes Granny Smith, pelées, évidées et coupées en lamelles très fines,
1 oignon émincé,
5 cl de vinaigre de vin rouge,
5 cl de cassonade,
2 c à soupe de beurre,
12,5 cl d'eau,
2 petites c à café de graines de céleri,
sel, poivre du moulin.

Laver le chou et le couper en fines lanières en retirant les grosses côtes et le trognon, le mettre dans la mijoteuse par dessus le Kassler, avec l'oignon et les pommes,
Dans une casserole à feu moyen-élevé, mélanger le vinaigre, la cassonade, le beurre, l'eau, les graines de céleri,
Au 1er bouillon, baisser le feu et laisser mijoter pendant 1 minute environ. Le beurre doit être fondu et la cassonade dissoute.
Verser ce mélange dans la mijoteuse.
Mettre le couvercle et faire cuire pendant 6 h sur "High".
30 minutes avant la fin de la cuisson, goûter et rectifier l'assaisonnement en ajoutant si besoin, sel, poivre, sucre et vinaigre.

Et Régalez-vous !

Petit + : Vous pouvez servir à la place du Kassler, du poulet, des saucisses, du petit salé, du jambonneau 1/2 sel, de la palette, que vous ferez tremper une nuit dans l'eau froide pour retirer les excédents de sel!