Salade Mélangée De Saumon Fumé Et Anchois Au Citron Vert...

Il fait chaud... une salade mélangée vite prête, en entrée, et vous vous régalerez.



















Ingrédients :
150 g de petits dés de saumon fumé,
60 g d'anchois salés à l'huile,
1/2 boite de coeurs de palmiers,
1/2 boite de coeurs d'artichauts,
2 citrons verts,
2 c à s d'huile,
Quelques brins d'aneth hachés,
Poivre (pas de sel les anchois sont assez salés).

Dans une passoire rincer à l'eau froide les coeurs de palmiers puis les coeurs d'artichaut, laisser égoutter, puis les essuyer délicatement dans du sopalin.
Couper en petits morceaux les anchois après les avoir essuyés dans un sopalin, le saumon fumé,
hacher l'aneth,
Dans un saladier déposer les coeurs de palmier et d'artichaut, puis les dés de saumon fumé les anchois coupés, l'aneth, arroser du jus des citrons verts et d'huile.
Mélanger délicatement.
Mettre 30 minutes au réfrigérateur recouvert d'un film alimentaire.
Décorer d'aneth et servir frais.

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Gratin De Pommes De Terre Et De Coeurs D'Artichauts Aux Gruyère Et Parmesan...

Un savoureux gratin aux pommes de terre et coeurs d'artichauts très facile à faire.


















Ingrédients :
2 tasses de parmesan râpé, (utiliser 1 tasse de 25 cl pour mesurer),
3 tasses de gruyère râpé,
1,5 kilog de pommes de terre émincées (environ 3mm),
Sel, poivre du moulin,
2 gousses d'ail dégermées et émincées,
600 g de coeurs d'artichauts en boite égouttés,
1 litre de crème fraîche épaisse, divisé en 2,
Sel, poivre du moulin.

Préchauffer le four à 180°C.
Beurrer un plat allant au four de 38x28 cm (environ) avec du beurre.
Dans un bol moyen, mélanger le parmesan et le gruyère.
Tapisser le fond du plat avec la moitié des pommes de terre tranchées, chevauchant les tranches et formant des rangées pour faire une seule couche.
Assaisonner les pommes de terre avec du sel et du poivre, ou au goût.
Saupoudrer d'ail.
Ajouter les coeurs d'artichauts, les organiser en une seule couche sur les pommes de terre.
Répartir un tiers du mélange des fromages râpés sur les artichauts, puis arroser avec la moitié de la crème fraîche épaisse.
Disposer les pommes de terre restant en une seule couche pour recouvrir ​​le fromage.
Assaisonner de sel et de poivre.
Verser le reste de crème, puis saupoudrer avec le reste du fromage.
Beurrer le dessous d'un morceau de papier d'aluminium pour empêcher le fromage de coller, puis
en couvrir le plat de cuisson.
Cuire jusqu'à ce que le gratin de pommes de terre soit tendre et presque complètement cuit, de 45 minutes à une heure (un couteau doit facilement percer les pommes de terre).
Découvrir le gratin et
poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré, de 15 à 20 minutes.
Retirer du four.
Laisser refroidir légèrement sur ​​une grille avant de servir.

Et régalez-vous !

Salade De Tomates Coeur de Boeuf, Coeurs d'Artichaut, Anchois...

Une bonne salade pleine de vitamines ne peut que réjouir nos papilles.





















Ingrédients :
1 kg de tomates "coeur de boeuf",
400 g de coeurs d'artichaut à l'huile,
150 g d'anchois salés à l'huile,
2 cuillères à soupe d'excellent vinaigre de vin,
4 c à s d'huile, 
Poivre du moulin,
2 échalotes,
Persil plat.


Laver et couper les tomates, les déposer dans un saladier.
Y ajouter les coeurs d'artichaut coupés en 4,
Ajouter les anchois coupés en 2,
Faire une vinaigrette avec l'huile et le vinaigre, verser dans le saladier. Remuer.
Parsemer d'échalotes épluchées et hachées finement. Mélanger.
Ajouter du persil plat haché,
Un tour de moulin à poivre,
Servir frais.


Et régalez-vous !