Cocktail Moorea...

Un cocktail pour les festivités de Noël...



Ingrédients :
(pour 50 cl)
20 cl de jus de pamplemousse,
15 cl de liqueur de fruits de la passion (Passoa),
10 cl de liqueur d'oranges (Triple sec, Cointreau, Grand Marnier),
5 cl de jus de citrons.

Mettre tout dans un shaker, secouer, verser dans des verres à cocktail, ajouter des glaçons.
Décorer à votre fantaisie.

Et régalez-vous !

Punch Alsacien...

Etonnez vos amis avec ce punch qui sort de l'ordinaire !













Ingrédients :
1 bouteille de Crémant d'Alsace,
12 cl de cointreau,
12 cl de Kirsch,
2 oranges,
4 pêches bien mûres,
250g de framboises,
250g de griottes ou de bigarreaux dénoyautés,
4 c à café de sucre en poudre.

Retirer la peau des oranges et les couper en fines rondelles, les mettre dans un bol à punch ou un grand saladier,
couper les pêches en dés,
ajouter les framboises et les griottes. le sucre, le Cointreau, le Kirsch.
Remuer, couvrir d'un film alimentaire et mettre au réfrigérateur pendant quelques heures.
Servir dans des grands verres hauts à mi-hauteur et compléter par le Crémant.

Et régalez-vous !

Cocktail Pommes Framboises Et Menthe...

Un cocktail rafraîchissant, sans alcool, qui plaira aux petits comme aux grands.
















Ingrédients :
des glaçons,
des feuilles de menthe fraîche,
1,2 litre de jus de pommes,
60 cl d'eau gazeuse bien fraîche,
24 framboises,
quelques tranches de citron vert.

Dans un grand saladier transparent, mettre des glaçons, des feuilles de menthe, le  jus de pomme,  puis l’eau gazeuse, 
décorer avec quelques framboises.
Servir bien frais.

Et régalez-vous !

Real Irish Coffee...

Irish coffee was invented in the 1940s at an Irish port to give a little warmth and cheer to exhausted travelers in the middle of their long transatlantic journeys.

















To make a proper Irish coffee, start by warming up a stemmed glass with a swirl of hot water.
Dump out the water and pour in a shot of Irish whiskey.
Fill the glass 3/4 full with strong coffee and stir in a tablespoon of brown sugar.
Next, whip some fresh cream just a little bit so that it's fluffy but still pourable.
Slowly pour the whipped cream over the back of a spoon into the coffee, so that the cream remains floating on top.
Don't stir!
Serve the drink immediately so that everyone can enjoy the sensation of sipping the hot, sweet bite of the spiked coffee through the layer of cool, fluffy cream.

And enjoy !

Eggnog...

No Xmas without eggnog !

This eggnog's rich, cloudlike texture is produced by separating the eggs and beating the whites before adding them to the milk mixture. The eggnog base can be made one day in advance, just beat in the stiff egg whites and whipped cream just before serving.



















Ingrédients :
12 eggs, separated,
1 1/2 cups superfine sugar,
1 quart whole milk,
1 1/2 quarts heavy cream,
3 cups bourbon,
1/2 cup dark rum,
2 cups cognac,
Freshly grated nutmeg.

In a very large bowl, beat egg yolks until thick and pale yellow,
Gradually add sugar to yolks.
With a wire whisk, beat in milk and 1 quart cream,
Add bourbon, rum, and cognac, stirring constantly,
Just before serving, beat egg whites until stiff,
Fold into mixture.
Whip remaining 1/2 quart heavy cream until stiff, and fold in.

Sprinkle with nutmeg.

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Another recipe without alcohol.


Ingredients :
6 eggs
1/4 cup sugar
1/4 tsp salt
1 quart milk
1 tsp vanilla
1/4 tsp nutmeg
1/4 tsp cinnamon

Beat eggs, sugar and salt together in a saucepan.
Stir in half the milk (2 cups).
On low heat, cook until mixture is thick and thinly coats a spoon.
Make sure to stir constantly.
Remove from heat and mix in the last of the milk and the vanilla.

Cover and chill overnight.

Serve eggnog with a dusting of nutmeg and cinnamon.

And enjoy !