Ingrédients :
250 g de chocolat noir,
6 oeufs
75 g de sucre glace,
Quelques zestes d'orange confits.
Faire fondre le chocolat à feu doux jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
Hors du feu, ajouter 6 jaunes d’oeufs.
Remuer le tout.
Monter les blancs en neige ferme avec le sucre.
Intégrer délicatement cette préparation à la pâte de chocolat.
Déposer sur le dessus quelques zestes d’orange confits.
Laisser la mousse 4 heures au réfrigérateur.
Et régaler-vous !
