Une délicieuse salade que vous pourrez faire pour une entrée de fêtes.
Ingrédients :
(6 Personnes) :
500 g de crevettes roses crues ou gambas,
1 c à café de jus de citron,
1/2 c à café de sel,
Poivre du moulin,
1 gros sachet de coeurs de laitues,
6 tomates,
6 fonds d'artichauts,
3 oeufs durs,
6 languettes de piment rouge,
75 cl de mayonnaise,
1 pincée de piment de cayenne,
1 c à soupe de ciboulette hachée,
1 c à café d'estragon,
persil.
Dans une casserole d'eau bouillante salée d'1 litre, disposer les crevettes crues et cuire pendant 3 à 5 minutes.
Laisser refroidir.
Dans un bol, mettre le piment, la mayonnaise, la ciboulette, le persil et l'estragon. Mélanger le tout.
Assaisonner de sel et de poivre du moulin.
Dans un saladier déposer les feuilles de laitues découpées en lamelles.
Couper les tomates en 6 tranches puis les disposer.
Au centre couper en 2 les fonds d'artichauts et les oeufs durs.
Parsemer de crevettes puis de languettes de piment rouge.
Servir frais avec des petits bols de sauce pour chaque convive.
Et régalez-vous !
Une savoureuse confiserie anglaise guimauve et chocolat et noix à réaliser pour les fêtes.
Ingrédients :
115 g de beurre,
170 g de chocolat "Nestlé Dessert",
1 c à café de vanille,
400 g de sucre glace,
140 g de lait concentré non sucré "Gloria",
10 grosses guimauves,
115 g de noix grossièrement hachées.
Beurrer un plat 20 x 20 cm.
Mettre le beurre, le chocolat coupé en morceaux et la vanille dans un saladier. Mettre de côté.
Dans une casserole moyenne à feu moyen, mélanger le sucre, le lait et les guimauves.
Porter à ébullition, en remuant fréquemment.
Réduire à feu doux et cuire 6 minutes de plus, en remuant constamment. Retirer du feu.
Verser le mélange de guimauves sur le contenu du saladier de chocolat.
Battre le mélange jusqu'à ce qu'il épaississe et perde sa brillance.
Rapidement ajouter les noix en remuant
et verser dans le moule préparé.
Réfrigérer plusieurs heures jusqu'à consistance ferme.
Découper en carrés, losanges etc...
Et régalez-vous !
Faites vite ce "Fudge" si simple à réaliser, une confiserie anglaise que tous apprécieront pour les fêtes.
Ingrédients :
450 de sucre glace,
2/3 de tasse de cacao non sucré, (66 g)
1/4 de c à café de sel,
1/4 de tasse de lait frais, ou de crème fraîche liquide, (66 ml)
2 cuillères à café de vanille,
115 g de beurre,
1/2 tasse des noix (facultatif) (50 g)
Tamiser le sucre glace, le cacao et le sel dans un bol à micro-ondes de 1 litre.
Ajouter le lait et la vanille.
Bien mélanger.
Déposer le beurre sur le dessus.
Mettre au micro-ondes au maximum de puissance pendant 2 minutes.
Battre avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
Ajouter les noix hachées. Mélanger.
Verser dans un moule de 20 x 20 x 5 cm garni de papier sulfurisé.
Mettre au réfrigérateur environ 1 heure ou jusqu'à ce que ce soit ferme.
Couper en 36 morceaux environ.
Et régalez-vous.
Un plat délicieux pour un repas de fêtes à accompagner de spaetzle que vous ferez vous-même ou que vous acheterez toutes faites.
Ingrédients :
(4 personnes)
8 médaillons de chevreuil ou de cerf,
20 g de pain d’épices,
Airelles au sirop naturel "Beyer",
10 cl de Porto rouge 19% vol,
15 cl de crème fraîche épaisse,
10 g de chocolat noir Nestlé Dessert,
1/2 c à soupe de gelée de groseilles "Bonne Maman",
2 brins d’estragon,
100 g de beurre doux,
200 g de marrons cuits en boite,
1 orange bio,
1/2 bâton de cannelle,
1 à 2 c à soupe de farine,
Sel, Poivre du moulin.
Spaetzle Ici : Ma recette de Spaetzle
500 g de farine,
5 oeufs,
3 jaunes d’œufs,
10 cl de lait.
Les spaetzles (à faire la veille) :
dans le bol d'un batteur, mélanger la farine, les oeufs, le lait et le sel. Faire tourner vitesse moyenne au crochet pendant 5 minutes.
Faire bouillir une grande marmite d’eau. Etaler sur l’avant d’une planchette une fine pellicule de pâte, tremper la planchette dans l’eau bouillante et couper et racler de fins morceaux de pâte directement dans l’eau.
Lorsque les spaetzle remontent à la surface, elles sont cuites, les prélever à l’aide d’une écumoire,
les rafraîchir dans un récipient d’eau froide puis les égoutter. Réserver.
Déposer les marrons dans une casserole avec une noix de beurre, le zeste et le jus d’une orange, le 1/2 bâton de cannelle et laisser confire sur le coin du feu, saler.
Fariner les médaillons de chevreuil, les tapoter pour enlever l’excédent de farine et les faire revenir à la poêle dans une noix de beurre à feu moyen, les garder rosés. Réserver au chaud entre 2 assiettes.
Jeter la matière grasse de la poêle et déglacer avec le porto, 15 cl d’eau, 15 cl de crème, la gelée de groseilles, râper par-dessus le pain d’épices et à l’aide du fouet, décoller soigneusement les sucs, filtrer et réduire à consistance.
Ajouter en tout dernier lieu l’estragon haché et le chocolat noir.
Dans une grande poêle, colorer les spaetzle au beurre, saler.
Dresser le chevreuil entouré de marrons, d'un cordon de sauce et de quelques baies d’airelles.
Servir les spaetzle à part.
Et régalez-vous !
Un excellent dessert pour les amateurs de chocolat, choux au chocolat garnis de crème pâtissière au chocolat.
Ingrédients :
100 g de Nestlé Dessert Noir,
10 g de poudre Nestlé Dessert 100% Cacao non sucrée,
40 g de sucre en poudre,
40 g de sucre glace,
1 pincée de sel,
2 gros œufs + 2 jaunes,
40 g de beurre,
80 g de farine T45 + 1 cuillerée à soupe,
25 cl de lait frais,
12,5 cl d' eau.
Préchauffer votre four à 180°C.
Dans une casserole faire la pâte à choux, verser 125 ml d'eau, les 40 g de beurre, 10 g de sucre et une pincée de sel. Porter à ébullition.
Hors du feu, ajoutez 80 g de farine et les 10 g de poudre de cacao.
Remettre sur feu doux et travailler la pâte avec une cuillère en bois pour la dessécher environ 5 minutes. La pâte doit se décoller du fond.
Laisser tiédir puis ajouter les 2 gros oeufs un par un, en mélangeant vivement, afin d'obtenir une pâte lisse.
Sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé, déposer des petits tas, à l'aide d'une cuillère à café.
Faire cuire environ 30 minutes sans ouvrir votre four.
Dans une casserole, faire doucement chauffer les 100 g de chocolat Nestlé Dessert en morceaux avec 250 ml de lait.
Dans un saladier, mélanger les 2 jaunes d'oeufs et 30 g de sucre puis la cuillerée à soupe de farine.
Verser petit à petit le lait chocolaté, mélanger.
Reverser dans la casserole et laisser épaissir sur feu moyen environ 2 minutes.
Laisser refroidir et épaissir avant de garnir les choux.
Garnir les choux de crème pâtissière au chocolat puis saupoudrer de sucre glace ou de cacao.
Et régalez-vous !
Une délicieuse entrée très simple à faire.
Ingrédients :
10 tasses de chou blanc émincé finement,
5 tasses de carottes rapées très finement,
1/2 tasse de mayonnaise,
1/3 de tasse de lait,
1/2 c à café de vinaigre blanc,
1/4 de tasse de sucre en poudre,
1/4 de c à café de sel.
Dans un grand saladier mélanger ensemble la mayonnaise, le lait, le vinaigre, le sucre et le sel.
Bien remuer jusqu'à ce que ce soit doux et crèmeux.
Ajouter le chou, les carottes et bien mélanger.
Filmer le saladier et mettre au réfrigérateur au minimum 1 heure avant de servir.
Et régalez-vous !
Simple et rapide mais vraiment délicieux ce gratin de pommes de terre aux saucisses de Morteau séduira petits et grands.
Ingrédients :
2 saucisses de Morteau,
800 g de pommes de terre à chair ferme,
50 cl de crème fleurette,
300 g de beaufort,
sel et poivre du moulin,
muscade.
Mettre les saucisses de Morteau, non piquées, dans une casserole d'eau froide et les faire pocher sans ébullition, pendant au moins 20 à 25 minutes.
Cuire les pommes de terre à chair ferme dans une casserole d'eau salée.
Couper les pommes de terre en lamelles et les saucisses coupées en rondelles.
Dans un plat allant au four, alterner rondelles de pommes de terre et de saucisse.
Verser la crème dans le plat. Assaisonner.
Répartir dessus le Beaufort râpé grossièrement.
Passer au four sous le grill, 5 minutes environ, pour obtenir une jolie coloration.
Et régalez-vous !
Une délicieuse recette de poisson panés en filets très simple à faire que vous pourrez accompagner de plusieurs sauces différentes et de frites pour le plaisir de tous.
Ingrédients :
1 kg de filets de plie ou carrelet, ou limande, ou flet,
1 tasse de farine de maïs,
1/2 c à café de sel,
1/2 c à soupe de paprika,
poivre du moulin,
babeurre ou lait ribot ou 12,5 cl de lait frais auquel on ajoute 1/2 cl de vinaigre,
huile.
Retirer la peau des filets et faire 16 portions,
Dans une assiette creuse mélanger la farine de maïs avec les assaisonnements.
Plonger les morceaux de poisson dans le babeurre, puis les rouler dans la farine de maïs.
Dans une poêle faire chauffer l'huile puis y déposer les filets.
A mi-cuisson, environ 2 à 3 minutes, les retourner délicatement et les faire cuire et dorer encore 3 minutes.
Servir de suite accompagnés de plusieurs ramequins de sauces de votre choix, tartare, mayonnaise au paprika, mayonnaise à l'aneth, à l'estragon, ketchup, etc..., et d'1/4 de citron.
Et régalez-vous !
Le massepain a toujours été synonyme de pâtisserie de Saint-Nicolas et de Noël dans les pays de l'Est et du Nord-Est telles L'Alsace, la Belgique, l'Allemagne etc...
Ingrédients :
200 g de sucre glace + un peu pour la décoration,
250 g de poudre d’amande,
2 c. à café de vanille liquide,
2 blancs d’oeufs,
1 c. à soupe de confiture d’orange,
1 orange non traitée,
50 g environ de pignons de pin,
un peu de farine pour la plaque et un peu de beurre.
Battre les blancs d’oeufs en neige un peu molle,
Saupoudrer avec le sucre glace tout en continuant à fouetter jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Ajouter ensuite la poudre d’amande, la vanille, la confiture et le zeste d’orange finement râpé.
Travailler cette préparation à la cuillère en bois.
Quand la pâte est bien homogène, la mettre dans une poche à douille cannelée de 1 cm de diamètre.
Sur une plaque à pâtisserie préalablement beurrée et farinée, faire des petites rosaces avec la pâte.
Décorer chacune d’elles de 3 pignons.
Laisser reposer à température ambiante pendant toute une nuit, la surface des massepains doit former une légère croûte.
Le jour même, préchauffer le four à 180°C,
mettre les massepains à mi-hauteur du four et les faire cuire 8 minutes, ils doivent dorer un peu à l’extérieur, mais rester moelleux à l’intérieur.
Saupoudrer de sucre glace et les laisser sécher sans les superposer.
Décoration du massepain :
Décorer avec des oranges confites.
Découper des rondelles d’oranges d’1/2 cm d’épaisseur.
Pour une orange, mélanger 25 cl d’eau à 30 g de sucre.
Faire cuire à feu doux avec les rondelles d’orange jusqu’à ce qu’elles soient translucides, le sirop ne doit pas devenir du caramel.
Et régalez-vous !
Un excellent plat de poissons qui nous vient de Belgique et qui ne manquera pas de vous séduire.
Ingrédients :
300 g de cabillaud,
300 g de saumon,
300 g filet de lieu noir,
Déchets de poissons, (demander à votre poissonnier),
50 cl de Bière blonde,
1/2 gros oignon,
persil,
1 échalote,
quelques grains de poivre,
1 kg de moules,
250 g de crevettes grises,
300 g carottes,
300 g de branches de cèleri,
300 g de blancs de poireaux,
100 g de beurre,
Crème fraîche épaisse
Sel, poivre du moulin.
Mettre des déchets de poissons (têtes, peaux, arêtes et carcasses de crustacés) dans une marmite et couvrir d’eau.
Ajouter quelques grains de poivre, un peu de bière, un demi-gros oignon, du persil et une échalote
Amener à ébullition et laisser mijoter pendant une demi-heure.
Gratter et laver les moules, les verser dans une casserole sur feu vif en remuant régulièrement.
Quand toutes les moules sont ouvertes, récupérer le jus et retirer la chair des coquilles. Réserver au chaud.
Couper les carottes, les branches de céleri et blancs de poireaux en julienne.
Faire fondre du beurre dans une grande casserole, y ajouter les légumes. Faire suer et poser le poisson par-dessus.
Ajouter le jus des moules et le fond de poissons passé.
Mener à ébullition complète puis laisser mijoter quelques minutes.
Verser le tout dans une soupière chauffée. Rectifier l'assaisonnement si besoin.
Ajouter un peu de crème fraîche en même temps que les moules et les crevettes grises.
Servir chaud.
Et régalez-vous !
Vous régalerez vos convives avec cette délicieuse tarte aux framboises recouverte d'une pâte de macarons.
Ingrédients :
125 g de beurre fondu,
250 g de farine T45,
75 g de sucre en poudre,
2 ou 3 cuillères d'eau froide.
3 c à soupe de confiture de framboises,
1 saladier de framboises surgelées,
4 blancs d'oeufs,
200 g de sucre glace,
100 g d'amandes en poudre.
Faire une pâte à tarte en mélangeant le beurre fondu, la farine, 75 g de sucre en poudre,
Ajouter 2 ou 3 c à soupe d'eau froide, réaliser une boule, la filmer et mettre au réfrigérateur au moins 1 heure.
Préchauffer le four à 200°C.
Etaler la pâte au rouleau à pâtisserie, foncer le moule à tarte beurré, piquer le fond à la fourchette.
Déposer sur la pâte 3 c à soupe de confiture de framboises.
Sur la confiture disposer 1 saladier de framboises surgelées. Egaliser.
Battre 4 blancs d'oeufs en neige, quand ils commencent à être fermes ajouter peu à peu 200 g de sucre tout en continuant à battre.
Terminer en ajoutant délicatement à la spatule les amandes en poudre.
Etaler cette pâte sur les framboises.
Enfourner pour environ 40 minutes.
Laisser refroidir.
Et régalez-vous !
De délicieux petits gâteaux faciles à faire qui séduiront petits et grands.
Ingrédients :
1 tablette de 170 g de "Nestlé dessert Praliné",
80 g de sucre en poudre,
80 g de beurre + 1 noisette,
3 oeufs,
100 g de farine,
1/2 sachet de levure chimique,
1 orange bio,
1 cuillerée à soupe de crème fraîche liquide.
Préchauffer votre four à 200°C.
Faire fondre le beurre, puis y ajouter les oeufs, la farine, le sucre, la levure.
Mélanger et ajouter le zeste d'orange râpé et 120 g de chocolat coupés en petits morceaux.
Verser dans des caissettes à muffins et faire cuire 14 minutes.
Faire fondre le chocolat restant avec la crème 1 minute au four à micro-ondes à 500W, ajouter la noisette de beurre et 1 cuillerée à soupe d'eau chaude. mélanger,
Et verser sur les cupcakes.
Placer au réfrigérateur 1 heure.
Peler l'orange à vif puis couper en tranches puis celles-ci en deux .
Les faire poêler 2 minutes sans rien ajouter.
Laisser refroidir et poser sur les cupcakes.
Et régalez-vous !
Croquettes de pommes de terre au jambon et au munster à déguster accompagnées d'une bonne salade verte.
Ingrédients :
850 g de pommes de terre,
5 oeufs,
200 g de Munster,
200 g de jambon en dés,
150 g de chapelure,
huile,
Sel, poivre du moulin,
Faire cuire les pommes de terre épluchées 20 minutes dans de l"eau frémissante salée.
Les écraser en purée, y ajouter 3 oeufs, assaisonner et mélanger.
Couper le munster en dés et les ajouter à la purée ainsi que les dés de jambon.
Former des croquettes de purée et les rouler dans la chapelure.
Les plonger 5 minutes dans la friteuse d'huile à 170°C puis
Déguster chaud.
Et régalez-vous !
Voici une délicieuse recette pour vos longues soirées d’hiver, à savourer avec des pommes de terre en robe des champs.
Ingrédients :
4 petites cervelles,
1 jaune d'oeuf dur,
10 cl d'huile,
1 filet de vinaigre,
1 c à café de ciboulette hachée,
Sel, poivre du moulin
Quelques gros cornichons aigre-doux.
Faire dégorger 4 cervelles pendant 2 heures à l’eau froide, les nettoyer et les mettre dans une casserole d’eau froide.
Porter à ébullition et laisser cuire à frémissement pendant 15 minutes.
Pendant préparer la sauce tartare :
Ecraser un jaune d’oeuf dur, saler, poivrer et monter en mayonnaise avec 1 dl d’huile.
Ajouter 1 filet de vinaigre et 1 cuillère à café de ciboulette hachée.
Egoutter les cervelles sur une servietteu du sopalin.
Lorsqu’elles sont froides, les couper en tranches et les napper de sauce tartare.
Accompagner de cornichons aigre-doux coupés en 4.
Et régalez-vous !
Mijoté d'échine à la bière blanche que vous pouvez faire dans une cocotte ou en mijoteuse. Compter alors 8 h en position "LOW".
Ingrédients :
1,2 kg de porc dans l’échine,
10 baies de genièvre,
10 grains de poivre noir,
1 bouquet garni,
1 litre de bière blanche,
30 g de beurre,
2 c. à soupe d’huile,
1 c. à soupe de farine,
3 gousses d’ail,
1 orange,
sel, poivre du moulin.
La veille, couper l’échine de porc en cubes.
Les déposer dans un saladier, ajouter les baies de genièvre, de poivre et un bouquet garni.
Couvrir de bière et réserver au frais pendant 12 heures.
Le lendemain, égoutter la viande tout en gardant la marinade.
Eplucher et dégermer les gousses d’ail.
Laver, frotter l’orange sous l’eau chaude, sécher, peler à vif et la couper en tranches, puis en petits morceaux.
Faire des zestes des pelures.
Faire chauffer le beurre et l’huile dans une cocotte et y mettre les morceaux de viande égouttés à colorer sur tous les côtés, poudrer de farine et bien mélanger.
Ajouter l’ail, les zestes, la pulpe de l'orange, saler et poivrer.
Arroser de marinade.
Couvrir et faire cuire à feu doux pendant 1 heure.
Et régalez-vous !
Une entrée de fêtes. Vos convives apprécieront cette terrine de foie gras au riesling que vous pourrez réaliser avec du canard gras ou de l'oie grasse.
Ingrédients :
2 foies gras d'oie ou de canard crus,
2 cl de Riesling,
2 c. à café de kirsch,
100 g de graisse d'oie ou de canard,
3 c. à café de sel fin,
Séparer les 2 lobes de chaque foie crus, gratter soigneusement les tâches de fiel.
A l'aide d'un petit couteau pointu, enlever les nerfs et les vaisseaux sanguins.
Assaisonner les lobes de foie de sel, de Riesling et de Kirsch.
Les presser dans une terrine en terre ou en faïence.
Faire fondre la graisse d'oie, la couler sur les foies, couvrir et placer dans le réfrigérateur pendant 2 heures.
Préchauffer le four à 150°C.
Déposer la terrine dans un bain-marie bouillant,
enfourner et laisser cuire 40 minutes.
Laisser reposer 48 heures au réfrigérateur avant de servir.
Cette terrine peut se conserver 15 jours dans le réfrigérateur.
Et régalez-vous !
Ce délicieux Pâté lorrain est très facile à faire. Ne vous en privez pas.
Ingrédients :
250 g d'épaule de porc,
250 g de cubes de veau,
1 bouteille de Riesling, ou autre vin blanc sec,
1 oignon,
3 échalotes,
4 épices,
un peu de thym,
1 feuille de laurier,
persil,
1 oeuf,
2 pâtes feuilletées "Herta",
sel, poivre du moulin.
Couper la viande en cubes, mettre dans un saladier.
Couper en 2 les oignons, les ajouter dans le saladier, ainsi que les échalotes hachées, le 4 épices, le thym, le laurier et un peu de persil.
Recouvrir le tout de Riesling, et faire mariner au minimum 12 heures (une nuit).
Préchauffer le four à 180°C.
Séparer le blanc du jaune d'oeuf.
Etaler la pâte en un grand rectangle, disposer dessus la viande retirée de la marinade, mettre le blanc d'oeuf et recouvrir de la deuxième pâte. Bien souder les bords.
Faire 2 cheminées.
Ajouter sur la pâte, au pinceau, le jaune d'oeuf salé pour faire dorer.
Avec une fourchette, dessiner des motifs (quadrillage).
Enfourner pendant 45 minutes.
Servir chaud.
Et régalez-vous !
Une entrée de fêtes à cuisiner dans de jolies petites cocottes.
Ingrédients :
(Par personne) :
10 g de bloc de foie gras de canard cuit,
2 gros oeufs,
1/2 tranche de pain de mie,
1 cuillère à soupe de crème fraîche,
Sel et poivre (rouge ou gris) ou piment d’Espelette en poudre.
Préchauffer le four à 180°C.
Couper la tranche de pain de mie en deux et faire griller les morceaux au four.
Déposer un morceau au fond de la cocotte, casser dessus les oeufs puis ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche.
Enfourner pour 15 minutes en cuisson au bain-marie.
Couper le bloc de foie gras en petits cubes d’1 cm et parsemer sur les oeufs.
Saler et poivrer à votre convenance.
Déguster aussitôt.
Et régalez-vous !
Une entrée de fêtes à servir découpée en tartelette rectangulaire ou à faire cuire dans un moule à tarte. A la place de la pâte brisée vous pouvez tout aussi bien utiliser de la pâte feuilletée toute faite "Herta" ou une pâte feuilletée préparée par vos soins.
Ingrédients :
125 g de farine,
65 g de beurre doux,
2 cl d'eau,
1 jaune d'oeuf,
1 pincée de sel,
2 darnes de saumon frais,
250 g de Philadelphia nature,
200 g de saumon fumé,
aneth frais haché,
Sel,
Poivre du moulin
1 citron coupé en 4.
Préparer la pâte brisée en mélangeant la farine et le sel.
Faire un puits au milieu et y déposer le jaune d'oeuf et l'eau.
Incorporer le beurre en petits morceaux, mélanger avec les doigts jusqu'à la formation d'une boule.
Filmer et laisser reposer 2 heures au réfrigérateur.
Pendant ce temps, faire cuire les darnes de saumon pendant 20 minutes dans de l'eau bouillante salée.
Laisser refroidir.
Puis émietter le saumon et mélanger avec 160 g de Philadelphia. Saler, poivrer, incorporer l'aneth haché et bien mélanger. Réserver au réfrigérateur.
Préchauffer le four à 180°C.
Etaler la pâte au rouleau à pâtisserie sur 3 millimètres d'épaisseur environ.
Former des rectangles avec un emporte-pièce.
Placer sur la plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisée.
Recouvrir les rectangles de pâte de papier sulfurisé et de haricots secs pour éviter que la pâte ne gonfle et faire cuire 30 à 35 minutes.
Laisser refroidir.
Reprendre l'emporte-pièce et placer le rectangle de pâte, puis poser une couche du mélange saumon/Philadelphia/aneth.
Recouvrir de tranche de saumon fumé.
Mélanger le reste du Philadelphia (90 g) avec l'aneth haché, mettre dans une poche à douille et décorer.
Servir accompagné de citron.
Et régalez-vous !
A faire l'été ou pour vous rappeler les parfums de Provence.
Ingrédients :
4 filets de boeuf de 160 g environ,
1 c à soupe de tapenade, (Ici ma recette de Tapenade),
20 cl de fond de veau,
2 cuillères à soupe d’huile.
Faire réduire le fond de veau de moitié dans une casserole.
Hors du feu, ajouter la tapenade, garder la sauce au chaud sans la faire bouillir.
Faire cuire les filets de bœuf dans une poêle dans l’huile.
Servir aussitôt avec la sauce, accompagné avec des pommes de terre sautées.
Et régalez-vous !
