Ce plat délicieux utilise deux ingrédients à cuisson rapide, les pâtes et les crevettes, et vous permettra de faire un plat rapide en 30 minutes environ.
Commencer par faire bouillir les pâtes, et pendant la cuisson, préparer la sauce à base d'ail, vin blanc, le zeste de citron et les crevettes sautées. Mélanger la sauce et les pâtes en même temps, avec un peu de persil frais, et garnir de fromage parmesan râpé.
Ingrédients :
1 paquet de linguine,
2 cuillères à soupe d'huile d'olive,
2 gousses d'ail moyennes, dégermées et hachées finement,
500 g de grosses crevettes, décortiquées, déveinées et épongées,
25 cl de vin blanc sec,
4 c à soupe de beurre non salé (60 g), coupé en 4 morceaux,
1 c à café de zeste de citron finement râpé(de 1 citron moyen),
2 c à soupe de feuilles fraîches de persil hachées grossièrement,
Parmesan râpé finement (facultatif),
sel, poivre du moulin.
Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition sur feu vif.
Ajouter les pâtes à l'eau bouillante et remuer.
Environ 4 minutes après avoir ajouté les pâtes à l'eau,
faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif, lorsqu’elle est chaude ajouter l'ail et cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'elle soit parfumée, environ 10 à 20 secondes.
Ajouter les crevettes et assaisonner avec le sel. Cuire, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce qu'elles commencent à peine à virer au rose, environ 1 minute.
Augmenter le feu à vif et ajouter le vin dans la poêle.
Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le liquide ait légèrement réduit, et que les crevettes soient cuites et opaques, environ 4 minutes.
Pendant ce temps, s'assurer que les pâtes sont cuites al dente, les égoutter, réserver 12 cl d'eau de cuisson.
Remettre les pâtes dans la casserole et mettre l'eau de cuisson réservée de côté.
Retirer la poêle du feu, ajouter le beurre et le zeste de citron et remuer jusqu'à ce que le beurre ait fondu, environ 1 minute.
Transférer les crevettes et leur sauce dans la casserole avec les pâtes.
Ajouter le persil et juste assez d'eau de cuisson des pâtes pour rendre le mélange crémeux avec une fine couche de sauce visible sur le fond de la casserole (commencer avec environ 6 cl), mélanger.
Goûter et assaisonner avec le sel supplémentaire ou ajouter de l'eau de cuisson des pâtes si besoin.
Transférer les pâtes dans un plat ou des bols peu profonds individuels.
Garnir de parmesan râpé, si désiré.
Servir immédiatement.
Et régalez-vous !
Un savoureux sorbet au citron très rafraîchissant que vous pourrez servir à vos convives dans de jolis verres givrés.
Ingrédients :
6 citrons,
300 g de sucre pour confitures.
Pour givrer les verres :
sucre cristallisé,
le jus d’1 citron,
colorant alimentaire à la couleur de votre choix.
Presser le jus des citrons, filtrer et compléter d’eau dans un verre à mesure, de manière à obtenir 60 cl de liquide au total.
Ajouter le sucre pour confitures et délayer jusqu’à complète dissolution du sucre.
Verser dans une casserole et porter à frémissement 3 minutes.
Retirer du feu et laisser refroidir complètement.
Verser alors dans une sorbetière et faire turbiner selon les instructions du mode d’emploi.
A défaut de sorbetière, verser dans un bac à glace et briser les paillettes 2 ou 3 fois à l’aide d’une fourchette pendant la phase de congélation (12 heures environ).
Lorsque le sorbet est pris, le mettre dans une boîte hermétique et le conserver au congélateur.
Pendant ce temps, givrer 6 verres :
Mettre dans un récipient en verre muni d’un couvercle, le sucre cristallisé et 1 à 2 gouttes de colorant alimentaire, puis secouer.
Disposer le sucre coloré obtenu dans une assiette et le jus de citron dans une autre.
Tremper le bord de chaque verre dans le jus de citron, puis le poser sur le sucre cristallisé en appuyant un peu et en tournant pour bien faire adhérer le sucre.
Retourner les verres et laisser sécher.
Pour servir, sortir le sorbet un peu à l’avance et le fractionner en boules à la cuillère portionneuse à glace.
Les déposer dans les verres.
Et régalez-vous !
De délicieuses galettes à servir en accompagnement d'escalopes de poulet grillées au thym et au citron.
Ingrédients :
1 sachet de Préparation pour Galettes de Pomme de Terre "Mousline",
30 cl de lait frais,
12 tomates confites,
1 oeuf,
30 g de pignon de pin,
10 feuilles de basilic,
1 c à soupe de parmesan râpé,
1 c à soupe d' huile d'olive.
Dans un saladier, battre l’œuf et le lait.
Ajouter le contenu du sachet pour galettes, une cuillerée à café d’huile, mélanger et laisser reposer 5 minutes.
Ajouter les tomates coupées en dés, le parmesan, les pignons de pin grillés et le basilic ciselé.
Dans une poêle bien chaude légèrement huilée, réaliser 12 galettes.
Servir chaud.
Et régalez-vous !
Il est possible de remplacer les tomates confites par des dés de tomates fraîches.
Une délicieuse salade de pommes de terre que vous pourrez emporter en pique-nique.
Ingrédients :
8 petites pommes de terre rouges, coupées en petits cubes (500 g),
1 Bocal de 170 g d'artichauts marinés, non égouttés, coupés,
1/2 concombre haché,
1/2 poivron vert, haché grossièrement,
1 cuillère à soupe de basilic frais haché,
1/8 c à café de sel,
6 cl de mayonnaise,
120 g de Feta émiettée.
Placer les pommes de terre coupées dans une casserole moyenne, ajouter suffisamment d'eau pour les couvrir, ajouter un peu de sel à l'eau. Porter à ébullition à feu moyen-vif.
Cuire 8 à 10 minutes ou jusqu'à tendreté. Égoutter.
Laisser refroidir les pommes de terre 30 minutes.
Dans un saladier, mettre les pommes de terre refroidies et tous les autres ingrédients et mélanger délicatement.
Couvrir et réfrigérer au moins 2 heures pour marier les saveurs.
Et régalez-vous !
Les artichauts sont marinés dans un mélange d'huile, de vinaigre et d'herbes. Les saveurs de cette marinade se marient très bien avec la salade de pommes de terre.
Cette salade pourra faire partie d'un pique-nique, transportée dans une glacière réfrigérée et restera fraîche pendant la journée. Laisser le reste à la maison, au réfrigérateur dans un récipient couvert pour en profiter un autre jour.
Avec ou sans sorbetière vous vous régalerez avec cette crème glacée aux mûres.
Ingrédients :
500 g de mûres surgelées, ou fraîches,
50 cl de crème fraîche liquide,
12,5 cl de sirop d'érable,
Le jus d'1/2 citron,
Quelques mûres pour décorer.
Dans un blender mettre les mûres, le jus de citron, la crème liquide, le sirop d'érable, (ou à l'aide d'un mixer plongeant), mixer le tout.
Puis verser dans la sorbetière.
Laisser tourner jusqu'à épaississement,
Puis verser dans des coupes,
Servir décoré de quelques mûres.
Ou conserver au congélateur dans des récipients hermétiques.
Sortir 5 à 10 minutes avant de servir.
Et régalez-vous !
Une savoureuse glace au café et amandes grillées sans oeufs.
Ingrédients :
25 cl (1 tasse) d’amandes effilées,
3 cuillères à soupe de beurre,
1 cuillère à thé rase de sel, (3 g)
25 cl (1 tasse) de lait frais entier,
75 cl (3 tasses) de crème fraîche épaisse,
25 cl (1 tasse) de sucre glace,
1 sachet de sucre vanillé,
3 cuillères à soupe de café soluble.
Dans une petite casserole faire fondre le beurre sur feu moyen.
Ajouter les amandes et le sel et faire griller en remuant constamment pendant environ 5 minutes (jusqu’à ce que les amandes soient bien dorées).
Laisser refroidir.
Verser le lait dans un grand saladier et incorporer le sucre, le sucre vanillé, ainsi que le café.
Remuer soigneusement jusqu’à ce que le sucre et le café soient dissous. (ou utiliser un batteur à main).
Ajouter enfin la crème.
Si tous les ingrédients sont à température du réfrigérateur vous pouvez turbiner directement dans la sorbetière.
Ajouter les amandes à la fin du processus.
Mettre au congélateur.
Servir dans de jolies coupes.
Et régalez-vous !
Vous avez des restes de brioches, de kougelhopf, de petits pains, de pain rassis, ne les jetez pas.
Je vous propose ma recette de Bettelmann aux griottes, ou toute autre cerise, pour en faire ce délicieux gâteau alsacien.
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Ingrédients :
(pour 6 à 8 personnes)
450 g de brioche, pain, petits pains,
50 cl de lait frais chaud,
25 cl de lait frais froid,
150 g de sucre en poudre,
4 oeufs,
50 g de beurre,
125 g d'amandes en poudre,
1/2 cuillère à café de vanille liquide,
1 kilog de cerises griottes, ou autres selon votre goût,
3 à 4 cuillères à soupe de chapelure,
2 c à café de cannelle en poudre,
Préchauffer le four à 210°C.
Porter à ébullition une partie du lait et faire tremper dedans la brioche, le pain, le Kougelhopf, etc...
Ecraser avec une fourchette, ou à la main,(surtout ne pas mixer) et rajouter le lait froid, puis
Rajouter les oeufs, le sucre, la poudre d'amande, la vanille, la cannelle, mélanger.
Laver les cerises et retirer les queues, laisser les noyaux, le Bettelmann n'en sera que meilleur, il faudra le manger avec prudence, et prévenir les invités pour leur éviter une séance chez le dentiste!
Mélanger les cerises avec la pâte obtenue précédemment.
Beurrer un plat à bords hauts, en poterie de Soufflenheim, ou pyrex, ou métal, éparpiller la chapelure sur le fond, verser la préparation dans le moule, saupoudrer d'un peu de chapelure, répartir quelques lamelles de beurre et mettre à four chaud 210°C pendant 1 heure.
Surveiller la cuisson et si le dessus du Bettelmann prend une couleur trop foncée, poser dessus une feuille de papier d'aluminium.
Le Bettelmann est cuit lorsque en enfonçant la lame d'un couteau dedans elle ressort sèche.
Servir tiède ou froid selon votre goût!
Et régalez-vous !
Moule à tarte ou Tourtière En Poterie De Soufflenheim (Bas Rhin).
Petits conseils : Si vous êtes gourmands vous pouvez faire une chantilly (50 cl de crème fraîche épaisse + 25 cl de lait très froid, 2 cuillères à soupe de sucre, battre au mixer jusqu'à ce qu'elle prenne)!
Vous pouvez aussi ajouter dans la pâte 1 c à soupe de Kirsch dans ce cas là ne pas mettre d'amandes en poudre.
La chapelure vous pouvez l'obtenir en râpant la croûte de votre brioche rassise, ou du pain.
Je découpe le Bettelmann dans le plat pour éviter qu'il ne se casse, en utilisant un plat de Soufflenheim ça rend bien!
Un couscous rapide qui ne demandera pas beaucoup de préparation ni de temps de cuisson.
Ingrédients :
400 g de viande hachée de boeuf,
2 cubes de Bouillon DUO LINO® Epices et Herbes orientales MAGGI,
4 merguez,
6 carottes fraîches,
2 navets,
2 cuillerées à soupe de raisins secs,
400 g de semoule pour couscous crue,
2 cuillerées à café de concentré de tomates,
2 oignons,
2 cuillerées à soupe d' huile d'olive,
160 cl d' eau.
Hacher les oignons. Couper les carottes et les navets en petits dés.
Faire des boulettes de boeuf.
Couper les merguez en petits tronçons.
Dans une cocotte, faire revenir les oignons 3 minutes avec l'huile.
Ajouter les carottes et les navets et prolonger la cuisson 5 minutes.
Ajouter les cubes de bouillon, le concentré de tomates et l'eau et laisser cuire 10 minutes.
Ajouter les raisins, les merguez et le boeuf. Prolonger la cuisson 5 minutes. Poivrer.
Servir avec la semoule préparée selon le mode d'emploi.
Et régalez-vous !
Un plat de poisson très savoureux et simple à faire : les rougets au gratin.
Ingrédients :
4 rougets de 150 g,
1 tomate,
1 échalote,
2 verres de vin blanc sec,
30 g de beurre,
1 pincée de piment de Cayenne,
150 g de champignons de Paris,
1 c à soupe de chapelure,
1 c à soupe de persil haché,
1 verre d’eau,
Citron,
Sel, poivre du moulin.
Nettoyer les poissons. Peler, épépiner et couper en morceaux la tomate. Eplucher et hacher les champignons et l’échalote.
Dans une casserole, faire fondre 20 g de beurre. Mettre l’échalote hachée, puis la tomate et le hachis de champignons. Laisser cuire une minute.
Ajouter la chapelure et le persil puis mouiller avec le vin blanc et l’eau. Saler, poivrer et ajouter le piment de Cayenne. Bien mélanger et laisser réduire une dizaine de minutes.
Beurrer un plat à gratin avec 10 g de beurre.
Etaler au fond un peu de sauce.
Déposer les poissons et les recouvrir avec le reste de sauce.
Enfourner à four très chaud 250°C pendant 5 minutes.
Délicatement, retourner les poissons, les arroser du jus de cuisson et les faire cuire encore 5 minutes.
Retirer du four,
Arroser avec du jus de citron, saler, poivrer.
Servir avec les légumes de votre choix.
Et régalez-vous !
Un savoureux dessert qui vous rappellera l'enfance.
Ingrédients :
4 oeufs,
1/2 litre de lait frais,
75 g de sucre en poudre,
1 gousse de vanille,
2 c à soupe de sucre glace,
10 morceaux de sucre,
quelques gouttes de vinaigre,
1 c à soupe d'eau.
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
Battre les blancs en neige ferme avec le sucre glace.
Mettre de l'eau à bouillir.
Faire bouillir le lait avec une gousse de vanille fendue.
Battre les jaunes d'oeuf, y ajouter le sucre en poudre et incorporer petit à petit le lait bouillant.
Chauffer à feu doux sans cesser de remuer avec une cuillère en bois et en grattant bien le fond.
Dès que la crème prend, la retirer du feu. Ne pas laisser bouillir car la crème tournerait.
Avec une cuillère à soupe déposer des boules de blanc d'oeuf dans une casserole contenant l'eau bouillante.
Dès que les blancs sont gonflés au bout de quelques instants, les sortir et les laisser s'égoutter sur un linge.
Quand la crème est complètement refroidie, déposer les blancs dessus.
Préparer du caramel avec les morceaux de sucre, le vinaigre et une cuillerée à soupe d'eau.
Verser sur les blancs en neige.
Servir dans de jolies coupes.
Et régalez-vous !
Très facile à faire et rapide ce délicieux sauté de poulet au citron, olives et estragon.
Ingrédients :
4 cuisses de poulet,
2 courgettes,
2 citrons jaunes non traités,
10 olives vertes,
3 cuillerées à café de Fond de Veau Dégraissé MAGGI,
1 c à soupe de miel d'acacia,
1 c à soupe d' huile d'olive,
1 c à soupe d' estragon ciselé,
1 pincée de poivre du moulin.
Couper les cuisses de poulet en deux et retirer la peau.
Couper les courgettes en rondelles puis en deux.
Couper les citrons en 4 quartiers.
Dans une cocotte, faire dorer les cuisses de poulet avec l'huile.
Ajouter les courgettes, le miel et prolonger la cuisson 5 minutes. Saler et poivrer.
Ajouter le fond de veau dilué dans 30 cl d'eau et les olives.
Laisser cuire à couvert 20 minutes.
Ajouter l'estragon et les citrons, prolonger la cuisson 5 minutes.
Servir chaud accompagné des légumes de votre choix.
Et régalez-vous !
Un savoureux taboulé aux saveurs de la mer, à préparer 12 heures à l'avance.
Ingrédients :
200 g de couscous moyen,
12 moules,
12 praires,
12 crevettes roses cuites,
20 g de surimi,
5 tomates,
2 oignons frais,
12 olives noires,
4 brins de menthe,
1/2 bouquet de persil,
1 citron vert,
1 citron jaune,
5 cuillères à soupe d’huile d’olive,
Sel,
Poivre du moulin.
Couvrir la semoule d’eau froide puis l'égoutter et l'égrainer à l’aide d’une fourchette pour détacher les grains.
Rincer et ciseler la menthe et le persil.
Ebouillanter les tomates rapidement puis les peler et les découper.
Assaisonner et verser dans un saladier avec les olives et les herbes ciselées. Saler, poivrer ajouter l’huile d’olive, les jus des citrons vert et jaune et la semoule.
Mélanger et réserver pendant 12h au réfrigérateur.
Le lendemain, dans une poêle, faire ouvrir les moules et les praires pendant 2 minutes sur feu vif.
Découper le surimi et le répartir dans le saladier avec les moules, les praires et les crevettes décortiquées.
Servir frais.
Et régalez-vous !
Un savoureux gratin de boeuf haché et de nouilles dans la sauce duquel vous pourrez ajouter quelques poivrons verts sautés, oignons et champignons de Paris.
Ingrédients :
500 g de boeuf haché,
500 g de sauce à spaghetti,
1 c à soupe de sucre en poudre,
250 g de nouilles aux oeufs,
100 g de beurre,
1/4 de c à café de sel d'oignon (ou poudre d'oignon),
1/4 de c à café de sel à l'ail (ou ail en poudre),
70 g de Parmesan râpé,
170 g de mozzarella râpé.
Poivrons verts, oignons, champignons de Paris (facultatif).
Préchauffer le four à 180º C.
Faire dorer la viande et l'égoutter.
Ajouter le sucre et la sauce à spaghetti à la viande, laisser mijoter 20 minutes.
Faire cuire les nouilles "al dente" selon les instructions du paquet, les égoutter et
mélanger avec le beurre, les sels ou les poudres d'ail, d'oignon, et le Parmesan.
Beurrer un plat allant au four de 22 x 30 cm.
Déposer la moitié de la sauce, toutes les nouilles, le reste de sauce.
Garnir de fromage mozzarella.
Couvrir de papier d'aluminium.
Faites cuire 45 minutes.
Servir chaud.
Et régalez-vous !
Brioche de 1035 grammes que j'ai créée pour ma MàP Kenwood BM256 (TH 60).
Il y a un bon moment que j'envisageais de faire une brioche au nougat. Ce soir j'ai vu la possibilité dans mon emploi du temps d'en faire une! J'ai donc pris comme base la farine et le nougat et pour le reste j'ai fait avec ce que j'avais sous la main et dont les dates de péremption pointaient le bout du nez !
Ingrédients :
3 gros oeufs coques (189 g)
71 g de yaourt à la Grecque,
40 g liqueur de framboises à 20° d'alcool,
(total des liquides 189+71+40= 300 g),
100 g de beurre mou en petits morceaux,
8 g de lait en poudre écrémé bio,
5 g de sel de Guérande moulu,
50 g de miel d'acacia,
500 g de farine bio T45,
1 sachet levure en petits grains (7 g "Ancel" ou "Dr Oekter"),
100 g de Nougat tendre (amandes et pistaches)
100 g de framboises fraîches,
Un peu de sucre glace pour en enrober les framboises.
Beurrer votre pâle et votre cuve,
Puis mettre dedans le beurre, les oeufs battus en omelette avec le yaourt et la crème de framboises, ajouter le sel à gauche, le miel et le lait en poudre à droite, la farine y faire un petit puits et y déposer la levure, recouvrir délicatement de farine.
Programme 4 "pain sucré", croûte foncée, 1kg,
Saupoudrer vos framboises de sucre glace,
Au 1er bip ajouter le nougat que vous aurez coupé en "carré" d'environ 1 cm,
A la fin du pétrissage arrêter votre machine avec le bouton O/F, ouvrir le couvercle, à l'aide de vos doigts farinés, ouvrir le pâton au milieu et y déposer vos framboises et le peu de jus qu'elles auront rendu, refermer bien le pâton,
fermer le couvercle et remettre la MàP en route.
Au bip final sortir sans attendre la cuve et démouler délicatement la brioche sur une grille.
Attendre au minimum 2 heures avant de la couper.
Et régalez-vous!
Un petit plus : Vous pouvez très bien supprimer la crème de framboises dans ce cas là n'oubliez pas de rajouter 40 g de yaourt ou de lait pour avoir toujours 300 g de liquides, remplacer les framboises fraîches par des surgelées, sans les faire décongeler.
Brioche très aérienne de 1100 grammes pour MàP Kenwood BM256 (TH 60).
Si vous connaissez mon blog de recettes vous savez maintenant que j'aime inventer. Ce soir je suis partie vers ma MàP avec une idée nouvelle en tête et pour des raisons diverses, indépendantes de ma volonté, 2 h après j'avais complètement changé d'idée, tout en étant déjà à mi-chemin du deuxième pétrissage! Je vous passe les détails et les multiples étapes pour vous donner le résultat de mes cogitations! Et finalement la magnifique brioche sortie de ma MàP.
Ingrédients :
2 gros oeufs coque (123 g)
177 g de crème fraîche épaisse 30% MG,
(total des liquides 123 g + 187 g = 300 g)
70 g de beurre mou en petits morceaux,
50 g de "Vache qui rit",
5 g de sel de Guérande moulu,
18 g de lait en poudre bio écrémé,
40 g de miel de montagnes,
550 g de farine bio T45,
1 sachet de levure en petits grains (7 g "Ancel" ou "Dr Oekter"),
100 g d'oeufs de Lump orangés,
30 g de jus de citrons pressés à mélanger délicatement avec les oeufs de lump,
Beurrer la pâle et la cuve,
Puis déposer dedans le beurre, les oeufs battus en omelette avec la crème, la "Vache qui rit" en petits morceaux, le sel à gauche, le miel et le lait en poudre à droite, la farine, faire un petit puits dedans pour y déposer la levure en petits grains, la recouvrir délicatement de farine.
Programme "2" Pain français, croûte moyenne, 1 kg
15 minutes après le début du deuxième pétrissage ajouter délicatement les oeufs de lump que vous aurez mélangés avec le jus de citron,
Au Bip final retirer la cuve et démouler délicatement votre brioche sur une grille.
Attendre au minimum 2 heures avant de la couper.
Et régalez-vous !
Vous remarquerez qu'il y a, au début de la recette, plus de farine que pour un TH 60, mais cela est compensé par les 30 g de jus de citrons ajoutés ensuite avec les oeufs de Lump.
Un petit plus : Vous pouvez servir cette brioche à la mie filante et très légère en entrée ou à l'apéritif toastée accompagnée de crevettes, de saumon fumé, de champignons de Paris légèrement sautés, d'oeufs de Lump noir, du Kaviar suédois, etc...
Vous pouvez aussi utiliser des oeufs de Lump noirs, de la crème fraîche allégée, ne pas mettre de jus de citron dans ce cas là diminuer la quantité de farine à 500g.
Je vais vous avouer qu'après avoir coupé le talon à 5 heures du matin pour faire une photographie en coupe, et goûté une miette, éh bien ma brioche était tellement légère et filante que je n'ai pu me retenir de manger le talon tout entier. Mmmmmiammmmm!
Un poisson excellent en papillote !
Ingrédients:
(pour 4 personnes)
1 kg de lotte,
1 poireau,
1 carotte,
2 échalotes,
huile d'olive,
1 g de safran,
Noisettes de beurre,
2 jus de citron,
sel,poivre du moulin.
Couper en julienne carotte et poireau, les faire pré-cuire à la vapeur.
Préchauffer votre four à 220°C.
Faire 4 papillotes avec du papier alu en double épaisseur, et mettre dans une papillote, carotte, poireau, échalote, une tranche de lotte de 250 g, 1 filet d'huile d'olive, le jus d'1/2 citron, le safran, les noisettes de beurre, sel, poivre du moulin.
Fermer les papillotes et
Cuire les 4 papillotes à four 220°C pendant 20 minutes.
Servir chaud dans la papillote.
Et régalez-vous !
Un petit plus : Vous pouvez aussi ouvrir les papillotes sur des assiettes chaudes et les décorer de quelques moules et de gambas.
Vous voulez décorer vos gâteaux, inscrire le nom de vos invités sur les petits pains, etc... voici une recette simple de pâte au chocolat pour vos réalisations.
Ingrédients :
80 g de beurre pommade (beurre ramolli),
80 g de farine blanche T45 Bio,
20 g de cacao,
80 g de sucre glace,
50 g de blancs d'oeufs (1 à 2 suivant la taille).
Pour une couleur rouge remplacer le cacao par un peu de jus de betterave rouge,
Pour une couleur verte remplacer le cacao par du jus d'épinard,
Vous pouvez aussi acheter des colorants alimentaires dans les boutiques spécialisées.
Mélanger le beurre pommade et le sucre
Incorporer les blancs d'oeufs
Finir en mélangeant la farine et le cacao.
Former un cornet avec du papier sulfurisé, ou du papier à dessin, couper le bout pour laisser l'appareil couler.
Cet appareil (pâte) résiste au four et permet par exemple de personnaliser des pains au nom de vos invités, ou bien encore en période de fêtes (Anniversaire, Pâques, Noël etc...) dessiner des cloches, sapins ou des Pères Noël etc....
Et régalez-vous !
Une savoureuse entrée de fêtes rapide et simple.
Ingrédients :
1 boite de crabe "Chatka",
50 g de beurre,
50 g de farine,
50 cl de Sylvaner ou autre vin blanc sec,
1 bouquet de ciboulette,
1 échalote,
Chapelure,
Noisettes de beurre,
Sel,
poivre du moulin.
4 coquilles de St Jacques, ou ramequins.
Hacher la ciboulette, l'échalote.
Ouvrir la boite de crabe, réserver le jus.
Retirer les cartilages du crabe, s'il y en a, laisser en attente.
Faire un roux blanc avec le beurre et la farine (comme pour une béchamel) ajouter le jus du crabe, l'échalotte, laisser cuire quelques instants en remuant avec une cuillère en bois, s'il y a une formation de grumeaux, utiliser un batteur, puis ajouter le Sylvaner, la ciboulette, saler, poivrer, faire épaissir à feu doux en remuant constamment.
Puis ajouter le crabe, remuer pour bien mélanger,
répartir dans des coquilles St Jacques, ou des ramequins,
parsemer de chapelure, déposer une noisette de beurre,
Passer 1 minute sous le grill.
Servir bien chaud.
Et régalez-vous !
Vite fait et délicieux.
Ingredients :
1 cup packed brown sugar,
1 cup butter, softened,
1 egg yolk,
1 tsp vanilla,
2 cups flour,
1/8 tsp of salt,
3 bars (4 oz each) milk chocolate,
1/2 cup chopped walnuts (optional).
Preheat oven to 350 degrees F (175°C).
In a large bowl mix sugar, butter, egg yolk and vanilla by hand with a wooden spoon.
Stir in the flour and salt.
Spread this mixture in a 9 X 13 pan that has been sprayed with butter spray.
Bake 25 - 30 minutes until light, golden brown.
Remove from oven and immediately place the chocolate bars in a row down the center of the dough. They will melt quickly.
Spread the melted chocolate across the surface of the bar dough.
Sprinkle with the walnuts if you choose to use them.
Cut into squares.
These are wonderful warm or at room temperature.
And enjoy !
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