Guacamole...

Une succulente entrée pour les beaux jours que vous pourrez agrémenter de chair de crabe ou de gambas.















Ingrédients :
(6 personnes)
2 beaux avocats bien mûrs,
8 tomates cerise,
2 petits oignons blanc,
1 jus d’un citron vert,
une bonne poignée de coriandre fraîche hachée,
Tabasco,
Sel.

Hacher très finement les oignons.
Eplucher les avocats.
Dans un saladier les écraser avec une fourchette.
Ajouter les tomates cerise coupées et les oignons hachés.
Mouiller le tout du jus d’un citron vert. Saler, poivrer et ajouter quelques gouttes de tabasco pour amener un petit peu de piquant.
Bien mélanger le tout.
Couvrir d'un film plastique et mettre au réfrigérateur.
Servir le jour même.

Et régalez-vous !