Ingrédients :
60 g de riz basmati,
3 nectarines,
150 g de groseilles,
10 cl de crème fraîche liquide,
5 c à soupe de miel liquide,
20 g d'amandes effilées,
2 sachets de sucre vanillé.
Faire bouillir une grande quantité d'eau très légèrement salée, y jeter le riz basmati en pluie, laisser cuire à petits bouillons pendant 20 minutes.
Egoutter ensuite très soigneusement.
Laver et essuyer les nectarines, retirer les noyaux, découper la pulpe en petits dés.
Laver et éponger les groseilles, les égrapper.
Faire griller les amandes effilées dans une poêle sans ajouter de matière grasse.
Dans un saladier, mélanger la crème fraîche liquide avec le miel et le sucre vanillé.
Ajouter les dés de nectarines, les groseilles, les amandes grillées et le riz en dernier.
Mélanger soigneusement et garder au frais.
Mettre la préparation dans des coupes.
Déposer quelques groseilles sur le dessus.
Servir frais.
Et régalez-vous !
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